- 1 : マーブルキャット(東日本):2012/07/08(日) 11:23:03.01 ID:Ig/EqfcY0 ?PLT(12001) ポイント特典
「この街で食えないものはない!」と言っても過言ではないほど、食に関しても“るつぼ”と化しているのが
日本の首都・トーキョー。北は北海道の「石狩鍋」から南は沖縄の「ゴーヤチャンプルー」まで。
ちょっと探せばすぐに、各地方の郷土料理を扱うお店が見つかるわけなのだが…ここに意外な盲点が。
そういや“東京の郷土料理”って一体なんだっけ? ということで以下、調査結果です。
そもそも。農林水産省が識者の意見やアンケートをもとに選定した「農山漁村の郷土料理百選」によると、
東京都の郷土料理に選ばれているのは「深川丼」と「くさや」の2品。
http://r25.yahoo.co.jp/fushigi/wxr_detail/?id=20120708-00024525-r25- 22 : アフリカゴールデンキャット(東京都):2012/07/08(日) 11:33:22.86 ID:Lw5nTlfA0
- 佃煮も関西でしょ
- 23 : 白(東京都):2012/07/08(日) 11:34:09.82 ID:iGroHQcF0
- >>22
そうなんか
佃島で佃煮なのかと思った - 53 : マーゲイ(大分県):2012/07/08(日) 12:03:36.64 ID:MKn7178U0
- 出張行った時のお土産に困る
東京バナナはもう飽きられたし、どうしよう - 84 : 白(dion軍):2012/07/08(日) 12:20:59.43 ID:4hkVZz6d0
- 郷土料理はそんなにないけど虎屋の羊羹とか和菓子関係は結構あると思う
- 90 : ウンピョウ(東京都):2012/07/08(日) 12:23:29.76 ID:w6uOl1u40
- 普通にやまほどあるがな
東京に生まれ育って33年の俺からすれば、ナイなんて言っている
東京人は東京人ではない。田舎っぺが東京に来て東京人名乗ってる
クズ虫なので、相手にしないように。 - 102 : 猫又(東京都):2012/07/08(日) 12:29:04.99 ID:xv+m/BnG0
- >>90
もっと自信もっていいんだとは思うんだが、江戸前の蕎麦、てんぷら、寿司あたり別に郷土料理で
いいだろというと思うが文句言われるしさ。別に他の場所にあっても、地域色が色濃く出ていればそれでいいと
俺は思うんだが、どうせ批判する奴が出てくるし。 - 104 : ボブキャット(東京都):2012/07/08(日) 12:30:19.60 ID:TuufprRu0
- 明治期に広まったのも郷土料理に含まれるなら『ナポリタンスパゲッティー』もOKだなwww
明治がダメなら大阪のタコ焼きお好み焼きもダメになる - 110 : イリオモテヤマネコ(家):2012/07/08(日) 12:32:31.66 ID:8PHNqv5c0
- >佃煮:摂津国は佃村(現在の大阪府大阪市西淀川区佃あたり)の出身者が、佃島周辺で採れる海産物>を使って作った煮物が「佃煮」として、江戸で名を知られるようになり...
