1 :おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★:2012/11/06(火) 12:58:33.52 ID:???0

人気ラーメン店「どうとんぼり 神座(かむくら)」を運営する理想実業(奈良県広陵町)は、
店舗展開を加速する。現在は大阪と東京を中心に24店舗を展開しているが、
外食産業の不況が続く中、業績が順調に推移している点を踏まえ、一気に攻勢をかけて
今後15年以内に700店舗を目指す。また、海外でも中国や韓国をはじめとしたアジアを
中心に事業に着手、10年以内に500店を目指す。

神座は大阪・道頓堀の4坪(約13平方メートル)・9席の店から1986年にスタート。
麺の上に白菜などを盛ったシンプルなラーメンながら、フレンチレストランのオーナーシェフを
務めていた布施正人社長が開発した秘伝のスープが武器となって大人気店となり、
2004年には東京への進出を果たした。女性の強い支持を集め、とくに渋谷店は
業界の中でも屈指の人気店だ。年間の売上高は4億円にも上る。

 店舗づくりにも、新たな取り組みに力を入れている。例えば今年4月に開業した
東京・恵比寿の「KAMUKURA Dining」では「どうとんぼり神座」と
新業態のギョーザバー「ギョウザキッチン」を組み合わせることで注目を集め、来客数は
すでに15万人を超えた。理想実業の布施真之介取締役によると「デベロッパーなどに向けて
効率的に提案できるように、今後の出店のあり方を全部詰め込んでいる」という。

一方、ギョーザの持ち帰り専門店も東京を中心とした首都圏で開設する。当初は
直営5店舗を開設し、その後はFC形式で運営し5年後には100店舗まで拡大する方針だ。(

イカソースやねん
http://www.sankeibiz.jp/business/news/121106/bsl1211060504002-n1.htm
http://www.kamukura.co.jp/index.php

10 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 13:02:43.78 ID:n6kvt3VX0
関西のラーメンに美味い物なし
勘違いして北海道に上陸して半年経たずに撤退するだろな

26 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 13:06:42.35 ID:vR18WNb/0
>神座は大阪・道頓堀の4坪(約13平方メートル)・9席の店から1986年にスタート。

この頃はホントにうまかった。いまは・・・

110 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 13:42:06.82 ID:KNX4010r0
神   京都ラーメン
旨い  九州とんこつ、和歌山醤油、北海道みそ
普通  それ以外
不味い 大阪


大阪でラーメン食うヤツは味障

141 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 13:58:01.19 ID:N1SycB93O
>>110
まあなぁ…。
唯一無二のコッテリ→天下一品

背脂チャッチャ系→ますたに発祥
鳥白湯系→天天有
ベジポタ系→初代の唐子=東龍だしなぁ。
この辺はトンキンのラーメン屋がパクりまくってるしな。

そういや大阪の知人が、
『ここ美味いねん』と連れてってくれた、
二両半とかってとこは、
まんま第一旭だったしw

ところで東京発祥のラーメンってどんなだ?
春木屋だっけ?荻窪かどっかの。
あれか、マシマシとか念仏唱える『あれ』ぐらい?

212 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 14:36:04.85 ID:KNX4010r0
京都観光来る
一日目:駅前で新福菜館、天下一品西大路九条でモモ焼き定食
二~三日目:銀閣寺観光しつつますたに天天有とその他一乗寺制覇
四日目:御所をブラブラしてから市役所付近の新進亭で白味噌ラーメン、木屋町で呑んだらシメはみよし
五日目:嵐山観光してから大輝、東寺をブラついてから銀角であっさりと
六日目:丸田町の麺バカ一代で送り火

338 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 16:01:23.33 ID:JJ8nsV2E0
近畿界隈だと兵庫の播州ラーメンが旨いな
独特なので言えば四国の徳島ラーメンも濃くてうまい

大阪ならではのラーメンってないんか?


