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養殖

ニュース【経済】土用を前にうなぎ値下げの動き

1 : ◆SCHearTCPU @胸のときめきφ ★:2012/07/16(月) 00:13:10.39 ID:???0 ?PLT(12557)
価格の高騰でうなぎの販売が落ち込むなか、大手スーパーは、今月の土用のうしの日を前に、
新たに割安なプライベートブランドのかば焼きを販売するなど、独自の工夫によって価格を
下げる動きが広がっています。

ことしはうなぎの取引価格の高騰によって、スーパーでもかば焼きの販売価格が去年より
2割から3割程度上昇し、販売数が落ち込んでいます。
しかし、かき入れ時となる今月27日の土用のうしの日を前に、独自の工夫によってうなぎの
販売価格を下げる動きが広がっています。
セブン&アイ・ホールディングスは、ことし初めてうなぎのかば焼きにプライベートブランドの
商品を導入し、傘下のスーパーで販売を始めました。

*+*+ NHKニュース +*+*
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20120715/k10013608261000.html

3 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 00:14:00.40 ID:Vh9g6MuD0
穴子でもバレないよ

23 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 00:17:38.01 ID:uZ7D9tAd0
吉野家のうな丼の方がすき家のより美味いと思う。

33 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 00:18:46.14 ID:GshfZ0qx0
土用の丑の日
うなぎを食べよう。


これって、なんの根拠もないんだよ。
ウナギ屋に頼まれた平賀源内が考えた宣伝文句。
今で言うなら、電通に金払ってブームを起こしてもらったという話

これ豆知識

66 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 00:26:16.17 ID:GshfZ0qx0
何百年もたってるのに、土用の丑の日と称してウナギを食べさせる。

すごいよなあ。平賀源内って。  電通・博報堂も見習ってるんだろうw



80 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 00:29:21.19 ID:JYzoONBb0
サンマの蒲焼丼もけっこういけるよ

あれで十分

152 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 00:46:37.05 ID:tK28ysVG0
土用の丑の日はウナギが一番高くて不味い日。
クリスマスはケーキとKFCが一番高くて不味い日。
大晦日は蕎麦が一番高くて不味い日。
他何かあったっけ?

全て作ってる人間に聞いたから間違いない。この日に食う奴はアホだと全員が言ってる。

251 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 01:51:50.39 ID:d2gg7WQW0
ゴムうなぎは食べると吐き気がする。
油でもないビニール食わされてるような違和感。

浜松で食べたやつは弁当のくせに感激した。
不味いもの食べたら夏が台無し。

260 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 01:58:08.71 ID:oH4ZxpNr0
鰻を増やそうという動きはないのか。
欲しがりません増えるまでとか。
当然鰻で飯食ってる人には保障を与えた上でだが。

268 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 02:06:52.57 ID:mFJSr7CK0
>>251
> ゴムうなぎは食べると吐き気がする。
> 油でもないビニール食わされてるような違和感。


10年前、スーパーで中国産のウナギを買ったら、まさにこれ。

あれは確かにこの世のものと思えないマズさ。
歯ごたえがありすぎて、ウナギがゴムみたいなんだよね。


運動させずに餌を大量にやるとああなる。
脂がのりすぎてもウナギはマズイってことじゃないか?

今は中国産でも、もっとマシになっているのだろうなあ。
台湾産とか表示されることが多いが、捕獲地は台湾でも
結局中国で養殖されていると思われ。


285 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 02:22:55.36 ID:5cJjL7Qh0
>>268
台湾で捕獲したシラスウナギを中国で養殖して「台湾産」なんて表示ができるわけねえだろ

343 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 04:59:36.88 ID:cKPR1FgH0
>>33
それはデマだ。宗教的根拠がちゃんとある

丑の日 → 牛の毛は黒い → 黒い物食って魔を倒そうず → じゃあ俺茄子食うわ
 → 黒いもんならウナギでも良くね? → うはwwwwお前天才www

みたいな文化の流れがあったのね
で、売れない鰻屋の為に、平賀源内が考えたキャッチコピーが「本日、土用丑の日」
つまり、平賀源内が宣伝するまでもなく、それ以前から土用丑の日に鰻が食われていたんだよ

平賀源内の凄さは、「本日、土用丑の日」という簡潔なキャチコピーで
鰻屋を繁盛させた天才的な手腕にある

364 :日々之:2012/07/16(月) 05:37:22.99 ID:9tneWu6m0
中国産が~ ってネトウヨと思われるレス多いね(w
ネトウヨではなく本気で書いてる小市民ならおめでたい脳みそをしてるやつだね
中国産うなぎを日本の生けすで一週間泳がせただけの「日本産」として出荷されたうなぎを喜んで「国産や!」で買ってる馬鹿

366 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 05:38:07.60 ID:AwCIlE+u0
むかし、中国産のうなぎはウンチがエサだから食べないと言っていたヤツがいた

373 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 05:42:58.00 ID:B+GVNxhE0
>>364
平均的ネトウヨなら国産と書かれてるウナギのほとんどが偽装されてる物だと知ってるだろ。
失っては困る歴史と評判を持つ高級店なら、偽装がばれて倒産するリスクを避けて、相応の値段をとって本物を出す。
そういうところ以外では食わんよ。

別にわざわざ味の良くない夏に食わなくてもいいだろ。
年に一回程度、旬である秋冬頃にちゃんとした店で食えばいい。
俺はそこまでウナギ大好きっ子でもないのでここ数年は食ってないが。

397 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 05:54:31.73 ID:sK8rxnFH0
皮がゴムとかは、ウナギの品種、育て方も大きいだろうけど、調理・加工に問題がありそうなんだよな~個人的には・・・

蒸し・蒸し、蒸し・焼き、焼き・焼き なんて調理パターンがいくつもあるけど、
現代の脂の乗った養殖ウナギなら、焼き・焼きでいいんじゃないかねと思うんだけどな
皮はパリッとして香ばしくてさ、わざわざ蒸しまくる必要あるのかね。皮がゴムになるだけなんじゃないかと思う
蒸しのほうが加工が簡単だから無理やりそっちで話を合わせてるんじゃないかと

408 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 06:03:48.16 ID:qm6/fZ/y0
プライベートブランドのウナギってなんぞ…

467 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 07:28:51.03 ID:hoTGJhOL0
>>3
穴子はマジで泥臭い。肉も少ないし、油も少なくてパサパサ。

516 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 08:15:41.99 ID:AGLZTNXCO
栄養価で考えたら何が一番いいの?

521 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 08:19:32.75 ID:t9XnG9Bq0
昨日スーパーいったら
「レバ刺し風さしみコンニャク」
なるものが大量に置かれていて笑うと同時に、
こんな短期間に企画→商品化までされている事に驚いたよ。
日本人は何とかするだろう。
もう下品な乱獲、飽食はやめようぜ。

560 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 08:55:40.22 ID:MtBhabVA0
夏は旬じゃない(キリッ
流通してるのはほとんど養殖うなぎだから関係なくね?

579 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 09:21:07.79 ID:sKRaM10r0
うなぎってタレの味だけだよね
素で食えないのが何よりの証拠

583 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 09:37:51.24 ID:9neUjNQL0
>>579
白焼きも美味しいってば、わさび醤油で美味しい

588 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 09:48:10.72 ID:eDYTivlR0
台湾産は堂々と台湾産と書いてほしい。台湾産なら買うわ。

中国産は絶対買わんけど。

591 :ココ電球 _/::o-ν ◆tIS/.aX84. :2012/07/16(月) 09:50:47.63 ID:OPcFG5QK0
店舗で便乗値上げしてるだけだ。
仕入れ値は数十円上がってるだけ

592 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 09:50:52.56 ID:w4S6l9/00
うなととっていうチェーン店あるけど、あそこは値上げもせずに
ちゃんと炭で焼いたうなぎを出しているのには関心する

595 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 09:56:17.71 ID:JB3sgFNd0
ウナギよりハモの方が好きだな。個人的に

606 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 10:07:47.57 ID:sIzYIfJM0
>>592 すき屋関係者ではない事を明言して、
昨日、奮発して「特うな丼弁当」¥1180を食ってみた。タレの甘さ
に物足りなさを感じたが、蒸し→焼きがしっかりしてて美味かったよ。
中国ウナギでジャポニカ種ではないがその分肉厚、スーパーで買うくら
いならこっちがお勧め。

今日は吉野屋に挑戦する予定。少し高かったかな?ジャポニカ種
普通の鰻屋で3千円出すところをチェーンの食べ比べで思いつき。

609 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 10:11:18.67 ID:EsI/pk4G0
http://www.geocities.co.jp/wallstreet/2654/unagispa/unahikaku.htm
うなぎ

615 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 10:17:18.96 ID:fvnw3uC/0
>>606
ジャポニカ種じゃないならなんなの?

623 :606:2012/07/16(月) 10:28:17.72 ID:sIzYIfJM0
ごめん、自己訂正、鰻丼は吉野屋の方が安かったわ。¥980(二枚盛)
http://www.yoshinoya.com/menu/don/unadon.html
ローソンが¥1480

>>615
http://www.salmon.co.jp/Topics/Topics65-Unagi2.htm
アンギラ・アンギラ種と思う。台湾、日本はアンギラ・ジャポニカ種
そのもの自体の味は変わらないらしい。
>そして最も評価の低かったのは。なんと!。
最下位 A:国内養殖、国内加工の蒲焼

637 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 10:47:10.61 ID:/k+Q5hCA0
>>343
平賀源内の生まれ故郷の住人だけど
俺が知ってるのと違うな

土用の丑の日に「う」の付く食べ物を食べれば縁起がいいって
陰陽道かなんかの説がまず最初にあって
本来は冬が旬で夏は全く売れなかったうなぎ屋に
この説を使って売ればいいとして宣伝文句にさせた

んで、うなぎと梅干の食い合せが悪いと言われてるのは
「う」の付く食べ物を複数食べると
縁起が良いのが裏返って良くないからであって
実際はこの二品目を同時に食べても全く問題ない
なので土用の丑の日にうなぎじゃなく瓜やうどんを食べる地域も存在する

640 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 11:05:30.88 ID:3FPio8U50
>>591
馬鹿がマスゴミに煽られて買うからだよな
クソ暑いのに鰻屋で行列してんのもそう

644 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 11:17:02.53 ID:/k+Q5hCA0
>>640
土用の丑の日にうなぎ屋に行っても
普段はうなぎ屋なんて利用しない人達で溢れかえって
メニューは制限されてるし順番待ちが多くてゆっくり食べられないし
まるで吉野家コピペみたいな状況だな

648 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 11:27:32.17 ID:3FPio8U50
>>644
たぶん本物の国産鰻を味わってるのは田舎の人間だろうね
それもほんの一握りの

あとは都会の金持ち

679 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 14:20:39.31 ID:aEBuk+KL0
アフリカの鰻というと
さいとうたかおの漫画の
鰻に食われる黒人女性の絵が
トラウマ。

687 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 14:55:45.97 ID:vaNAas7Q0
じゃあ俺は山椒が好きだから山椒だけでいいや。

699 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 15:31:12.87 ID:9neUjNQL0
去年からなんかおかしいんだよこの業界
去年は土用までウナギが大きく育ちきれないとかで
高かったし、今年は是だし

701 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 15:49:50.49 ID:pjQR9Lhf0
>>699
なんかおかしい、って感覚わかる
ウナギのなんたら協会も変なこと言ってた
「資源を守るために、天然ウナギを食べるのは恥ずかしいこと、にしよう」
だってさ

703 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 15:54:15.60 ID:cu5+hUqR0
>>699
去年も今年も同じだよ
シラスウナギの接岸が遅くなって、小型、間に合わずな状況

705 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 16:05:23.38 ID:9neUjNQL0
>>701 何それ?意味わかんないよな どうせ天然なんか食えないけどさ
>>703
まぁじゃやはり落ち着くの待つよ 店の弁当で2500円平均(小さいんだね)
ウナギ屋のオヤジにウナギの高いのは質が良いの?と訊いたら「単に大きさ」と
言ってた。 どうしようもなきゃ吉野家でいいや...

