- 1 : ノルウェージャンフォレストキャット (新疆ウイグル自治区):2012/06/09(土) 03:03:49.55 ID:ESHAcSTB0 ?PLT(12000) ポイント特典
日本料理最大の特徴は、本来の味の追求にある。中華料理が料理の技巧を研究し、
平凡な食材を巧みな料理の技巧で、おいしい料理にするのと比べ、日本人は食材の新鮮さを重視し、
加工にはあまり重きを置かない。つまり、日本人は手をかければかけるほど、本来の味が損なわれ、
レベルが低くなると考えている。日本人は本来の味の中に、1つの微妙な境地を体験したがる。
日本料理は名実共に「見た目はよいが味はたいしたことない」のだ。日本料理は季節に合わせて
皿や器を変え、季節に応じた料理を出し、見た目はよいが、味はたいしたことはない。
永遠に満腹になれないだけでなく、味はあっさりしすぎている。日本では、関東地方は関西より味が
よりあっさりしているが、中国人にとってはすべてあっさりしすぎている。
実際、日本料理は禅宗の精進料理が発展したものだ。最も有名なのは懐石料理である。
懐石料理はとてもあっさりして、値段が高い。しかし、日本人の金持ちは毎年、必ず何回か正統な
懐石料理を食べる。懐石料理の名前は聞こえがよいが、懐石料理がどういうことか私が説明すると、
みんなの興味はなくなってしまう。
日本料理のもう1つの特色として海産物が多いことがある。これはわかりやすい。日本は島国であるため、
魚以外は食べるものがあまりない。日本人は毎日、魚を食べるが「魚」という言葉はあまり使わない。
日本人はすべての魚に名前をつけているからだ。日本人は「晩御飯、魚を食べる」とはいわず、
「さんま」「マグロ」を食べると言うのだ。医学的には、魚を食べることは最も健康によいらしく、
これも日本人の長寿の理由になっている。
http://japanese.china.org.cn/life/txt/2012-06/07/content_25589851.htm
http://images.china.cn/attachement/jpg/site1004/20120607/000cf1bdd022113a8b661d.JPG- 7 : ベンガル(福岡県):2012/06/09(土) 03:09:03.79 ID:K//nsMIF0
- この画像は見た目がいい部類なのか、俺には分からん
- 8 : ぬこ(奈良県):2012/06/09(土) 03:09:10.85 ID:LuYFdno50
- 昨日、仕事の帰りにインド人がやってるカレー屋に言ったんだけど、
カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた - 12 : アジアゴールデンキャット(広島県):2012/06/09(土) 03:11:25.13 ID:1ivSzZpW0
- 江戸時代まで日本人はセミやバッタを食って生きていたからな。
料理が入ってきたのは明治以降だし。 - 13 : 縞三毛(芋):2012/06/09(土) 03:11:27.78 ID:LqBzfkkV0
- 美味しんぼ風に言えば
日本料理は素材の味を大切にする独奏曲
一方韓国料理は複数の味による協奏曲
共に違いはあれどもどちらが優れているという事はなく、文化の違い - 16 : オセロット(大阪府):2012/06/09(土) 03:12:19.41 ID:+Lb+s+8W0
- >>7
とりあえず、右下のぜんざいらしき物は
味の組み合わせ的にも見た目的にもいらないと思う - 28 : ボブキャット(やわらか銀行):2012/06/09(土) 03:20:45.34 ID:cK361iJ+0
- >日本では、関東地方は関西より味がよりあっさりしているが、中国人にとってはすべてあっさりしすぎている。
逆じゃね?関東と関西の味付け - 32 : ピクシーボブ(やわらか銀行):2012/06/09(土) 03:24:04.11 ID:0+RBjp9g0
- あー、まぁ濃い味付けが下手なのかもな。日本人は。
濃い料理ってあんま旨くねーし。 - 35 : マーゲイ(catv?):2012/06/09(土) 03:27:12.28 ID:G5hto6E/0
- >>32
東北は濃いめって言うけど日本以外と比べると薄めなんかな - 39 : バリニーズ(宮城県):2012/06/09(土) 03:28:53.58 ID:1FPZGJ0i0
- >>1の記事の続きもいいね
クジラは魚ではなく哺乳類だ。日本人はクジラを食べるし、イルカも食べる。
2009年に上映されたドキュメンタリー映画 [ザ・コーヴ」はこの事実を報道している。
欧米は日本人がクジラやイルカを食べることに対して反感を抱いているが、
日本人がクジラを食べるという伝統は千年以上続いており、自国の文化であるから
欧米の干渉は全く大国主義であると思う。このことについて、中国人は日本人を
支持している。中国人が犬の肉を食べる歴史も千年以上続いており、日本人が
クジラを食べるのは普通のことであろう。欧米が犬には感情があると思っているが、
では牛には感情がないのだろうか?牛は最も霊性を持つ動物だが、欧米人はよく
食べているではないか。
http://japanese.china.org.cn/life/txt/2012-06/07/content_25589851.htm
こんなに余所の食文化に寛容なのに「あっさりしてる」=「たいしたことない」って
言っちゃうのはやっぱり面白い - 49 : シャム(千葉県):2012/06/09(土) 03:35:53.97 ID:uq+BaCln0
- まあ、間違ってないw
醤油つけないと喰えないものばっかw
日本の食事情の素晴らしいところは、日本料理というよりは
何処の国の料理でもそれなりにアレンジして取り入れ
なんでも美味しく食えるとこだと思う。
そういう意味では、食事情はかなり豊かだと思うわ。
ふくいちが無ければ、もっと誇れたのにね・・・ - 69 : バリニーズ(宮城県):2012/06/09(土) 03:56:55.89 ID:1FPZGJ0i0
- 元記事
http://news.163.com/12/0606/09/83A9G83O00014JB5.html
↓
http://japanese.china.org.cn/life/txt/2012-06/07/content_25589851.htm
「日本人は本来の味の中に、1つの微妙な境地を体験したがる。」と
「日本料理は名実共に「見た目はよいが味はたいしたことない」のだ。」の間ぐらいに
に明らかに日本語訳されてない文があるな
ヤバすぎて消したかw - 70 : アメリカンショートヘア(東京都):2012/06/09(土) 03:57:13.40 ID:4a6EAI+h0
- 懐石料理が微妙ということに関しては超同意
あんなものが日本食の代表になってることがおかしい
真の日本食は照り焼きや焼き鳥やかつ丼のような油と砂糖のワンダーランド - 85 : カナダオオヤマネコ(東京都):2012/06/09(土) 04:13:55.14 ID:0hnUyBB/0
- 日本人から見ても大根とか豆腐とか不味いだろ
- 90 : ボンベイ(大阪府):2012/06/09(土) 04:17:14.67 ID:ggtl4psQ0
- >>13
韓国料理って何にでもニンニクとトンガラシじゃないすか
味付け全部一緒じゃないすか
しかもくっせーし - 91 : ピクシーボブ(岡山県):2012/06/09(土) 04:19:57.12 ID:0jULdk7x0
- >>69
>不?在?家看来,其?是日本古代地小民寡,想做美味也做不出来的?故。
(まあ、俺らからすれば、実際昔の日本なんて土地は小せえし人も少ねえし、同じように美味い物作れないのも当然だわな)
こんな感じか?