大阪出身の人が作ったにしても、移住後に東京の海産物で作ったんだから、やっぱ東京の郷土料理でしょう。 - 113 : ターキッシュアンゴラ(大阪府):2012/07/08(日) 12:34:23.51 ID:4S3nzqFE0
- >>110
>>佃煮については、江戸への移住以前に大阪佃で作られていたと指摘する見解もある。
>>『西淀川区史』では、大阪佃が佃煮の発祥と解釈できる記述をとっている。
盛り上がってるところ悪いけど、ごめんな
元々大阪の郷土料理やねんソレw - 114 : ボンベイ(関西・東海):2012/07/08(日) 12:34:46.82 ID:TcM5U4180
- >>102
それらは郷土料理でいいと思う
ネタがでかすぎ蕎麦つゆが以上に塩辛い等の不味い批判はおいといて - 117 : ヒョウ(関東・甲信越):2012/07/08(日) 12:38:16.24 ID:d0PbyvMqO
- >>113
起源主張わろたw - 128 : セルカークレックス(大阪府):2012/07/08(日) 12:42:42.78 ID:rnrvbVbg0
- >>117
まあ間違っては居ないな、元々家康公が江戸開府に当たって
摂津国佃村の漁民が家康公について江戸に移住して開いたのが
現在の佃島で、そこで作られた物が佃煮と言われるようになった
歴史は調べてみる物です - 146 : ヨーロッパヤマネコ(東京都):2012/07/08(日) 12:51:35.88 ID:T3sYTPZt0
- 全国と較べて、東京が一番旨いのは蕎麦
異論は認めない - 148 : ボンベイ(関西・東海):2012/07/08(日) 12:53:39.57 ID:TcM5U4180
- 江戸前寿司
天ぷら
蕎麦
深川飯
どじょう鍋
もんじゃ焼き
佃煮
これは郷土料理だろ
でも少ないな実際はもっとあるだろうが - 151 : 白(dion軍):2012/07/08(日) 12:54:56.87 ID:4hkVZz6d0
- 東京土産って毎年のように新作出てるよな
買ってきてって言われても探すの大変だわ - 153 : リビアヤマネコ(チベット自治区):2012/07/08(日) 12:56:52.12 ID:NH7fdmZ80
- >>146
東京人で、且つ蕎麦屋だらけの浜松町で毎日食べてるけど、信州蕎麦の方が旨いと思う。 - 156 : スミロドン(神奈川県):2012/07/08(日) 13:00:19.50 ID:3KubASOQ0
- >>148
そばは郷土料理なんか
深大寺そばとかそんな有名な感じがしなかったけど - 158 : ヨーロッパヤマネコ(東京都):2012/07/08(日) 13:01:16.08 ID:T3sYTPZt0
- >>153
浜松町の田舎蕎麦喰っただけで東京の蕎麦を語るべからず。 - 159 : カラカル(福島県):2012/07/08(日) 13:01:23.97 ID:ZKulP2oB0
- >>151
家の姉は、帰省するときは必ず配る用の虎屋の羊羹持ってくるな
舟和の方がおいしいって人が多いとは思うけど、田舎では虎屋ってだけでありがたがられる
仏壇、神棚に供え、数日間の断食、斎戒沐浴して身を清めてから頂く - 163 : マーブルキャット(熊本県):2012/07/08(日) 13:05:39.26 ID:DMGoVf+F0
- >>159
さすがに嘘だろ - 180 : ヒマラヤン(東京都):2012/07/08(日) 13:13:37.64 ID:odpSObIKP
- 深大寺そばが有名じゃないと思っている奴は武蔵野土民じゃないな
中央線が地べた走ってた時代から武蔵野では名が轟いていたぞ - 187 : ハイイロネコ(dion軍):2012/07/08(日) 13:17:40.50 ID:oX7VBIsD0
- >>23
佃島自体が関西からの移民
江戸開府の頃に、江戸湾の漁業発展のために誘致して
埋立地の島を与えた - 188 : ソマリ(神奈川県):2012/07/08(日) 13:17:44.38 ID:oaCxYsGvP
- 江戸の古典落語とか思い浮かべながら神田辺りでそばたぐったりするのもいいもんだ。
特別美味しくなくても、何か雰囲気がいい - 193 : スノーシュー(チベット自治区):2012/07/08(日) 13:18:57.64 ID:4vqPjSlK0
- >>180
聞いたことない
ゲゲゲの女房以前は深大寺すら知らなかった - 194 : アメリカンボブテイル(岡山県):2012/07/08(日) 13:19:54.03 ID:SOXqXato0
- >>193
それはお前が無知なだけだろw
神代植物公園
くらいは普通誰でも行くだろw
ついでに深大寺も行くだろw - 200 : リビアヤマネコ(チベット自治区):2012/07/08(日) 13:22:36.65 ID:NH7fdmZ80
- >>188
判るが、ここでは単に東京の郷土料理が美味しいか否かという話をしている。
美味しくなくてもといってしまうと東京のそれが名古屋名物と同レベルとなってしまう。 - 203 : ユキヒョウ(東京都):2012/07/08(日) 13:23:14.38 ID:Knk8lUXmI
- 桜餅も東京だっけ
- 211 : ギコ(やわらか銀行):2012/07/08(日) 13:27:42.98 ID:RhuBf96T0
- 東京はウドの産地らしいから、ウドの酢味噌和えとか?