721 :名無しさん@13周年:2012/07/16(月) 19:39:38.85 ID:9P0odQV90
この間俺が仕掛けておいたうなぎの罠をきつねが荒らしやがって
毎日お詫びのつもりか山の幸が玄関前におかれているが
絶対ゆるさねぇんだ

752 :名無しさん@13周年:2012/07/17(火) 02:35:41.73 ID:O/ZywgAS0
スーパーのうなぎってまずいのに高い
買う奴が信じられない
もうちょっと金出してうなぎ屋に行けばいい

757 :名無しさん@13周年:2012/07/17(火) 02:55:42.26 ID:92ovL3/H0
うなぎの消費地ってな。結局は日本しか無いの。EUROでも食うよ。
ロシアでも多少は食う。寿司などが普及したからね。ただし、
そんなに多くはないんだよ。

醤油が必須。蒲焼にするには開きと串打ちがいるんだよ。その
職人が足りん。鱧(はも)などと同じで一部は機械化されてる
けれども、その「開いて蒲焼にした」ものを、丼や重箱にして
食うような文化が、まだ世界では根付いてないの。

稚魚の捕獲量が減って高騰しようと、たいした影響がない。
中国じゃ食わないんだからw しばらく日本人が食わなきゃ
扱う中国人も諦める。

うなぎの生態がまだ完全に解明されていなくて、稚魚の漁獲量が
減った理由がわかってない。世界的な規模のもんだとしたら、
いずれにしたって、うなぎ屋は全部、廃業に追い込まれらぁな。

中国産まで高騰、ってのは単に危機意識や品薄を煽って大儲け
を企む糞業者がやってるだけだ。単なる便乗値上げ。

うなぎをどうしても食いたけりゃ、国内の老舗うなぎ屋に行きな。
それが老舗の応援にもなる。スーパーで売ってるものが数千円、
なんてのは流通的にもありえねぇよw 売れなきゃ大損だから。
本来は仕入れそのものを諦めるの。

なのにあんだけの数が並んでんだぜ? あれが国産の訳あるかw

760 :名無しさん@13周年:2012/07/17(火) 03:04:35.66 ID:IRyB9VBQ0
>>757
>稚魚の漁獲量が減った理由

普通に考えれば、水温上昇によって産卵地が移動し、
福島事故以後のプランクトン増大による豊漁により、
中型魚・大型魚が増えて喰われまくってるとか。
んで食物連鎖的には鯨。


761 :名無しさん@13周年:2012/07/17(火) 03:07:27.25 ID:o46nUyvA0
うなぎはいったん取らないようにしたほうがいいんじゃないの
うなぎの母体数が減ってる昨今に消費ステマっておかしいでしょ

数十年後とか絶滅の原因になったりして・・
いったんやめろよ~って感じだが、日本にも欲深いバカがいるんだよな~

764 :名無しさん@13周年:2012/07/17(火) 03:17:38.12 ID:92ovL3/H0
>>760
推測でしかない。生態が完全解明されたわけではなく、卵の
産卵場所の特定が終わってないんだ。マリアナ諸島沖で日本の
研究チームが卵を発見はしてるけどね。

といっても、日本の研究者がすでに完全養殖のそのものに成功
している。

>2003年には三重県の水産総合研究センター養殖研究所が完全
>養殖に世界で初めて成功したと発表した。

2010年には「次の世代」つまり、孵化させて成長させたうなぎに
産卵させて、それを成魚、出荷できるサイズに成長させることにも
日本は成功してんだよ。

http://sumasui.jp/cont/cont12/cont12-166.htm

>同センターでは25万個余りの卵が生まれ、このうち75%が孵化しました。

価格がこのまま高騰するなら金銭的にもペイする。うなぎの養殖は
現時点で、単に金銭的な問題のみ。

韓国人や中国人が、日本人が買い付けてたルートに入り込んで
横取りしてんだよ。んで、日本に高値で引き取らせようとしてる。
中国も韓国もうなぎは食わないからw

完全養殖で日本国内で完結するようになったら、食えばいいんでねぇの?
そう遠い将来でもない。

773 :名無しさん@13周年:2012/07/17(火) 03:50:11.71 ID:+B4OhSMRO
地方民だが、老舗の鰻屋ほど値上げ幅小さくないか?
さすがに国内物でも産地指定や天然物では値段が張るが(今年は『時価』)、普通に出してくれる鰻重ならニ千円~三千円だぞ。

スーパやコンビニとたいして変わらんの。

779 :名無しさん@13周年:2012/07/17(火) 04:00:52.37 ID:0kny5v3P0
>>764
シラスまで育つのは何%だろ?
シラスで出荷すればよいからね。
一刻も早く軌道にのせないと、鰻産業が衰退しちゃう。

オレは高い金を払ってまで食いたいとは思わない。
今年は、接待など相手のおごりで、何回食えるかなあと。それが楽しみ。

785 :名無しさん@13周年:2012/07/17(火) 05:17:28.55 ID:rhScF+Jj0
ウシ肉の蒲焼を売ればいいじゃん。
ま、味としては牛丼や焼肉弁当と大差ないけどw

824 :名無しさん@13周年:2012/07/17(火) 14:08:12.13 ID:brtr9tlb0
鰻屋の鰻は、産地不明だからな。
何処ぞのを安く仕入れて高く売っているのが多いがな。
それを知らない人は、「やっぱ、鰻屋のは美味い」って通ぶるわけだ!
わざわざ中国産や何処かの…もう、アホばかりや。

858 :名無しさん@13周年:2012/07/17(火) 20:00:03.14 ID:nx+er9vW0
うなぎ「風」の怪しい食い物が増えすぎwwwwwwwwwwwwwwww


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ニュース【丑の日】 アフリカから「うなぎ」輸入、マダガスカル産が食卓に 

1 :うしうしタイフーンφ ★:2012/07/07(土) 16:58:24.35 ID:???0

★アフリカから「うなぎ」輸入、マダガスカル産が食卓に
●稚魚激減で価格高騰

 静岡県と東京都の2業者が、アフリカ・マダガスカル産の食用うなぎを輸入することになり話題を呼んでいる。
現在うなぎの価格は高騰しており、原因はうなぎの稚魚であるシラスウナギが、エルニーニョ現象や乱獲により激減していることにある。
実際に国内で消費されているうなぎの6割は、既に中国・台湾産のもので、4割が国内産。
中国・台湾産のうなぎも日本と同じ海域で育ったシラスウナギのため減少が著しく、うなぎの供給量は全盛期の5%程度縮小している。

●国内産とは違う海域から

 今回、日本に輸入されることになったのは、アフリカ・マダガスカル産のうなぎで、
静岡県の卸業者が6月下旬に初めてアフリカからの輸入を行なった。
これに続いて7月上旬には東京都の卸業者も輸入を開始する予定。
うなぎの値段は高騰が続いており、今年は養殖うなぎの相場が平年の2倍以上になり、
専門店でも「うな重」の価格が大幅に上昇するなどの影響が出ている。
アフリカ産のうなぎは、他の地域に比べ供給量が多く、
今回の輸入開始で不安定だった提供状況が安定するのではないかと期待されている。

http://www.africa-news.jp/news_CR3eG5p7p.html

▽過去スレ
【丑の日】 価格高騰中の鰻に、流通ジャーナリストの金子哲雄氏「値段の変動に合わせ、鰻丼からカルビ丼に変わっていってもいい」 
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1341035566/

6 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 16:59:55.74 ID:WtCJWpw60
うなぎ屋「うなぎ高騰でどうなるかと思ったけど・・・マダガスカル産で、まだ助かる・・・かも・・・」

10 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:00:29.09 ID:ht3aKv5Z0
今週のガイアの夜明けでやってたな

13 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:01:09.74 ID:7rhBFAMM0
とにかく乱獲にならんよう気をつけて欲しいわ

24 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:04:29.68 ID:8Jf5EFfO0
そこまでして食いたいのかよwwww
「う」が付けばいいじゃん

34 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:07:07.23 ID:izLcdcb70
丑の日に牛肉とかテレビでやってたけど
もう、なんでもありなんだなwww

44 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:08:29.84 ID:8Jf5EFfO0
>>34
丑の日は、「う」から始まる食べ物を食べる とかじゃなかったの?

51 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:09:34.33 ID:FD2+VRqM0
アナゴでいいじゃん。
アナゴ△

53 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:09:47.78 ID:K1P0iuw+O
世界中のうなぎを食い荒らして、日本人は恥ずかしくないの?

57 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:10:28.71 ID:GpkZVOlh0
まだ助かる

65 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:12:23.70 ID:/LyZD2n/O
トリビア

津軽海峡から北の北海道では、うなぎは一切取れません。
したがって、札幌のうなぎ屋で「このうなぎ、天然物?養殖なの」なんてアホな事は
間違っても聞かないで下さいね。笑われます。

札幌市民から


77 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:17:42.20 ID:jZ0NGrr0O
>>53
俺も思った。
ウナギなんて食わなくていいじゃん。
日本人ってほんと昔から食い意地張ってるというか、食い物に対する執着がすごいよね。
動物みたい。
中国人以上だわ。
どっかのスレで恐竜の話が出たときに、「恐竜の味が気になる」となって、恐竜の生態よりも恐竜の食肉について熱く語っていたのにはマジで引いた。
日本人は人間じゃない。
知性がないエコノミックアニマルだ。

88 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:21:44.62 ID:fSQBksIW0
>>65
内地だって、「天然物」っても店の裏の川で獲ってくるわけじゃないだろう。

98 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:25:02.35 ID:bx3xorUa0
南アフリカ産のグレープフルーツはまずい。
フロリダ産に限る。
ピンクはグレープフルーツとは認めない。
赤道位置で切る食べ方は認めない。みかんのように皮をむいて食え。
砂糖かけるなんて味音痴なの?ねえ、うまい=甘いなの?おばあちゃんなのw?