359 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 16:16:42.78 ID:eD/8p3EU0
渋谷で食べたけど、すごいまずかったよ。
麺が柔らかすぎ。スープはただのお湯。

369 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 16:25:51.99 ID:1fCw+7q00
>>359
味覚障害だな。
病院行ったほうが良い。あと亜鉛を取ると良いよ。

375 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 16:30:20.20 ID:eD/8p3EU0
>>369
白菜スープに昔の学食のゆるゆる麺を入れたような酷いものは病院食でも出ないだろうねぇ

377 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 16:32:06.01 ID:3mYJKu150
>>369
いや渋谷の味落ちは半端ないぞ
俺も久しぶりに食ってなんだこれ?って思ったから
白菜の味がスカスカなんだわ
店員の数も減っているし、客も半分も埋まってなかった

389 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 16:39:56.52 ID:1fCw+7q00
>>375
>>377
美味いマズイの問題じゃないんだ
スープがお湯に感じるのは重度の味覚障害だよ

406 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 16:52:00.54 ID:N1SycB93O
カルボナーラ食べたい気分でパスタ屋に行って、
ボンゴレスパゲティ頼んで食べちゃう感じの人?(´・ω・`)

425 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 17:07:23.81 ID:zcu2L+5v0
昔は絶望的にラーメンが不味かった王将でラーメン頼んでみたら
普通に食える豚骨ラーメンが出てきてびっくりしたことがある。

435 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 17:16:23.26 ID:Bt9Nelvj0
関東のやつら関西のうどんも貶してたじゃないかい?
どころか関東人はうどん食べないだろ? 俺東京と横浜に住んでたが
うどん食べてるところ見たことないよ 

440 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 17:19:32.48 ID:/ZcNzdIw0
>>435
近年ははなまるうどんとか丸亀製麺とかの影響で結構関西風のうどんを食べている人が多い
昔は、蕎麦の黒いつゆにうどんを入れて出してくる駅ソバくらいしかなかった。

449 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 17:23:13.51 ID:I9DJP+5RO
>>440
いつから讃岐が関西になったんだよ。
うどん県民にぶっ殺されるぞw

463 :435:2012/11/06(火) 17:32:08.97 ID:Bt9Nelvj0
会社で皆で食いに行って店員が「お蕎麦しますか、うどんしますか?」って
訊くのだが、うどん頼む人いなかった、って。 関東人は蕎麦に異様な
こだわりを持っているからな。 うどん食うっていう行為が関西人を思い
起こさせるのでプライドで避けてたな。

故に関西はうどんは美味いのに~などと嘘のコメント入れるの辞めてくれる?
東京でうどん食わん奴らが関西来て食うわけないだろ? 

472 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 17:37:36.52 ID:d4Ru+iTM0
大阪王将が近所にできたので食ってみたが、ラーメンの味がありえない。
あの程度で大阪では繁盛するのかよ?って感じ。
大阪じゃ安くて旨くないと繁盛できないとかずいぶん聞かされたが
どうやら眉唾だな。

494 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 17:51:00.38 ID:eFviuJ1C0
ここのラーメンをうまいとかまずいとか言ってるけど、

ところで、神座のラーメンの商品名をしっているか?


498 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 17:56:28.56 ID:Tzr70ByHO
>>494
そんなオマイは不味いラーメン屋のメニュー覚えているのか?
普通は二度目はないだろ

神座は白菜入っているだけでマイナス1000点www

528 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 18:14:36.91 ID:KodXhMI90
またトンキンがファビョってるの?

541 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 18:22:02.64 ID:psJYqx720
なんせ味ボケ関西人は、関東のうどんやそばつゆの黒さを笑うくせに
実は関西の透明なスープの方が塩分ドバドバってことすら分からない味覚障害者だからなぁ(笑)

塩分の味を「おだしが効いてる(キリッ」とか喚くの見てられないwww
ただの塩味スープがうまいとかwwwwwww

神座はマズくて高いから池袋では全く通用せずにぶっ潰れました
この事実は永遠に残りますね(笑)

あれだけ宣伝や路上でガンガンがなり立てて他のマズいラーメン屋より先に潰れるなんて恥ずかしいねぇ
「大阪NO1!!」ってうるさいくらい宣伝してたから、あのラーメン食った東京人は
「あー大阪ってしょせんあんなもんなんだ 可哀想だなぁ」って思ってるよ

544 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 18:22:43.85 ID:Tzr70ByHO
>>528
オマイ見ててわからないのか?
東京人に「ミソ糞マズイ神座」
と馬鹿にされて顔赤くしてファビョッている大阪民国人を!!www

546 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 18:24:39.84 ID:LkY+SVvS0
>>544
つか関西人って一地方だってことを知らない井の中の蛙なのを、
棚に上げて東京を叩くんだよな

548 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 18:25:46.15 ID:KodXhMI90
>>541