- 213 : ボルネオヤマネコ(千葉県):2012/07/08(日) 13:29:20.27 ID:XJ0VvLmJ0
- >>211
奥多摩の方? - 217 : スノーシュー(チベット自治区):2012/07/08(日) 13:31:02.78 ID:4vqPjSlK0
- >>194
神代植物公園は聞いたことある
が、行った事はない
車で行かなきゃならんところには行かないな。
って岡山のやつに言われるのかwww - 219 : ギコ(やわらか銀行):2012/07/08(日) 13:31:13.00 ID:RhuBf96T0
- >>213
いや、何処だかはしらんけど
地下の洞窟というか穴で大量に栽培してるのを見たことがあって、その時に東京はウドの産地なんですよーって言ってたんだけど
奥多摩の方じゃなかったと思うなぁ - 227 : ブリティッシュショートヘア(東京都):2012/07/08(日) 13:38:56.71 ID:WSWKoonE0
- 武蔵野うどんは郷土料理と言っていいだろう
- 233 : シンガプーラ(空):2012/07/08(日) 13:41:14.92 ID:T2xAe7dLi
- >>227
武蔵野平野で獲れる地粉を漂白せずに使った、ちょっと黒みがかったうどん。
お肉たっぷり入った甘めのつゆにつけて食う。
つい最近出てきたもんって印象だよ。
名物ならいいけど、郷土料理って感じではなくね? - 235 : ブリティッシュショートヘア(東京都):2012/07/08(日) 13:42:48.85 ID:WSWKoonE0
- >>233
店などで広く知られるようになったのは最近だろうけど
ご家庭で昔から食べられていたという認識だが - 238 : イリオモテヤマネコ(家):2012/07/08(日) 13:45:04.47 ID:8PHNqv5c0
- 深大寺そばの発祥は江戸時代だけど、たくさんの店が軒を列ね始めたのは、
実は昭和30年代なんだ。今は地元産の蕎麦を使っている蕎麦家はほとんど
ない。ソースは、地元民でかつ昔深大寺の老舗蕎麦家でバイトしてた俺。
でもね、深大寺蕎麦の醍醐味は味じゃないんだ。。
本殿の建物、漂う常香炉の香り、にぎやかな門前通り、深い緑、まんじゅうの煙、
温泉、そんな非日常の雰囲気の中オープンテラスで食べる蕎麦がいいんだ。 - 242 : シンガプーラ(空):2012/07/08(日) 13:47:35.79 ID:T2xAe7dLi
- >>235,237
そうか、そりゃ認識間違ってたわ。
申し訳ない。
マスコミ絡みの猛プッシュの頃にガセネタ鵜呑みにしてしまったようだ。
昔から食ってたなら立派な郷土料理だわ。 - 249 : ラグドール(京都府):2012/07/08(日) 13:58:21.57 ID:G2r9fxKw0
- >>203
トンキンの桜餅
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3177847.gif
関西の桜餅
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3177832.jpg - 263 : 三毛(関西・北陸):2012/07/08(日) 14:12:11.66 ID:IAmkrNuBO
- やたら二郎スレで盛り上がってるから、二郎で
- 273 : アムールヤマネコ(東京都):2012/07/08(日) 14:27:10.60 ID:U/6rrTMw0
- 江戸東京発祥の料理は山程あるが、郷土料理っていえば食材も地元産じゃないといけないからな
江戸前寿司・佃煮・大森海苔・練馬大根…どれも絶滅寸前だ - 276 : シンガプーラ(空):2012/07/08(日) 14:30:34.28 ID:T2xAe7dLi
- >>273
>郷土料理っていえば食材も地元産じゃないといけないからな
そうなの? - 306 : ブリティッシュショートヘア(福岡県):2012/07/08(日) 15:55:14.65 ID:EoDFW+XY0
- 郷土料理とか名物って地元民は食べないよね
- 323 : アビシニアン(愛知県):2012/07/08(日) 16:41:42.46 ID:1d2DKE7c0
- >>306
味噌煮込みひつまぶし
何年前に食ったかな?