115 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:28:54.81 ID:/LyZD2n/O
>>88
ススキノの観光客が、たまに勘違いしてる人いるよ。
北海道に来てまで、うなぎの産地にこだわるアホ。あれはねえ。
理解不能。

北海道のうなぎは冷凍物。または空輸して捌くから、見た目天然物と錯覚しやすい。
北海道なら、ウニかウドン食えと。

151 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:42:11.10 ID:5FGBGPnM0
だいたい魚っていうのは秋から冬にかけてがうまい
夏とかまずい
うなぎも一緒


164 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:46:26.41 ID:C2zEWhgx0
>>1
これだけ護岸工事して
川にはダムや河口近くに堰を作ったらそりゃあ
うなぎも減るって
地元でも堰が出来る前はほんとしらすうなぎがわんさかとれたもんだけど
堰ができてからさっぱりいなくなった

191 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 17:57:28.39 ID:1bUIMqZG0
うなぎは美味しいけど、高いし少しずつしか食べられないのでストレスがたまる

一度もう沢山というほどうなぎをお腹いっぱい食べてみたいものだ

196 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 18:01:33.97 ID:9QdUHx9mO
そもそもウナギが特に好きじゃない
鰻丼のタレがうまいだけ
白焼き食ったらわかるがウナギ自体はうまいもんじゃない
まあ、中には好きって奴も居るんだろうが

201 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 18:05:10.83 ID:8vOTzoBN0
平賀源内も罪作りだよ
ここまでニホンウナギを絶滅寸前まで追い込むとは

237 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 19:00:46.52 ID:y+WNOxO90
>>201
源内「仕方ねーだろ200年経っても踊らされるバカが多いとは思わん」

238 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 19:00:54.29 ID:s9Ypw/9G0
こうしてまでウナギを食べないと駄目かのか?

257 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 19:33:43.60 ID:ouZbVLkO0
>>115
もの凄い馬鹿がいるww

冷凍モノと天然モノの意味を全く理解してないww

282 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 20:51:21.20 ID:2dj6def40
感心しないな
夏場を安くして旬すぎれば馬鹿高いシステム導入しろ
うなぎも協会とかあんだろ、それくらいやれよ
金で解決ばかりするんじゃない

302 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 21:16:17.23 ID:J7Fs23UY0
冬、水温10度以下になるとウナギは動かないのでとれなくなる
なので天然ウナギが一番おいしいのは秋の下りうなぎ

だけど、産卵のために海に下ろうとしているウナギをとるのは
資源保護の観点からは一番マズイ

306 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 21:34:52.45 ID:c8KizPuS0
代わりにウツボ食えばいいのでは

309 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 21:38:23.68 ID:9Q2gHdEP0
>>306
ウツボうまいで。食った事ないの?
でもウナギとは違う。

たとえて言うと、ウナギはぽっちゃり系の30くらいの女、ウツボは30くらいのマッチョ兄貴。

346 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 22:47:03.06 ID:oN4pqZSO0

【政治】野田首相、赤坂のウナギ料理店で前原氏、長妻氏らと会食

http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1341242533/l50

豚 < 税金で食べる国産超高級うな丼はうまい!


354 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 23:13:13.34 ID:ht3aKv5Z0
「ガイアの夜明け」でアフリカの業者が「大うなぎはいらないのか?」と
怪訝そうな顔をしていたが、日本人的には殆ど「雷魚」に見えたわw

368 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 23:26:52.27 ID:Aks8lErh0
黒人の握った寿司なんて食えないってやつがいるように、
黒人の育てた鰻なんて食えるかってやつが出てくるはず。

379 :名無しさん@13周年:2012/07/07(土) 23:55:53.40 ID:+y4bAn/Y0
>>368
ねーよ


396 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 01:00:08.59 ID:2/KlfXiV0
>>10
バズー、バナー、バイー

412 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 03:17:02.45 ID:hnf1g6qX0
八つ目ウナギとかいう
栄養価がチートなウナギがいただろ
あれでいいじゃん

434 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 03:58:27.06 ID:DVbwImDq0
つーか
いいかげん土用の丑の日にうなぎ食うとかアホみたいな習慣やめろよな!
金の力で日本のみならず世界中からうなぎ獲りまくって絶滅寸前じゃないか!
マグロもアホみたいに食いまくってどんどん減ってる
どんだけ環境破壊すれば気が済むんだ日本人は!

436 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 04:01:26.60 ID:AzwSXxHlO
鰻よりどぜうを駆逐しよう

446 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 04:22:14.44 ID:IxVUj0zf0
>>237
アメ「戦後60年経っても、あの占領軍憲法を維持してるとは思わんかったよ。」

457 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 04:42:00.88 ID:kLSvRumx0
アフリカって実質中国に侵略されてるよね

458 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 04:42:51.64 ID:tPzFcQTkO
別にそこまで無理して食うもんじゃ無いだろ。

478 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 05:15:22.79 ID:9QfQILYA0
これは、稚魚を輸入するのか?
それとも、養殖された奴?
はたまた、天然の成魚?

480 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 06:16:01.26 ID:In8A/E440
アフリカのって2メートルくらいの巨大うなぎとかか?
1匹で10人前くらいになりそうだな

481 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 06:26:24.41 ID:xMJIY74Y0
>>480 ツウはシッポを食うんだぜw

501 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 09:57:47.24 ID:PjJkeF8I0
年々漁獲量が落ちてるの分かってるんだし、いい加減乱獲やめろよと言いたい。

502 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 10:03:13.43 ID:0/zeZWpSO
国産は駄目なのか?
国産は高いんだな

ウナギ自体高過ぎだが
2割3割安くして適性価格
最近は外国産しか買えないから買わない

507 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 10:11:03.93 ID:6h4bzfR60
マダガスカルって中国の植民地状態だから実質中国産と変わらんなw

508 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 10:12:16.10 ID:NkrhFLI80

うなぎは本来縁起や祝い事やお出かけ先の食べ物なわけですが
だったら食べるときくらいはケチケチせずに奮発してはどうですか
ご家族持ちで子供にもうなぎを教えるというのであれば
お金も掛かるでしょうから西友の国産うなぎを皆で行儀よく楽しむべきだと思いますが

http://image.mapple.net/ospot/photol/22/00/23/22002318_2785_5.jpg
http://www.jiji.com/jc/p?id=20120706133911-0012895461

512 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 10:18:39.74 ID:j2jO60Rl0
シマヘビにしとけよ。
うまいらしいよ。

513 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 10:44:49.38 ID:VNSsKmUuO
>>501
乱獲している元凶は日本とその他アジアなのが辛いとこ。
世界中どこにでもいることはいる魚だけど、他じゃ大衆魚。

どこの国でもウナギ類とナマズ類の食文化上の地位が
拮抗関係にあるのが面白いと思った。
ウナギをあまり食わない地域は大抵ナマズを好む。

国産で通したければ、ドジョウその辺の用水路でガサって食え。
農薬撒いた直後以外ならOKだし、捌くの面倒なら
骨ごと味噌汁にすると感動するぞ。

522 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 11:17:07.70 ID:kJuwZRRp0
「う」の付く食べ物で良いんだから、牛でも食えばいいじゃん

俺、うなぎの皮のデロデロ感が嫌いなんだよなぁw

533 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 12:00:47.02 ID:OlDnYY940
>53>77
鯨の次はウナギかそうやって最終的に有色人種にオージービーフ意外を口
にできねえようにしようとしやがってもムダなんだよとっとと粗国のオー
ストラリアにけえりやがれ洋夷ゴーホーム

534 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 12:03:08.76 ID:OlDnYY940
>533の訂正
>53>77

オージービーフ業者の欧米洋夷ども>53>57(中略)>501>512>513他

535 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 12:03:28.13 ID:j96iKg8f0
やっぱり中国産や韓国産のほうがマシだよな
アフリカ産と違ってこれらは同じ産卵地が出所なんだし

540 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 12:09:11.13 ID:nSj3jCXv0
そうまでしてウナギを食いたいのかジャップは?
ウナギならアフリカ産でも構わないとか
節操なさすぎw食い意地汚すぎw

559 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 12:37:09.15 ID:W5BJ9J0P0
国内産以外だと新鮮さ考えたら断然中韓産だよな
遠いアフリカだと防腐剤漬けとかなんだろうし

562 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 12:41:40.65 ID:rLN39ABl0
>>559
活ウナギを空輸したいのですが…。

2週間後中部国際空港…マダガスカルからウナギが届いてました。
ホンコンを経由し丸三日。ウナギさんは生きているのか!?

見事全部生きてました。
浜松の専門店でお目見えするそうな。

567 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 12:53:39.98 ID:W5BJ9J0P0
>>562
長距離輸送ストレスで毒を体内生成するんじゃないかな?
ウナギはそういう特性があったはず

579 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 13:18:02.88 ID:99kQs0e20
>>77
生きていくのに必要な食べ物だけを食べるって概念が日本人にはないよね

588 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 13:43:48.81 ID:iR8vmzW+0

マダガスカル産のうなぎなら、そのまま市場に出せばいいのに。

静岡で少し育てるだけで、放射能汚染されて喰えなくなる。

バカすぎ。


589 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 13:50:53.00 ID:annjzbpVO
ひと月だけ日本で育てて国産養殖の名で売る

590 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 13:55:15.86 ID:iR8vmzW+0
>>589

×  ひと月だけ日本で育てて国産養殖の名で売る

◯  ひと月だけ日本で育てて放射能うなぎの風評で売れ無くなる



598 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 14:13:24.44 ID:Nr8aAqLW0
う「どん」でいいよね。うどん県バンザイ

610 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 15:46:28.38 ID:GfaMzStfO
今時、京都の高級料亭でも韓国産の魚使ってるのに

何でも中国韓国は悪と言っとけば満足とはおめでたいな

613 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 15:57:57.77 ID:FYHmsNMm0
まさか自分のせいでこんなことになるとは思ってなかっただろうな
平賀源内

621 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 16:16:53.54 ID:KrnyxjvC0
いまこそ八目鰻を普及するべきでは……

630 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 16:46:21.36 ID:Nr8aAqLW0
丑の日はうどんの蒲焼でいいじゃん。うどん県バンザーイ

632 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 17:17:30.81 ID:SqK9rqjl0
マダガスカルのってこないだガイアでやってたね
そういえばこのアフリカ産のうなぎは毒を持ってるらしいよ

635 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 17:24:53.91 ID:YGHTqLBl0
そこまでしてウナギ食べたい??

639 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 17:34:09.41 ID:0kKnhr+z0
東京で安くてそこそこの味のうなぎ屋教えてくれ。
スレ見てたら猛烈に食いたくなった。

644 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 17:59:57.22 ID:HZHpzOWiO
やっぱりアフリカの鰻って日本のより黒いのかな?

649 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 19:57:34.89 ID:cKROjUsh0
キャベツの値段が暴騰しても、トンカツ屋ではキャベツ食べ放題をやってくれたのに、
鰻屋は何ですぐ値上げするん(´・ω・`)?