薄口しょうゆのほうが塩分濃度は高いが、入れる醤油の量がトンキンうどんのほうが遥かに多いから
トンキンうどんのほうが塩分どばどばだ、このバカ。

552 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 18:28:48.10 ID:Tzr70ByHO
>>546
大体、「粉モノのお好み焼きやタコ焼きオカズに御飯を食べる!」とさらりと言って退けちゃう味覚障害者の馬鹿ばかりだよな!!関西人

556 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 18:29:22.00 ID:eFviuJ1C0
>>498

神座のラーメンの名前は「おいしいラーメン」

歌舞伎町店で店外の券売機で食券かって店員に渡したら

「おいしいラーメン 1丁!」っていっていた。

驚いたよ。

557 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 18:30:22.61 ID:KodXhMI90
>>552

トンキンは、ラーメンライスとかコロッケそばを食ってる味覚障害者のバカなんでしょ?

559 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 18:32:47.48 ID:KodXhMI90
奈良のラーメン屋が店舗を増やすってだけのニュースで、何故トンキンは「オオサカガー」とファビョっているの?

572 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 18:41:41.41 ID:LkY+SVvS0
>>548
まあ関西みたいに汁を飲み干しませんけどね
>>552
だなw
>>557
おい関西は飯おかわり自由のラーメン屋が有るんだがな?
>>559
会社は奈良だけど、スタートは道頓堀だろ

576 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 18:43:41.27 ID:KodXhMI90
>>572

まぁ、コロッケそばwでも食って落ち着けよw味覚障害のトンキンw

587 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 18:51:00.37 ID:dnqI3POD0
道頓堀の神座は、15年前くらいに行ってたけど
本当に美味かったなぁ
チェーン店化で不味くなったのよ(´ヘ`;)y─┛~~

608 :山縣:2012/11/06(火) 19:02:03.90 ID:vLym1UW40
記憶を辿ってみると80年代初め天理に住んでいた俺は彩華より天理スタメンに
お世話になってたんだな。 そのころ彩華は無かったような気がする
天理スタメンの方が早いと思うが? この点どうだろう? 天理大学生は
スタメンを屋台で食ってたのだ。  

682 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 21:14:07.44 ID:Yf8mbkki0
味が落ちたんじゃなくて最初からまずいが?

686 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 21:20:25.00 ID:TPxWHT4z0
>>682
いいや15年ぐらい前はガチで美味かった
年々味落ちて今はではもうゴミクズだが

740 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 21:58:54.58 ID:N1SycB93O
大阪のラーメンで美味いのは、
岸部のラーメン大王の、
四川ラーメン。

マメな(´・ω・`)

748 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 22:02:12.37 ID:F7X1RgLV0
>>740
たぶん全国平均にも達してないだろ
関西人はラーメンのセンスねーよ

755 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 22:05:30.04 ID:H/OuXBvIO
>>748
つ和歌山ラーメン
つ徳島ラーメン

現地ではうまいんだよなあ。雰囲気もあるけど。
しかし、大阪に来てしまうと劇的にまずくなるんだ。
水が関係あるんかな?

768 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 22:11:12.54 ID:VHRig/sk0
>>748
引きこもって妄想書いてないで食べ歩け

806 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 23:05:22.64 ID:FnBBdlzK0
関西人はラーメンなんてまずいもんよう喰わんわw
とは最近は言わなくなったんだな

808 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 23:10:33.99 ID:MWVHUdJoO
>>806
関西の激マズラーメン、あれなんていうんだっけ?
脂だけみたいなスープ。吐き気がした。

821 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 23:35:09.74 ID:aX6CEbiA0
俺が思うに関西って「ダシを取る」という概念がないんだと思う
化学調味料をドバドバ入れて「はい美味しいでしょ」って感じがする。

824 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 23:41:53.02 ID:N1SycB93O
>>821
アホや~www

出汁文化は関西やろw
大阪→道南、道東の真昆布系出汁文化
京都→利尻島、礼文島で取れる、
利尻系昆布文化。

トンキン→雑魚→だから魚粉を有り難がる→醤油ドブ汁系つゆ文化。
=トンキンブラック
そんなんも知らんのかwww

そこに課長を足すと、
トンキン名物の…ww

837 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 23:53:21.51 ID:YhfnhuuN0
>>824
東の人は基本的に昆布だし系の旨味を感じる味覚が、言い方は悪いが劣ってるから仕方ないと思うよ。
本人達は悪気は無いみたいだが、本気で味が薄い・味が無いと思ってしまうみたい。
だから、西の人間から見ると悲しいほど過剰に醤油と鰹に頼ってしまうんだよね。