うりろう()とか誰が食うんだよwwと思ってる愛知県民 - 348 : ラガマフィン(家):2012/07/08(日) 17:51:50.51 ID:C0rWSaFJ0
- 388:可愛い奥様 :sage:2012/07/08(日) 15:26:13.47 ID: yQ1bfA+30
この前韓国の留学生が犬の絵の付いた缶詰を両手に抱えて
嬉しそうに「日本の犬肉はおいしいですね」とか言ってきたんで
「それはドッグフードですよ」と教えてやったら困惑してた - 351 : リビアヤマネコ(東日本):2012/07/08(日) 17:57:07.03 ID:/wUQPD/y0
- >>348
それはさすがに嘘だないつも犬喰ってる奴はさすがに味が違うと解るだろ
そもそもペット食品は味付けがほとんど無いと言うし
だが韓国留学生が太巻き持ってきて「これ韓国発祥の料理ニダ」とドヤ顔で言われたことはマジであった - 364 : 縞三毛(チベット自治区):2012/07/08(日) 20:07:05.29 ID:O7olJ1kV0
- ちくわぶ沢山出てた。東京に越すまでちくわの親戚だと信じてた。
- 370 : ソマリ(京都府):2012/07/08(日) 20:37:42.26 ID:gzmyEk7y0
- >>351
太巻きが韓国料理なのは本当だお
少なくとも2千年前から食べられていたんだからお
http://www.koreana.or.kr/months/news_view.asp?b_idx=2070&lang=jp&page_type=list - 377 : 縞三毛(チベット自治区):2012/07/08(日) 20:46:59.49 ID:O7olJ1kV0
- 2000年前って。海苔が江戸時代なのに。
2. ^ 異説として、『三国遺事』に書かれている「ボックサム(福裏)」が
旧暦1月15日に白米を海苔や野菜などで包んで食べる料理であるとし、これが
文献に登場する最古のキムパプの起源であると主張している[1](日本語)[2]
(韓国語)。ただし、キムパブに使用される紙状の板海苔は、日本で江戸時代に
海苔養殖技術と和紙の製紙技術が合わさって加工製作されるようになったもの
である[3] - 380 : サバトラ(四国地方):2012/07/08(日) 20:56:32.40 ID:WIr+Ptr4O
- >>377
和紙すきの技術で板のりってことは
昔は岩海苔みたいなのを水に溶かしてがこんがこんやってたのか? - 385 : セルカークレックス(大阪府):2012/07/08(日) 21:21:55.54 ID:rnrvbVbg0
- >>364
俺はちくわ型の"お麩"なんだろうと思ってたけど、食べてみたら
本当にただの小麦粉を練った固まりみたいなので驚いた
でも、今では我が家のおでんにもちくわぶが入ってるw - 387 : マヌルネコ(大阪府):2012/07/08(日) 21:25:47.18 ID:mDt0RKTK0
- 土着の東京さんがちくわぶのことをどう思っているのか知りたい
欠かせないものなのかハズレキャラなのか - 388 : 縞三毛(チベット自治区):2012/07/08(日) 21:26:09.98 ID:O7olJ1kV0
- >>385
練ったと言ってもグルテン以外は洗い流してるんだけどね。
だから「お麩」で間違ってないよ。生麩ね。 - 389 : ソマリ(catv?):2012/07/08(日) 21:27:50.56 ID:gi7XvhS7P
- >>387
ちくわぶは、おでんに欠かせないね
もんじゃ、深川めし、東京ばな奈、この辺は観光客用で東京の人間はほとんど食べない - 391 : マンクス(ドイツ):2012/07/08(日) 21:31:35.52 ID:vx7KQKl/0
- もんじゃは東京だっけ?
- 396 : ぬこ(中国・四国):2012/07/08(日) 21:46:05.42 ID:x+wYpc8YO
- 完全に東京にしかない江戸前寿司ってあるのかな?