654 :名無しさん@13周年:2012/07/08(日) 22:31:19.89 ID:rWv17L9+0
イギリス人も結構鰻を食べるが
輸入品の多くがアフリカ産だと
言っていたよ。向こうでは煮込み
やフライでよく食べるらしく、値段も
別に高くもないらしい。
ソースは昔、俺がアテンドしたイギリス人。
そいつは日本の鰻の事は相当気に入った
ようで二日続けて鰻重だったわ。

667 :名無しさん@13周年:2012/07/09(月) 06:46:25.27 ID:p3UqKji50
ああ日本が食いすぎとか絶滅とかはねぇんで

なんでかっつーと輸入天然うなぎなんて居ないから
全部養殖だから単純に値段吊り上げられてるだけだよ
ついでに国産うなぎってのも
全部中国産の稚魚を買って生簀に放り込んでるだけ

繰り返すがどんだけ食っても天然うなぎなんて減らない
元から食ってないんだから減らない


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ゲーム任天堂信者「馬糞うに食べたい」

1 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 10:21:50.46 ID:dHkwNITDi
57 名前:名無しさん必死だな [sage] :2012/03/25(日) 10:21:04.56 ID:sx1wVnp/0
おれにんぶただけど馬糞うに食べたい


12 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 10:29:30.99 ID:rnUh5YJl0
バフンウニうめーとは思うからタダで食えるんなら喰うぞ

13 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 10:29:38.31 ID:wWevVlTS0
今更だけど「にんぶた」なの?
ずっと「にんとん」だと思ってた

22 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 10:34:10.44 ID:K35LzMgW0
うには一そろいで出てきたら食べるけど、自分から注文はしないな
シャコ食べたい

99 :清水鉄平にXBOXをぶつけると死ぬ:2012/03/25(日) 11:17:16.09 ID:YFEo+Qon0
海鮮類はあたると怖いよね
牡蠣にあたって死にかけたからもう食べれない

106 :モコ ◆12WxjyreFc :2012/03/25(日) 11:22:46.73 ID:BUBDvWQD0
うに美味しいよね(`・ω・´)

子供の頃浮き袋付けて泳いでる時に
長い海藻にバフンウニがくっついてるの見つけて
取ろうとしたら
剥がれて海底に沈んでいったわ・・・

あれはかなしかったよ(´;ω;`)

109 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 11:27:58.17 ID:FN6WlSGA0
WARNING!!!
A HUGE BATTLESHIP
LEADAIN
IS APPROACHING FAST!!!

117 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 11:43:54.77 ID:wN/NL0a3O
ウニが高いのはほぼ手間賃
ぶっちゃけそんな美味くないよな

121 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 11:48:09.38 ID:+J0M6gw90
>>117
大人になって味覚が変わってから
美味い物は本当に美味く感じるようになった
昔嫌いになった茄子も天麩羅から徐々に美味く感じるようになったなぁ
結構チャレンジ精神で食ってみると感覚が変わってたりする

127 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 11:56:42.20 ID:s7Xgxyft0
>>121
昔は玉ねぎが嫌いだったが、いつの間にか好物になってたわ
新玉ねぎおいしいです

130 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 11:59:25.31 ID:1ZouibdD0
>>127
新玉ねぎはあまり辛くないからオニオンスライスに最高だわな

オニオンスライスとビールがまた合うんだなこれが

139 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 12:06:33.03 ID:6e72zAn60
>>127
硫化アリルアレルギーで、ニンニクタマネギは食った後が大変
でもタマネギ好きなんで、覚悟してから食ってるw

140 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 12:08:44.16 ID:+J0M6gw90
>>139
好きなのにアレルギーとか
覚悟して食うとか大変だな
食って治すアレルギー治療法って無かったっけ?

156 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 12:28:19.31 ID:+J0M6gw90
豚で思い出した
大人になってから
牛肉の妙な甘みが少し嫌になって牛肉食わなくなったな
豚バラトントロ、塩ホルモンとか食うようになった
焼肉だとタレは使わず塩コショウオンリー

157 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 12:33:25.11 ID:WSPv+UVy0
お子さんが小麦、卵、ゴマ、ピーナッツ、海草アレルギーでダメなんですがなんかできますか?
ってお客さん来たことあるな、一回。
何かあったら怖いんでさすがにお断りしたがあれは不憫だった。

164 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 12:43:38.53 ID:Gvw82OQH0
寿司はたいていウニで締める派

165 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 12:44:48.80 ID:+J0M6gw90
>>164
自分はサーモンで始まり
サーモンで休憩して
サーモン終わる派

176 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 12:53:40.47 ID:VIw6Jfio0
>>156
わかるわ~
上司・先輩・同僚・後輩、30を過ぎたあたりになるとみな同じような事を言う


178 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 12:56:08.77 ID:zWuceat20
>>176
60近くの叔父は牛肉大好きで豚肉氏ね派だから
大人は関係あるのだろうか

215 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 15:41:12.67 ID:Z/ddfD3G0
>>165
回転寿司のサーモンは

サーモントラウト

219 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 15:51:40.65 ID:ITbvRt9U0
>>215
サーモンもトラウトも同じ


238 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 17:12:59.28 ID:d+OVn3ra0
仮にも食うモンに馬糞ウニとか名前つけた奴ってどこのなんてバカだよ
助走つけて殴られても文句言えないレベルだろ

240 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 17:15:30.30 ID:cn42ciSR0
サーモンが好き。


何で「鮭」じゃないんだろうな?

246 :名無しさん必死だな:2012/03/25(日) 17:28:01.84 ID:LRPGArqN0
昔ならすぐに駄目になってたので捨てるしかなかったけど、
冷蔵技術・保存技術の進歩で食えるようになったものも多かろう

274 :名無しさん必死だな:2012/03/26(月) 09:24:19.83 ID:sIL0tOX4O
そういやマグロの養殖実験てどこまで進んだんだろ
うまくいってほしいね


276 :名無しさん必死だな:2012/03/26(月) 13:37:22.42 ID:Q9LALR9s0
>>274
今のとこ、できるけどコストかかりすぎって状態でしょ?
土地のあるアメリカあたりで大きな会社が本気になって養殖すれば
けっこう成果出そうだけどな

288 :名無しさん必死だな:2012/03/26(月) 23:24:16.29 ID:Nj9OappE0
ベニテングダケとかふぐの卵巣とか食べてみたい

290 :名無しさん必死だな:2012/03/26(月) 23:27:13.73 ID:qZKko+8o0
>>288
トリカブトの根っこもだろ?

292 :名無しさん必死だな:2012/03/26(月) 23:30:16.97 ID:b4qYGyLr0
>>288
美味と言われてるね
生死を賭して食べるのもまたおつなもんだ

食べたこと無いけどw

293 :名無しさん必死だな:2012/03/26(月) 23:36:32.03 ID:Nj9OappE0
>>290
トリカブトはちょっと…
>>292も言ってるように、この2つはどうにかして調理すれば美味いらしいんだよなぁ
卵巣は石川だかで粕漬けにして食べてるらしいし

あとやたらグロテスクなキノコ、屋外でガンガン煮ないと蒸気で氏ねるらしいが

301 :名無しさん必死だな:2012/03/28(水) 02:35:04.79 ID:tDgoCaPKO
鯖味噌うめー

302 :名無しさん必死だな:2012/03/28(水) 08:05:06.86 ID:H+Ee27R20
>>301
作ったん?

317 :名無しさん必死だな:2012/03/29(木) 04:01:03.15 ID:1eGpNojO0
海苔をおやつ代わりにもしゃもしゃ食べてたら、ウンコの色が変な色になった
まあ黄な粉ねじり一気食いしてもウンコ緑になるけどな

319 :名無しさん必死だな:2012/03/29(木) 09:07:52.54 ID:QEuMaL0b0
水飴にきなこを混ぜて練って切った駄菓子ではないかえ

327 :モコ ◆12WxjyreFc :2012/03/29(木) 10:53:27.20 ID:lCw51sUx0
にしても
よくよく考えたら
食い物に馬糞だなんて名前つけたやつは
頭どうかしてると思うんだよね(´・ω・`)

・・・確かに馬糞っぽい見た目だけどさぁ

355 :名無しさん必死だな:2012/03/31(土) 22:11:36.82 ID:LZ5IXQRQ0
磯臭いで思い出したが
牡蠣美味いけど、食うたびに「腹壊すんじゃねーか」ってビクビクしてる

376 :名無しさん必死だな:2012/04/04(水) 09:07:13.87 ID:VUydvS1o0
種類が違うかはわからんけどでかいよ
ホッケの刺身は真のシシャモよりレアかもしれん

385 :(´・ω・`) ◆H5kSASwM4c :2012/04/07(土) 15:33:38.52 ID:ntgJ/JGI0
>>376
直ぐに鮮度落ちるしさして美味くないからなぁ ホッケの刺身

388 :名無しさん必死だな:2012/04/07(土) 18:41:15.14 ID:jnDgAkMv0
>>385
そうなの?!
なんかちょっとがっかりだ



391 :(´・ω・`) ◆H5kSASwM4c :2012/04/07(土) 19:32:44.61 ID:ntgJ/JGI0
>>388
まだオコゼとかウマヅラの方が美味い

393 :名無しさん必死だな:2012/04/08(日) 03:45:43.65 ID:ODbX40pJO
オコゼってどう調理するんだろ?
やっぱり焼き魚?


395 :名無しさん必死だな:2012/04/08(日) 13:35:48.05 ID:kKbFLXNs0
北海道では、カワハギはぶん投げられて、カラスが持っていく魚です。

414 :名無しさん必死だな:2012/04/08(日) 23:27:03.81 ID:Wm8LSNmL0
どっちにしろ魚介類は港近くで新鮮なのを食べたことがあるかないかは結構重要。
カキもホタテもイカもウニも内陸で食べるのとまったく味が違うぞ


421 :名無しさん必死だな:2012/04/09(月) 14:09:12.39 ID:Ibu2I5qWO
生牡蠣はケチャップとタバスコとレモン汁を混ぜたソースに着けて食べるとめちゃうまい。
もとの味が薄いから濃いめのソースの方があうんだよな

440 :名無しさん必死だな:2012/04/09(月) 17:43:56.86 ID:0TIFuhEf0
1800円のイクラ丼頼むつもりでウニ丼頼んじまったことがあるけどスゲーうまかったな
2900円だったけど…

441 :名無しさん必死だな:2012/04/09(月) 18:00:38.30 ID:xQGCtzIM0
>>440
なんでそうなったん?

あー、おいしい海の幸が食べたい
中学の宿泊研修で行った日間賀島は名に食べても美味しかったなぁ…
魚嫌いな子達はかわいそうだったけど

454 :名無しさん必死だな:2012/04/09(月) 23:17:16.56 ID:Rya+dtNC0
あれ。馬糞ウニって高級品じゃ?