845 :名無しさん@13周年:2012/11/06(火) 23:59:59.12 ID:q1UdcdOW0
関東ってチェーン店でも不味いんだよね。
中国人が調理してるからかもしれないけど基本的な味から違う。

全国チェーン店で差が出るんだから救いようがない。
同じ金を出して食える味のレベルが低いのが関東。

コストパフォーマンスを無視してるミシュランでなら☆取れるだろうけど(笑)


847 :名無しさん@13周年:2012/11/07(水) 00:05:08.28 ID:mCs0M1pa0
>>837
それは昔の話で今では多様な味を理解するよ。
関西よりも出しは丁寧に取るね。
味は関東のほうがはるかに繊細。

852 :名無しさん@13周年:2012/11/07(水) 00:10:11.56 ID:4FhbkH8b0
>>847
逆に関西の外食、総じて味が濃くなってるな。
牛丼屋でつゆだくなんて食ってるヤツは既に関西人の舌じゃねーよ。


858 :名無しさん@13周年:2012/11/07(水) 00:14:16.68 ID:IQrJ3d/dO
>>852
確かに。
韓流キムチ推しで、
関東ではプルコギピザやキムチ鍋が大人気なように、
(東京メディアの代表番組・笑っていいとも調べ)
関東の『毒』が、
関西に流れてきているね。

866 :名無しさん@13周年:2012/11/07(水) 00:20:51.17 ID:F66x8JCV0
>>858
結局悪いのは全部関東になるのな
善人で優秀で歴史と文化があって・・・・
パーフェクトな存在なのに、なんで負け続けなの?

868 :名無しさん@13周年:2012/11/07(水) 00:22:22.98 ID:C1j/oSdZP
まぁ 大阪人としてはラーメンの事なんてどうでもいいけど
月に一回食うかどうか。そもそもラーメンって食文化がなじんでないし。

逆にラーメンしかない東京人にはちょっと気になるのかもしれないね。
てか東京人ってラーメンしょっちゅう食ってるイメージだね

大阪は人口10万人当たり12.53店で全国最下位 ラーメンにあんまり興味ない
東京都は31.26店 2.5倍も店舗があるんだね。

870 :名無しさん@13周年:2012/11/07(水) 00:24:27.12 ID:4FhbkH8b0
>>868
ラーメン屋よりつけ麺屋の方が多いぐらいだよな、大阪。
なんであんなに乱立してんだろ、別にウマくもないのに。

876 :名無しさん@13周年:2012/11/07(水) 00:30:48.86 ID:cywETUL30
>>870
あんまり詳しくないがつけ麺って関東来じゃなかった?
あの魚介系の味って関西っぽくない。

882 :名無しさん@13周年:2012/11/07(水) 00:35:36.89 ID:4FhbkH8b0
>>876
そうなん?むかし広島に住んでた頃に「つけ麺発祥の店」ってのがあったから少なくとも西日本が発祥だと思ってた。
まぁほとんど興味ないからいいんだけど。

902 :名無しさん@13周年:2012/11/07(水) 01:05:48.11 ID:Oj8Wx5ky0
>>821
関西全て朝鮮人だとでも思ってんのかwww

904 :名無しさん@13周年:2012/11/07(水) 01:09:01.36 ID:9uwLq6ciP
>>902
関東ではそうだよ
日本語変だし区別がつかないもん


906 :名無しさん@13周年:2012/11/07(水) 01:19:14.96 ID:z3HAkW/6P
>>904
何で関東人は
戦えば負ける切り口で執拗にし掛けて来る
んやろうねw

因みに、日本のラーメンチェーンは、スープの素をセントラルキッチンで
作って店舗でスープにした混ぜ物ブラックボックス
だから、チョンコも支那人も模倣出来ないので
案外積極的に海外進出すれば新たな外貨獲得手段になるかもね。
大した額ではないけど。

908 :名無しさん@13周年:2012/11/07(水) 01:21:15.75 ID:fmODGuYEP
>>906
ラーメンスレなのになぜかラーメン以外の切り口で関東を叩く基地外が湧いてくるというw


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