- 401 : セルカークレックス(大阪府):2012/07/08(日) 21:54:17.95 ID:rnrvbVbg0
- >>396
東京にしかないかどうかは知らないが、青柳の小柱は大阪では滅多に見ないな
当然というか、あられ蕎麦も無い。 - 402 : 縞三毛(チベット自治区):2012/07/08(日) 22:01:08.04 ID:O7olJ1kV0
- >>401
青柳は食うよ、と思ったら小柱か。寿司にも蕎麦にもしないな。 - 408 : ヒョウ(埼玉県):2012/07/08(日) 22:43:46.90 ID:oj5iVWkS0
- ちくわぶとか作る東京人のセンスは信じられない。あれねんどじゃん
- 411 : ソマリ(京都府):2012/07/08(日) 23:01:49.45 ID:gzmyEk7y0
- ちくわぶは全くトンキン以外広まらないけど
トッポギは世界中で食べられている - 412 : 白(千葉県):2012/07/08(日) 23:02:06.43 ID:VHYyUyx20
- 郷土料理じゃないけど味付け海苔
- 418 : ヒョウ(関東・甲信越):2012/07/08(日) 23:11:01.98 ID:SxsCeMqEO
- 新幹線の駅弁は深川めし
- 420 : オシキャット(東日本):2012/07/08(日) 23:15:39.62 ID:c8fH2ujR0
- ご飯がおもいっきりしょっぱくて
あぶらげがおもいっきり甘い稲荷寿司は東京だろ
ありゃ田舎にはない
発祥は愛知かもしんないけどまるっきり別もんだよ
あと天然物のたい焼き
あれも田舎じゃないな - 425 : ターキッシュアンゴラ(dion軍):2012/07/09(月) 00:00:45.35 ID:BrxJ/Jy6P
- どじょう食べるの東京だけじゃねぇ?
あとは、もんじゃか。 - 426 : イリオモテヤマネコ(神奈川県):2012/07/09(月) 00:00:47.14 ID:Jhgl43hU0
- >>420
そのお稲荷さんは何処で食べたの? - 427 : ソマリ(大阪府):2012/07/09(月) 00:03:27.01 ID:rnrvbVbg0
- いなり寿司の発祥って、ずっと京都の伏見のお稲荷さんの近辺だと思っていた
こんな感じでやってるし
http://www.fushimi-inari.com/ - 432 : シャルトリュー(やわらか銀行):2012/07/09(月) 00:24:49.47 ID:ikH15LEc0
- >>427
豊川いなりは馬鹿みたいに種類増やしてるから勝ち目はないぞフフフ
http://inari-moriage.com/zukan.html
そっちのが稲荷としては格上だがな - 438 : マヌルネコ(東京都):2012/07/09(月) 01:34:35.84 ID:N8ZRE5a30
- ウドは東京の生産高けっこうなもんじゃなかったっけ?
東京育ちなら小学校で習っただろ - 440 : シャルトリュー(やわらか銀行):2012/07/09(月) 01:43:52.27 ID:ikH15LEc0
- とりあえず地元で思いつくものあつめてみた
アサリの赤だし(アサリがよくとれるので)
http://recipe.yimg.jp/images/recipe/D/E404234.jpg
たまにしか食わないが土手煮
http://blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_b82/debari-syoku/7395718.jpg
例のブツ
http://pds.exblog.jp/pds/1/201010/19/92/e0161692_2362261.jpg
http://image.rakuten.co.jp/sugakiyasyokuhin/cabinet/sokusekimen/96-3.jpg
http://ishouari.com/060627/houraiken01.jpg
幼少期のソウルフード(クリームぜんざいセットがベスト)
http://farm4.static.flickr.com/3547/3527498477_9de100cc95_o.jpg
お菓子類
https://blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_a19/ingleside/b9501.JPG
http://go-go-go-ayame.blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_0d7/go-go-go-ayame/DSC00712-2a828.JPG
肉類に関しては松阪牛と四日市トンテキという
最強の弾持ってる三重にまったく勝てる気がしない
岐阜も飛騨牛とけいちゃんあるからうらやましい - 443 : シャルトリュー(やわらか銀行):2012/07/09(月) 02:25:47.98 ID:ikH15LEc0
- 郷土料理スレじゃないのか
- 446 : アメリカンショートヘア(WiMAX):2012/07/09(月) 03:06:31.75 ID:HKYwOdWL0
- >>443
お菓子類
https://blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_a19/ingleside/b9501.JPG
これわなに?
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1341714183/l50人気ブログランキングへ