458 :(´・ω・`) ◆H5kSASwM4c :2012/04/10(火) 17:50:02.05 ID:yk/phgOb0
>>454
沢山採れるらしいけど……

460 :名無しさん必死だな:2012/04/10(火) 18:42:33.73 ID:zX3HAFhW0
>>458
足早いから、美味い状態で食べるには金かかるってことだろ
マグロの大トロに価値が出たのも保存、輸送技術の発達が大きいらしい
まあ、食の西洋化で脂質=美味いってなったのも大きいらしいけど

あと、価格系っていったら松茸だな
あれの価値は9割が稀少性だから、万が一林業が再発展したら、暴落するとまで言われてる

461 :(´・ω・`) ◆H5kSASwM4c :2012/04/10(火) 18:47:21.66 ID:yk/phgOb0
>>460
ただたんに金儲けの為に市場に出す量を少なくしてるって本で読んだ

462 :名無しさん必死だな:2012/04/10(火) 19:54:27.11 ID:6sto1bjN0
松茸を美味いとは思えん、てかあの匂いが駄目だ
舞茸、エノキあたりがキノコ最強

463 :清水鉄平必死だな@jin豚:2012/04/10(火) 20:36:52.39 ID:jTvcmrq50
>>462
香り松茸味しめじと言うしね
松茸は土瓶蒸しにして、かぼすをちょっと垂らしていただくのが一番好きだな
全く身にならないが


476 :名無しさん必死だな:2012/04/12(木) 01:48:17.47 ID:p5ZDA3ww0
白菜と雲丹は合わんな
むう

480 :名無しさん必死だな:2012/04/12(木) 02:51:42.80 ID:ga4Z3+y/0
うにとか気持ち悪い何であんなの食べられるんだろ
くさいし食感も気持ち悪いし

484 :名無しさん必死だな:2012/04/12(木) 03:16:55.65 ID:9ScevsGD0
マジで粕漬けもあるの?

485 :(´・ω・`) ◆H5kSASwM4c :2012/04/12(木) 03:28:19.84 ID:k6njURU+0
>>484
ある

486 :名無しさん必死だな:2012/04/12(木) 04:22:36.11 ID:cTU2crJA0
奈良行って原木しいたけと苺買ってこよう

487 :名無しさん必死だな:2012/04/12(木) 05:36:57.45 ID:9ScevsGD0
>>485
へー
どうやって漬けるんだろ
取り出すときが難しそう

こないだテレビで、趣味で色んな物をぬか漬けにしてるおにーさんが出て来たな

>>486
奈良も椎茸栽培してるんだね

488 :(´・ω・`) ◆H5kSASwM4c :2012/04/12(木) 06:03:34.54 ID:k6njURU+0
>>487
粕漬けっても和え物的な感じ


501 :名無しさん必死だな:2012/04/12(木) 19:59:34.30 ID:aE6lwh96O
イカの塩辛好きだけど市販のやつって甘味料入ってて嫌なんだよね
魚屋が自家製で作ってるのは甘味料入ってないことあるから、買うときは基本魚屋で買ってる


503 :名無しさん必死だな:2012/04/12(木) 21:32:47.05 ID:fivzO5c70
新鮮なイカが手に入ったら自分で作るのも良いんじゃない?


509 :名無しさん必死だな:2012/04/13(金) 11:59:36.27 ID:mmhUX6cp0
かもすぞー

511 :名無しさん必死だな:2012/04/13(金) 18:17:01.61 ID:Zo/i/PiY0
>>509
ちょっとうちに来てください
米ぬか肥料の発酵が始まらんで困ってる

512 :名無しさん必死だな:2012/04/13(金) 19:46:30.55 ID:r6tYgrQKO
>>511
切り返しして中の温度下げてみたら?


520 :名無しさん必死だな:2012/04/14(土) 13:32:25.80 ID:idMEWnjX0
あれって観葉植物?

537 :名無しさん必死だな:2012/04/15(日) 08:25:03.61 ID:N9TIfv7D0
釣りをやる奴が自分の勝手な都合で他所の魚を放流するってのも考えものだけどな
マナーがなってない釣り師は困る

539 :名無しさん必死だな:2012/04/15(日) 11:00:43.76 ID:3QFFUmG50
>>537
漁協がやってたりするのもあるはず

552 :名無しさん必死だな:2012/04/17(火) 11:18:14.56 ID:MxaokbH/O
イカの生はよっぽど鮮度が良くないといまいち
一夜干し炙ったのにマヨネーズつけると至福だぞー


556 :(´・ω・`) ◆H5kSASwM4c :2012/04/17(火) 14:37:02.16 ID:AmY4NSpP0
>>552
うちの県は海近いし魚美味いから生ばっかりだよ。



557 :名無しさん必死だな:2012/04/17(火) 14:50:43.76 ID:3DztOuVli
>>556
内陸県だから羨ましい…かわってくれ

560 :(´・ω・`) ◆H5kSASwM4c :2012/04/17(火) 16:46:35.57 ID:AmY4NSpP0
>>557
つ川魚

573 :名無しさん必死だな:2012/04/18(水) 22:44:04.55 ID:LVN3fC0V0
矢場トンの味噌かつはすげー甘かったなー


575 :名無しさん必死だな:2012/04/19(木) 00:23:46.70 ID:V9o828TYO
正しい味噌カツって味噌ダレ甘いの?


582 :名無しさん必死だな:2012/04/19(木) 10:40:50.18 ID:lEOJRjZS0
むしろ味噌汁の味噌じゃなくて何か甘じょっぱい独特のタレをどっぷり
っていうイメージじゃないのかな
名古屋って味噌汁も八丁味噌じゃないの?

584 :名無しさん必死だな:2012/04/19(木) 13:10:17.60 ID:zEW90dxyi
>>582-583
味噌ダレは甘いよー。
味噌に砂糖とお酒をいれて滑らかになるまで煮溶かして作るから

ちょっと気になったんだけど、定食とかについてくる味噌汁って普通何味噌汁?



586 :名無しさん必死だな:2012/04/19(木) 15:06:26.31 ID:V9o828TYO
>>584
ポピュラーなのは豆腐とワカメじゃないかな
定食の味噌汁って結構店によってバラつきがあるよね

いつだったか親が丼モノと豚汁を頼んだら丼モノについてきた汁物が豚汁で
さすがに二つは多いとかぶつくさ言いながら食べてたことあったなー


613 :名無しさん必死だな:2012/04/21(土) 22:33:03.91 ID:olpcZQTf0
ワタリガニの○茹でこそ最強だというのに

614 :名無しさん必死だな:2012/04/21(土) 22:42:44.97 ID:mxbSDv8Fi
>>613
あいつら食べるとこあんまなくね?

628 :名無しさん必死だな:2012/04/22(日) 08:58:44.74 ID:YbKX9Hzk0
ソフトシェルシュリンプはそこそこのお値段で美味しいな
蟹の方はちとお高いんだよなあ
しかし、ああ言うのってどうやって脱皮したてのを用意するんだろう
養殖場で脱皮するのを見張ってるのかな

633 :(´・ω・`) ◆H5kSASwM4c :2012/04/24(火) 07:06:03.76 ID:TuprzAgw0
エビはボタンエビか甘エビだな

639 :名無しさん必死だな:2012/04/24(火) 18:55:35.27 ID:uNuSQ7aqQ
>>633
甘エビって実は獲れたてを食べても甘みがないらしいな。

647 :名無しさん必死だな:2012/04/25(水) 04:17:20.59 ID:Y4LpGkc40
実際に1週間ちょっと冷蔵庫に入れてて何となく粘って来た肉を食うと
臭いがするだけでウマくはない

652 :(´・ω・`) ◆H5kSASwM4c :2012/04/25(水) 12:28:00.88 ID:luGVPInd0
えっ?ボツリヌス

663 :名無しさん必死だな:2012/04/26(木) 07:59:44.28 ID:ALVNISQwi
まぁ昔の、食べ物がまだ足らなかった頃の名残でもあるんじゃない?
ばあちゃんとか、普通にカビの生えた餅食べさせようとするし

666 :名無しさん必死だな:2012/04/26(木) 09:19:05.54 ID:ALVNISQwi
発酵と腐敗にはあんまり差がないってはなしもある。
果物なんかは限界ぎりぎりに熟したやつが美味しかったりするよね
腐ってるやつはアウトだが

686 :名無しさん必死だな:2012/04/29(日) 10:39:12.69 ID:EYMK3O9v0
去年は菜の花が大量に咲いて毎日食ってたなあ
今年は不作だった(´・ω・`)

687 :名無しさん必死だな:2012/04/29(日) 12:35:01.75 ID:F7kpyks20
>>686
それ自分の土地?w

712 :名無しさん必死だな:2012/05/04(金) 17:05:34.26 ID:HDkhDsjNO
雨のあとの晴れた日は山菜採りに最適


713 :(´・ω・`) ◆H5kSASwM4c :2012/05/04(金) 17:24:42.65 ID:PYtag+GW0
>>712
見てきたけどセリはまだ早かった
ウドは根こそぎ抜かれてた

717 :名無しさん必死だな:2012/05/06(日) 11:04:09.95 ID:M0OciL030
この季節、高知に行くと色々美味いものが食えるんだがな~
小夏初めて食った時の衝撃と言ったら…
あーのれそれも食いたい。どろめよりのれそれ推し


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ニュース【社会】銀座「フグ騒動」の主役は東国原英夫氏 「可食性フグ肝ある」と主張するが保健所は全面否定

1 :ゴッドファッカーφ ★:2011/12/13(火) 22:25:00.16 ID:???0
タレントで前宮崎県知事の東国原英夫さん(54)がブログで、毒のない可食性のフグ肝が
あると発言した。フグ食中毒になった美女と店で一緒だったと報じられたのを受けたものだが、
そんなフグ肝があるのか。

東京・銀座の高級フグ店「ふぐ福治」で食中毒が発生した問題は、思わぬ展開になった。
夕刊紙や週刊誌が次々に、同伴していたのは東国原英夫さんだったと報じたのだ。

■ジョギング中にナンパした美女を同伴

それらの報道によると、東国原さんはジョギング中にナンパした都内在住の女性(35)を誘い、
2人で2011年11月10日夜に「ふぐ福治」を訪れた。この店は、ミシュランガイドで3年連続
2つ星を獲得したことで知られ、東国原さんは常連客の1人だった。

店内で、東国原さんは「いつもの出してあげて」などと、すりつぶしたトラフグの肝臓をポン酢に
溶かした「肝ポン酢」を裏メニューから注文した。「フグの毒で口をピリピリさせて酒を飲むのが通」
などと言って味わったといい、女性にも勧める仕草を示したという。東国原さん本人はさほど異変は
なかったというが、女性は店を出てから唇のしびれや頭痛などフグ毒特有の症状を示した。
帰宅後に救急車で運ばれて入院し、翌11日になってようやく退院した。

病院からの通報で都中央区保健所が動き、店を14日から1週間の営業停止処分にした。保健所では
29日になって食品衛生法違反などの罪で警視庁築地署に店を刑事告発し、12月2日には店主のフグ
調理師免許を取り消す事態にまでなっている。

>>2-10につづく)

▼J-CASTニュース [2011/12/13 20:09]
http://www.j-cast.com/2011/12/13116287.html?p=all
▽写真=報道に具体的な反論はなし
http://www.j-cast.com/images/2011/news116287_pho01.jpg
※関連スレ
【社会】「注文していない」 銀座有名店ふぐ肝中毒は東国原英夫氏の同伴女性
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1323590326/

2 :ゴッドファッカーφ ★:2011/12/13(火) 22:25:12.86 ID:???0

>>1のつづき)

一方、東国原さんはブログで、夕刊紙や週刊誌からの質問への回答を明かして、事情を説明した。
そこでは、店から「肝ポン酢」があると説明されて注文するようになり、「毒性のない可食性」と
認識していたとした。「九州の宮崎・大分では毒性のないふぐ肝が提供されることが多々あります」
という。そのうえで、「これほどの一流店が、可食部以外のものを、しかも徐毒もせず提供するとは
思ってもいませんでした」と断罪している。

■フグの種類に関係なく、全国どこでも違法

さらに、東国原英夫さんは、「肝ポン酢」を注文したことをはっきり否定しなかったが、「何度も
頼んできた」ことは否定した。店が普段は「肝ポン酢」を出してないということも疑問視し、
これが事実なら「大変遺憾」だとしている。

東国原さんが明かした可食性のフグ肝があるかについて、都中央区保健所の生活衛生課長は、
明確に否定した。

「確かに、プランクトンやバクテリアなどの影響を排除して無毒のフグが作れるという説はあるようですが、
フグの肝臓は、食品衛生法上、食べられないものに入っています。フグの種類に関係なく、全国どこで
あっても、フグ肝が食べられるということは、まったくありえません。フグ毒で呼吸困難になって死ぬ
こともあり、症状は摂取量や体格などにより違いますが、食べて大丈夫な人はいないと思います」

東国原さんが知事をしていた宮崎県の衛生管理課でも、また大分県の食品安全衛生課でも同様の見方をした。
可食性のフグ肝はないといい、店で出していたら違法だというのだ。

>>3-10につづく)

3 :ゴッドファッカーφ ★:2011/12/13(火) 22:25:19.89 ID:???0

>>2のつづき)

宮崎県で獲れる毒性が低いシロサバフグについては、2007年12月13日放送の「いきなり!黄金伝説」で
その肝臓料理が紹介され、厚労省がテレビ朝日を不適切だとして指導したことがある。東国原さんの知事
在任中であったため、宮崎県の衛生管理課では、「ご本人はこのことを知っていると思います」と言っている。

東国原さんは「ふぐ福治」側の説明でフグ肝を食べ始め、自ら強く要求したことはないとブログで明かしたが、
「ふぐ福治」の店主は反論した。

「こちらから進んで出してはいません。要求がなければ絶対に出しませんよ。店のリスクを考えると、
あり得ないことです。東国原さんが注文しており、女性にも勧めていたのではと思います。しかし、
違反なのを知っていて出してしまったので、本当に申し訳ないというしかありません。可食性のフグ肝なんて、
そんなのはないですよ」

こうした見方について、東国原さんはどう考えるのか。事務所に取材すると、担当秘書は不在などとして、
回答は得られなかった。

(おわり)

21 :名無しさん@12周年:2011/12/13(火) 22:40:39.07 ID:KAyA2YGw0
でも、こんな店は潰れて当然

東国原の名前出したのも頼んだほうが悪いとかそういう風潮にするためだろうし
汚い店だわ

22 :名無しさん@12周年:2011/12/13(火) 22:41:07.27 ID:6FIr4lDR0
食い物からフグに毒が溜まる、
だから完全養殖で安全な餌を与えれば毒のない肝ができる
んでキモを喰わせる特区を作って欲しいってどこかの自治体がやってたよね
なんで認められないのかいまだにわからんのだが。


39 :名無しさん@12周年:2011/12/13(火) 22:48:45.84 ID:YXf+Unmx0
>>22
そういう説はあるけど本当にそうなのか証明できてないんじゃないのか。

49 :名無しさん@12周年:2011/12/13(火) 22:53:50.96 ID:6FIr4lDR0
>>39
うん、国はそういう姿勢らしいけど
そこで作ってるフグ検査したら100%安全だったってやってたよ

63 :名無しさん@12周年:2011/12/13(火) 23:00:37.49 ID:4Bpqgy7i0
>>49
全量調べるわけでも無いだろうから
「サンプル数における結果」であって、「比較的少ないと想像される」だろうしねぇ

あと、この養殖だと長生きできずバカスカ死んで行くそうだね

73 :名無しさん@12周年:2011/12/13(火) 23:04:31.20 ID:6FIr4lDR0
>>63
それだったら国がサンプリング方法から何から決めればいい
新薬承認やってんだからできるよ

245 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 00:14:38.55 ID:IsR6uOz80
まあ育て方によってはテトロドキシンの無いフグが出来ることは聞いたことがあるし
郷土料理で毒抜きしたフグ肝の存在も聞いたことがあるが
しかし、いずれもパーフェクトで毒抜きが出来るわけじゃないから
可食性フグ肝があると言わない方が良いな

283 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 00:51:03.91 ID:buA9bklW0
>>245
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/animal_01.html#sirosaba
毒無いの厚生労働相お墨付きなんですが

349 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 01:31:43.47 ID:XN0bHWxp0
よりによってナンパデート中の東が当事者なんだから騒がないはずがない
女運が悪いというのか


355 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 01:37:35.27 ID:2n46Ysi20
>>349
これってやっぱ女に嵌められたのかな。
普通なら、相手してくれた有名人に迷惑かかるから気を使って迷惑かからないように静かにしとくでしょ。

356 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 01:40:05.40 ID:Egp3n9Wo0
>>355
救急車で病院に搬送されて、
診断の上、河豚毒の症状があるとして病院から通報されたんだから
その可能性は低いと思う

362 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 01:44:13.45 ID:2n46Ysi20
>>356
> 救急車で病院に搬送されて、

普通なら救急車呼ばないだろうってこと。

「フグの毒で口をピリピリさせて酒を飲むのが通」ってことで、命には別情のない程度の微量の毒が
入っていることは前提で「裏メニュー」として提供していたのだろうから、安全なはずだが、女性が
それをよく理解せずに口が痺れたことにびっくりして救急車を呼んでしまったのでしょう。
店は常連客によく出していて、今までこんなことなかったのだろうから(あればとっくに免許停止になってるし、
店も十分気をつけていたはず)、女性が騒ぎ過ぎたってのが真相でしょうね。

366 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 01:49:20.01 ID:Egp3n9Wo0
>>362
命には別状のない程度の微量の毒とかその時点で傷害罪が成立するのだけど、
河豚によって個体差があるだろうしそんな調整は無理だと思うんだが

368 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 01:50:52.41 ID:IYMBtb6FO
ちょっと前にテレビで毒の無いフグを紹介したら保健所かどっかの役人から
指導が入ったってニュースになってたよな
名前忘れたけど(からと?だっけ)毒がないフグもいるのは確か

369 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 01:54:27.73 ID:EZZGgx1+0
>>368
だからといって
>>1の東の置かれた立場で
それを力説意味が分からん。
素直に無知と女性に対しての責任を謝罪しとけばいいのに。
アホなフリした方がこの場合は賢いんだよ。


375 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 01:56:31.40 ID:2n46Ysi20
>>366
> 命には別状のない程度の微量の毒とかその時点で傷害罪が成立するのだけど、

同意の上(というかそもそも客が注文)だから成立しない。

> 河豚によって個体差があるだろうしそんな調整は無理だと思うんだが

部位によって毒の量が違うんでしょう。毒の少ない安全な部位を提供してたはず。そうでなければ死人が出てる。

>>369
> 素直に無知と女性に対しての責任を謝罪しとけばいいのに。

女性に対する責任って一体何?
相手は子供じゃないんだし、東は保護者でもないんだし、食べた本人の責任でしょう。


379 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 02:01:53.04 ID:buA9bklW0
>>375
普通有毒部位は鍵付きの入れ物に入れて保管しとかなきゃいけないんだけど

390 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 02:11:35.65 ID:d4+lpR8Z0
東のブログ
http://ameblo.jp/higashi-blog/entry-11104972002.html#main
おまいら週刊誌の記事なんて鵜呑みにすんなよ。
東も大概だが記事を鵜呑みにする奴らも大概やわ。

461 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 07:35:04.39 ID:U8UH85uk0
毒のないふぐって最新の研究で否定されてなかったっけ

467 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 07:41:19.90 ID:tNn/5AvZ0
>>461
2010年末の論文では肯定してるが


フグ肝加工品の栄養成分と機能性成分
http://thcu.ac.jp/school/2010/12/20/docs/kiyou2010_2.pdf
2008 年に1 つの水槽で養殖したトラフグ総数1011 匹の肝臓の毒性を常法により試験し、
すべてに毒性が認められなかった。その結果、海面と陸上(開放系循環水槽)で養殖さ
れ、毒性試験した約8000 匹のフグ肝は、全て無毒であることが分かった。

473 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 08:00:30.10 ID:NLUOEO3O0
>>467
所詮実験で水槽での養殖だろう
量産させるには養殖は海のいけすで育ててるんだから
餌のコントロールなんて絶対に無理だって
必ず有毒の個体が存在するし
流通で確実に偽装がでてくる
こんなの認めて死人が出たら、絶対に国を訴えるって

あと、禿も言っているように、フグの肝なんて毒があるから価値があるんで、
無毒の肝にどれだけ需要があるかだな

474 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 08:02:13.42 ID:3I1+afU+0
>>473
1,000匹養殖できるでかい水槽だと書いてあるけど。

480 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 08:21:22.28 ID:Z2o+M7qb0
東国原が肝ポン酢を出させたってこと?
それなら同罪じゃない?

482 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 08:31:07.12 ID:5Z3vwUM10
>>480
同罪なわけねぇだろうwww


483 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 08:36:41.30 ID:dWp7duKL0
>>474
1000匹程度だったら、出荷しても1日分もない

>>482
同罪ではないけど、道義的な責任は少なくともあるだろうね
淫行条例と逆のケースなんだよ、これ
あれは売る方は罰せられないが、買う方は罰せられるでしょ
本来なら両者に刑事責任を均等に負わせるべきだと思う

490 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 08:49:01.02 ID:Wetfr8LV0
大分では普通にフグの肝食べてるから、保健所の対応が不思議でならない。
厚労省、大分にも禁止令出せよ。

491 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 08:49:22.23 ID:5Z3vwUM10
>>483
それって東叩きたいだけで言ってないか?
客が食べたいものを店に伝えるのは自由だし、
それが違法な物であっても食べたいと言っただけで罪はない。

つーか、道義上の責任で刑事罰負わせろとか基地外か?

506 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 09:00:26.61 ID:dWp7duKL0
>>491
こと河豚については全く状況が違う
店に対し脅しをかけるような輩(それも著名人)が多いから、違反が横行しているという側面もある
河豚じゃなくとも禁漁期のうずらを執拗に求めるとかもザラなんだよ

これに対し店側は嫌なら出て行けとしか言えないし、後の風評を防ぐ手立てもない
だからこれらに関しては、注文した側にも何らかの責任を負わせるべきなんだ

ただ今回の場合は、店側が裏メニューとして常連に積極的に出していたフシがあると思う
だから東のみを叩きたいわけじゃないよ

513 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 09:04:07.81 ID:orv6fzGf0
てかこれ店側は>>1程度の処分で済むの?


515 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 09:05:42.04 ID:5Z3vwUM10
>>506
店に脅しとかw
麻薬売れって言ったら出てくるのかよwww
言ってることが無理すぎ。

今回の件はふぐ肝出した店が全面的に悪い。客が食いたいって言っても何ら問題は無い。
出さなきゃ良いわけだから。

道義的責任とか刑事責任とか言ってたのに日和るなよ。

519 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 09:13:28.76 ID:dWp7duKL0
>>513
河豚屋で店主がフグ調理免許取り消された時点で、実質終わりだろう
息子や使用人に任せて店を続けたところで、どれだけ客が戻ってくることやら
ましてや銀座の名店ともなれば、余程の強力な支援がないと営業すら難しい

>>515
君おそらく法律そのものを理解していない
麻薬売れって言って麻薬出したら、売り手も買い手も刑事罰受けるのが日本の法律
だから例えがまずおかしい

これは一種の教唆に当たると考えるべきなんよ
上司に速度違反せよと言われ、それに従った部下というケースだと、両者とも刑事罰受けるでしょ

なのに店と客の間に教唆が成立しないと見るのは、明らかに不備がある

522 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 09:17:09.64 ID:fWp8zAAc0
>>519
料金なり対価支払う意志が有るかないかでしょ
しかも対象物が食べ物と来て、さらにそれ専門の人が調理をしている

528 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 09:26:41.74 ID:dWp7duKL0
>>522
客が店に対してフグ肝を注文した時点で、犯罪行為の依頼もしくは助長になるとみなすわけ
トンカツ注文してそれが提供されても、全く問題ないが
モノそのものが違法なんだから、本来は客も注文しちゃいけない
ただ現行の条例では客側に罰則がないから、気軽に罪の意識なく注文するとかの事態が起きている

ただ繰り返すが、今回の場合は違法を知りつつどころか
違法を日常的に常連へのウリにしていたフシが店側にあるから
個人的には立件捜査が必要だと思う

585 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 10:34:00.96 ID:8mjn7R/00
新鮮な魚ってものすごく食感があってプリプリなんだよな
朝、漁に行った漁師に取り立ての魚を刺身にしてもらってもらったが、身がプリプリでビックリした

587 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 10:37:18.01 ID:orv6fzGf0
>>585
物にもよるが魚なんて死にたてならいいってもんでもねえだろう

593 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 10:57:31.47 ID:qO47c5prO
>>587加工しなければ食べられないサーモン等は別として、基本的に魚はとれたて、死後硬直状態が美味い。逆に、食肉は少し置かないと硬くて食べられない。

660 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 14:05:01.16 ID:wLlZB71u0
禿叩いてるアホがいるけど、さすがにこれは禿は被害者側だろう。

664 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 14:18:10.03 ID:Awn4Vewk0
>>660
禿が中ったわけじゃないから被害者じゃない
被害者は禿にうまい事言われて食わされた同伴女性
それと、法的には出した店が完全にアウトだが
禿のアホなタレコミ的供述でディスられた店も被害者と言える
道義的に禿は最低のカスみたいなことをやらかした

668 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 14:26:05.53 ID:wLlZB71u0
>>664
禿は面子を潰されたわけなんだからさ。
安全なものを提供する義務は禿じゃなくて店にあるのは当然。
料理に関しては禿は無知な素人なんだから店が管理するべきでしょ。

773 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 23:07:45.78 ID:Mk67Ljcp0
>>21
店が薦めなきゃ、裏メニューなんて知りようがないだろw

783 :名無しさん@12周年:2011/12/14(水) 23:46:55.83 ID:O5j+WibG0
養殖フグが無毒ってのは迷信だぞ
養殖でも毒のあるフグはいる

795 :名無しさん@12周年:2011/12/15(木) 00:22:39.58 ID:jaDFQ+RXP
>>783
養殖フグは通常無毒。極めてマレに網の隙間から天然フグが混入することがある。
天然フグでもエサによっては無毒。有毒の天然フグが養殖の網に入ると
ヒレをかじりあう性質で網の中のフグ全部が毒を持つことがある。
迷信ではなく養殖は通常無毒。

860 :名無しさん@12周年:2011/12/15(木) 09:56:26.86 ID:W2C1CV1J0
シロサバフグとクロサバフグは無毒なので九州ではその肝も食べてきた。
しかし厚生省は同じサバフグ科でも他の種類には毒があり間違えやすいからと
許可していない。

897 :名無しさん@12周年:2011/12/15(木) 13:32:32.59 ID:pfV/2s+00
>こちらから進んで出してはいません。要求がなければ絶対に出しませんよ。

要求があっても出さないという選択肢は無いんか?


http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1323782700/l50人気ブログランキングへ

ニュース【外食】老舗困った!「すし」に異変、人気はサーモンへ マグロ後退 背景にグローバル化も[11/12/07]

1 :やるっきゃ騎士φ ★:2011/12/07(水) 15:48:06.67 ID:???
少々省略しました。ソース全文・画像・図表は
http://www.nikkei.com/life/gourmet/article/g=96958A90889DE1E5E2E6E7E1E3E2E2E4E3E0E0E2E3E3E2E2E2E2E2E2;dg=1;p=9694E3E6E2E4E0E2E3E2E4EAE6E4
http://www.nikkei.com/life/gourmet/article/g=96958A90889DE1E5E2E6E7E1E3E2E2E4E3E0E0E2E3E3E2E2E2E2E2E2;dg=1;df=2;p=9694E3E6E2E4E0E2E3E2E4EAE6E4
http://www.nikkei.com/life/gourmet/article/g=96958A90889DE1E5E2E6E7E1E3E2E2E4E3E0E0E2E3E3E2E2E2E2E2E2;dg=1;df=3;p=9694E3E6E2E4E0E2E3E2E4EAE6E4

[1/2]
すしに異変――。
マグロに代わってサーモンが主役の時代になろうとしている。サーモンは、値段も手ごろで
マグロのトロ同様に脂がのっていることから、海外では以前から人気のあるネタ。
日本に逆進出し、国内の回転ずしでは主役の座に上りつめた。
伝統のすし文化が揺らぐ中、江戸前の老舗にはサーモンをすしネタに使うことに対する抵抗感が強い。

■外国人はサーモン好き
「アイ・ウッド・ライク・トゥ・ハブ・ワン・サーモン(サーモン、ひとつ!)」――。
早朝5時の築地は、多くの外国人観光客でにぎわう。
まだ暗く、冷え込みが厳しい天候にもかかわらず、すし屋の前には長蛇の列が目立つ。
外国人に人気のすしネタがサーモンだ。

場内市場にあるすし店「寿司大」では、2、3年前からネタとしてサーモンの取り扱いを始めた。
漆原訓店長は「サーモンを使うのは抵抗があった。外国人や日本人の若者からサーモンが食べたい
という要望が多かったことから、ネタに加えることを決めた」と話す。

■回転ずしランキング1位に
こうした動きは、統計にも表れている。
ミツカンが実施した回転ずし利用者を対象にした「印象に残っているすしネタ」ランキングでは、サーモンはマグロの赤身を抑えてトップになった。同社の回転ずしネタの人気ランキングでは、
08年に「主婦の好きなネタ」でサーモンが突如2位に浮上。それまではランキング圏外だった。
マルハニチロホールディングスの調査(10~50代の回転ずし利用者が対象)でも、
「まず最初に食べるネタ」として、サーモンがマグロを抑え、1位となった。
女性を対象とした「最後に食べる締めのネタ」でも1位に選ばれた。

こうした嗜好の変化を捉え、回転ずしなど外食チェーンやスーパーなどは、サーモンの取り扱いを
増やすなどの取り組みを急いでいる。

かっぱ寿司を展開するカッパ・クリエイトは、「サーモンアボカド」「焼サーモン」など、
サーモンを使った商品を6種類提供する。
11年11月の売り上げ20位内には「サーモン」(2位)、「トロサーモン」(5位)など
サーモンを使った3つの商品がランクインした。5年前、20位以内に入ったのは2つだけ。
最高順位も「サーモン」の4位だった。

-続きます-

314 :名刺は切らしておりまして:2011/12/08(木) 19:58:34.14 ID:6Oa9a8XD
べらんめぇ。江戸ッ子は大トロしか食わん。

315 :名刺は切らしておりまして:2011/12/08(木) 20:03:50.66 ID:q20creix
大トロはネギマにして加熱で食ってたんだっけか。

318 :名刺は切らしておりまして:2011/12/08(木) 20:29:39.33 ID:uFIJoYYU
サーモン厚く切ればトロよりうまいんじゃ

319 :名刺は切らしておりまして:2011/12/08(木) 20:49:24.55 ID:wSqYQzBV
>>314
その江戸っ子が捨ててたんだよw

>>315
ネギマの意味から学習しろよw
ネギマと大トロは別の部位。

>>318
スーパーでサーモンをサクで買ってそのままかじれよw
おいしく感じる厚みってモンがあるんだよ。
そのサーモンってニジマスってのも知ってるよな。

327 :名刺は切らしておりまして:2011/12/08(木) 21:13:19.51 ID:+FEqyJ7U
>>319
>ネギマと大トロは別の部位。

???
なんか勘違いしているな

328 :名刺は切らしておりまして:2011/12/08(木) 21:15:06.76 ID:wSqYQzBV
>>327
ネギマ意味から言ってるんだが…
何?

334 :名刺は切らしておりまして:2011/12/08(木) 21:21:50.54 ID:+FEqyJ7U
>>328
誤魔化さなくてもいい
素直に謝りなよ

335 :名刺は切らしておりまして:2011/12/08(木) 21:24:03.63 ID:wSqYQzBV
>>334
その部位がトロっていうなら謝るしかないな。

338 :名刺は切らしておりまして:2011/12/08(木) 21:26:21.28 ID:+FEqyJ7U
>>335
あんた莫迦?

339 :名刺は切らしておりまして:2011/12/08(木) 21:29:39.91 ID:wSqYQzBV
>>338
お前がいうトロってどこ?

343 :名刺は切らしておりまして:2011/12/08(木) 21:37:57.27 ID:GAERledS
>339
何勘違いしてるか分かった……
お前がネギトロとネギマを勘違いしてたんだな。
だとするとお前のいってる意味が通じる。

348 :名刺は切らしておりまして:2011/12/08(木) 21:40:00.34 ID:wSqYQzBV
>>343
そうだなw

353 :名刺は切らしておりまして:2011/12/08(木) 21:41:56.51 ID:wSqYQzBV
>>343
ネギマ鍋だろ

357 :名刺は切らしておりまして:2011/12/08(木) 21:43:40.78 ID:+FEqyJ7U
>>353

>>319
>ネギマと大トロは別の部位。

って何だったのw

360 :名刺は切らしておりまして:2011/12/08(木) 21:45:33.46 ID:wSqYQzBV
>>357
勘違いだろ。
>>348のレス見ろ

423 :名刺は切らしておりまして:2011/12/09(金) 11:47:38.92 ID:SWHRZoJo
鮭と鱒とサーモンの関係がよくわからん

439 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 01:32:14.83 ID:RDxLwr76
日本の天然鮭は寄生虫がいるから冷凍した後でなければ食べられないけど、
外国の養殖「サーモン」は薬をたくさん撒いているから寄生虫いないんだろ?

外国の鮭でも養殖じゃないと生食はきついだろう。

444 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 01:38:55.69 ID:GR1VqOGs
>>439
水が綺麗だから寄生虫がいないって聞いたけどな。

あと外国では薬とかあまり使わないのでは?
コストパフォーマンス悪化するし。

輸入する時に冷凍するから、もし寄生虫がいたとしても死滅してるしね。
薬を積極的に使う理由がない。

455 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 10:48:21.32 ID:6Hykw5dg
貧しい食生活だな

鹿とか松茸とかシメジとか、いろいろあるのに


458 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 11:07:24.46 ID:qmPjLHer
>>455
そんなものを常食してるお前は
文明社会に出てこなくていいよw

460 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 11:09:50.46 ID:C2BzBEbR
>>455
お前は
野生種の牛とか、野に生えてる原種のコメ食ってるんだなwww

463 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 11:23:00.73 ID:6Hykw5dg
>>458
ジビエシーズン真っ最中だぞ

>>460
野生種の豚なら

480 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 12:09:08.79 ID:0DNm/8ji
北海道に来いよ
北海道の鹿は臭みが少なくて美味しいし
ウドもたらの芽も熊が出る山には人が来ないから
個人で食べる分なら、半年分冷凍保存できるくらい簡単に取れるし
湿地帯に行けばギョウジャニンニク
ネマガリタケだってあるぞ

483 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 12:16:19.21 ID:TihtI1Kc
>>480
だーかーらーwwww
おまえは生まれてからおっぱい以外は
それだけ食ってここまで生きてきたのか、と。

はっきり言ってみろよwwww

492 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 12:30:46.42 ID:0DNm/8ji
>>483
お前さんのまとめと話がかわってね?
そもそも、機械でたんぱく質から合成して作ったわけでもないし
養殖物だって、自然の環境を利用して作られてるんだよ
美味しく食べられればそれでいい

495 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 12:32:36.14 ID:Uu4opvBE
>>492
いんや。w
今の野生と切り離されてる栽培・養殖・畜産の役割は大きい。

なにごまかしてんの天然信者。www

497 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 12:38:06.48 ID:JsoNasMw
>>495
アンチ天然とかすんごいマイノリティだと思うが

499 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 12:48:08.89 ID:0DNm/8ji
>>495
他人が全部天然マンセーに見えちゃっているのが問題かな
栽培や養殖にしても、自然環境にできるだけ近づける物もいくつもあるし
美味しく食べられればそれでいいと思ってる人の方が、ずっと多いと思うよ
天然だから、養殖だからにこだわりすぎかな

503 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 12:59:21.89 ID:0DNm/8ji
今まで通り、両方やって行けばいいんじゃないかな
片方だけにしなくてはいけないという考え方が、極端すぎるかと
米や麦は田んぼや畑じゃないとまともなものが出来ないね
人の手によって作り変えられきた植物だから
逆に山芋や山葵なんかは、畑で作ると粘り気や香りが劣るので
わざわざ山で作ったりする
両方やればいいのよ両方

507 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 13:04:59.42 ID:7dJEe7A+
>>503
あのねー。。。
「山で作った」って。w
人が作れば「栽培」なんだよわかる?

本当に理解力ゼロだなw

509 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 13:07:46.90 ID:0DNm/8ji
>>507
マツタケとかもだけど天然物でも
人間の手で発生しやすい環境を作るのは当たり前かと

510 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 13:09:22.37 ID:gjw9ng/t
オマケに「田んぼ」作るコストは無視ときたもんだw

513 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 13:14:49.18 ID:JsoNasMw
米は多分安定した野生じゃ生産ができなかったからだろ
つまり市場に出回る量だよ
書いてあんだろ

516 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 13:19:44.36 ID:/eUrFqg+
>>513
アホだなーwww
初めから安定して栽培始められるわけないだろ???
狩猟より効率のいい牧畜がいきなり始められる訳がないだろ???
お前らって本当に身の回りの出来事の段取り理解とか
自然現象とか感じられないで生きてるんだね

少しは現実を知れwww

524 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 13:31:14.70 ID:/gkppNHr
ソースに老舗が困ったとは書かれていない件について

532 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 13:40:08.11 ID:hizaMmVL
コストの話にすり替えてるやつとか
逆にステータスにしがみついてるやつとかw

お前らって、自分が今持ってる価値観否定されると本当に頭カチ○コチンだなww

食料生産はシステム化された。
これからもどんどん推進していく。
その流れの中で漁業はもうこれ以上このやり方ではダメ。
今でさえ、一人だけで取り残されてる。w

それを補うように勝手な価値観で擁護してるだけの天然物マンセー。

549 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 14:18:57.26 ID:Ao12fnk7
伝統って言っても今の寿司の形態って戦後にできたものだろ?
冷蔵技術が発達してからだから50年もたってないんじゃね?

552 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 14:51:06.64 ID:6xoYM+Ee
105円?なんだそれ?あれが寿司か?情けない
俺が食いたいのはだなー
ああ、もういい

560 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 16:10:24.65 ID:z8Bcs0+x
パリでスシ食べたけど、サーモンばかりだったよ。
マグロもメニューには有ったけど、食べている人はみかけなかった。

561 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 16:16:30.24 ID:6LqqHqON
てか、なんでパリでへんな外人向けの寿司食わないとあかんのお前

562 :560:2011/12/10(土) 16:40:08.86 ID:z8Bcs0+x
>>561
おれ、去年の4月に日本を出て以来、ずっと海外にいるんだ。
家族居ないし、仕事も無いけど、金だけはある。

たまに日本食が恋しくなると、日本食ぽい店に入っちゃうわけ。
来年の春には日本に帰る。今はインドのゴアにいます。

563 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 16:53:42.49 ID:1BAgyAIi
>>562
ねえ、外人は本当に寿司の味がわかるのかい?

586 :名刺は切らしておりまして:2011/12/10(土) 21:29:39.43 ID:a3B7Uxd5
江戸前はカツオやハマチ、ハマグリなどの貝、海老なわけですが

マグロなんてのはしょせん昭和以降

595 :名刺は切らしておりまして:2011/12/11(日) 12:07:35.47 ID:ewQERlaM
遺伝子操作で普通のサケより2倍の速さで成長するサケがアメリカで承認された。
18ヶ月後でこの大きさの差。TPPが締結されるとこの鮭が日本の食卓を占領する

遺伝子操作されたフランケン魚が販売へ


600 :名刺は切らしておりまして:2011/12/11(日) 13:46:29.00 ID:AIqNPMTi
世界の寿司はどんどん変化している。

もう日本人だけのものじゃない。

なのにサーモンが人気になったくらいで「困った」と書くのは
それだけ日本が硬直化してきた証拠だろう。

602 :名刺は切らしておりまして:2011/12/11(日) 13:50:30.93 ID:qXZEAclz
>>600
そーなんだけど

お任せで握ってもらうときに
その中に大トロとかサーモンが入っていると
脂がしつこいわけで、ちょっと困ってしまうなあ

ガリを山盛り頂くわけにもいかない

609 :名刺は切らしておりまして:2011/12/11(日) 18:33:46.34 ID:dZgW+IP2
>>586
カツオも江戸前じゃないが。
江戸前って意味わかってる?

613 :名刺は切らしておりまして:2011/12/11(日) 23:51:21.21 ID:2y9n6G6I
多分、回転寿司の赤みのあのまずさが原因だろうな
子供の頃にあれ食っちゃうとマグロ自体嫌いになるだろね

619 :名刺は切らしておりまして:2011/12/12(月) 00:42:48.69 ID:LwjhoDPa
>>1
回転寿司で冷凍モノばかり食べてたらそうだろうな。

一度本当の生マグロ食ってみろ。
美味いぞ。

624 :名刺は切らしておりまして:2011/12/12(月) 01:32:15.76 ID:vacfx9AJ
>609
多分お前も勘違いしてる。
江戸前は東京湾を指す言葉だが、江戸前寿司は上方じゃない江戸風寿司って意味合いの江戸前。
江戸前寿司は結構いろんなモンにぎるよ。
ただ>586も勘違いしててマグロが高級魚になったのが昭和で
それ以前だって下魚として握ってた。トロは捨ててたようだが。

630 :名刺は切らしておりまして:2011/12/12(月) 07:31:46.63 ID:WC6HkRmI
>>602
握ってもらう寿司屋でサーモンは普通出さないだろ
どんな寿司屋行ってるんだ?
回転寿しレベルの安さならサーモンは安定した味だから食べることあるけど

631 :名刺は切らしておりまして:2011/12/12(月) 07:48:37.31 ID:Fomijd6u
>>630
>>1も読まずに書いているの?

632 :名刺は切らしておりまして:2011/12/12(月) 07:49:10.93 ID:r2rikmIY
寿司と刺身を世界に広めた糞野郎は氏ね
安く食えなくなった責任をお前がとれ

634 :名刺は切らしておりまして:2011/12/12(月) 08:00:06.69 ID:WC6HkRmI
>>631
>>1の内容は客のオーダーの話だろ
>>602はおまかせで握ってもらう話だぜ
寿司屋のカウンターでおまかせで握ってもらってわざわざサーモン入れられたことないわ

641 :名刺は切らしておりまして:2011/12/12(月) 11:59:11.73 ID:OCP4vtvG
九州人の俺にはマグロの食文化はない
チェーン店やスーパーなどでバブル期以降か?並ぶようになったみたいだが
元々食わないし、そこまで美味いとは思えんし、関東人と九州土人は遺伝子が違うんかね?

662 :名刺は切らしておりまして:2011/12/13(火) 00:30:44.01 ID:CaOCYP/C
違うの? 産地が違うから違うものなのかな? それとも根本的な種族が違うのか?

669 :名刺は切らしておりまして:2011/12/13(火) 06:21:57.72 ID:mHiIUUAz
>>662
種類が違う。
寿司のは日本でいうニジマスの海生型。
弁当の鮭は日本産ならシロサケという種類。
因みにシロサケはヨーロッパにもいるが、脂身が少ないため人間の食べるものじゃない、犬が食うものだと言われて、ドックサーモンとも呼ばれている。

677 :名刺は切らしておりまして:2011/12/13(火) 12:56:00.97 ID:/KST6yXT
>>669
寿司ネタがトラウトサーモンばっかりと何処で聞いたんだよ。

683 :名刺は切らしておりまして:2011/12/13(火) 19:36:54.28 ID:sC7y3UdS
>>677
いいや基本的に世の中に出回ってるのはサーモントラウトばっかりだ
生食用の鮭なんてものはほぼ流通してないんだから


そもそも鮭を本当に使ってるならわざわざサーモンなんて紛らわしい名称は使わない。
養殖ニジマスを鮭と称して売るとアウトだが、
サーモンなら鮭とも鱒ともとれるからセーフ
だからあえてサーモンと呼んでお茶を濁してるんだよ

鮪にホンマグロ、ミナミ、メバチ、キハダ、ビンナガと種類があるように
鮭にも白鮭、紅鮭、銀鮭、キングサーモンと色々あるが寿司屋で回ってるのは鮭ですらない

703 :名刺は切らしておりまして:2011/12/14(水) 16:44:03.29 ID:F8EoL/88
でもさ、江戸前寿司って江戸が発祥だけど、広めたのは上方の商人って言われているけどな。

718 :名刺は切らしておりまして:2011/12/15(木) 02:07:49.48 ID:ZGI2RtdZ
野村せいだろ クソ野村のせいだな


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