普段の中国じゃん、訳文からも充分にじみ出てるし - 94 : バリニーズ(宮城県【04:08 宮城県震度1】):2012/06/09(土) 04:22:30.95 ID:1FPZGJ0i0
- >>91
おお、オンライン翻訳じゃ分かりづらかったけどそういうニュアンスなのかサンクス
その次の「?国菜端上?来很好看,吃的?候都是乱呼呼一?,不?味道?可以。」はどうです? - 100 : マーゲイ(catv?):2012/06/09(土) 04:35:23.14 ID:G5hto6E/0
- >>85
大根の葉の醤油炒めは美味すぎてご飯何杯でも食える
酢豚と共に世界8大おかずと言っても過言ではない - 102 : アフリカゴールデンキャット(兵庫県):2012/06/09(土) 04:37:03.39 ID:C925ocIm0
- >>90
そんなことはない。
本格的な韓国調理は非常に美味しい。
韓国料理と名打って実際には全然違う物を
食べてる輩には解らない世界だ。 - 104 : ノルウェージャンフォレストキャット (東日本):2012/06/09(土) 04:38:32.18 ID:2t32F7jq0
- >>102
お店の名前プリーズ - 121 : ラ・パーマ(群馬県):2012/06/09(土) 04:52:14.75 ID:JhmEwMeI0
- なに?中国人て名前も無いような謎の魚食ってるの?
- 136 : マンクス(福岡県):2012/06/09(土) 05:29:59.26 ID:RsrmslFL0
- >>12
ピカで頭やられてるのか? - 138 : ジャガー(dion軍):2012/06/09(土) 05:31:10.87 ID:AVvu9g0wP
- >>136
長野県名産の「イナゴの佃煮」とか知らんのか? - 151 : マーゲイ(やわらか銀行):2012/06/09(土) 06:04:38.09 ID:DV7dzhUk0
- >>つまり、日本人は手をかければかけるほど、本来の味が損なわれ、レベルが低くなると考えている
この時点で全く間違ってるな こいつは刺身しか食ってないのか - 154 : デボンレックス(新潟県):2012/06/09(土) 06:11:47.13 ID:YLTXjNA/0
- 旅館やホテルで出される懐石料理ってのは
“何か凄いご馳走” として大袈裟に取り沙汰されるけど
実際はそんなに美味い料理というものではないね。 - 167 : マンクス(家):2012/06/09(土) 06:59:09.70 ID:tDY62+qe0
- なんでもかんでも舌がしびれるくらい味の素たっぷりかけるって雁屋哲からネタにされまくってたよな >中華料理
- 181 : ヨーロッパオオヤマネコ(栃木県):2012/06/09(土) 07:31:41.24 ID:dnYnOVXK0
- アメリカのケーキ
https://livedoor.blogimg.jp/hanagenuki-jet/imgs/6/5/6509d4dd.jpg
http://tnacamera.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2007/11/27/nov11_07_207.jpg - 187 : セルカークレックス(チベット自治区):2012/06/09(土) 07:41:23.60 ID:iYBOFdvQ0
- >>181
精神病患者が描いた絵のスレがたってるよね、今日。 - 201 : スナドリネコ(四国地方):2012/06/09(土) 07:56:24.89 ID:GgmifkOa0
- 見た目も貧相だけどな
- 206 : カナダオオヤマネコ(愛知県):2012/06/09(土) 08:00:44.78 ID:d2Cfwv4I0
- でも今の日本人ってそこまで薄味志向でもないよな
スーパーの惣菜や冷凍食品なんてめっちゃ味付いてるし - 210 : オリエンタル(東日本):2012/06/09(土) 08:09:29.82 ID:sJHyIYR80
- 近くに台湾料理ができたんだがビビった。
600円のチャーハン頼んだら3人前が出てきた。
3人で行って、2人がチャーハン頼んだから計6人前。
もう一人は3人前の焼きそば食ってた。
その時点でチャーハン組が頼んだラーメンが来てなかった。
もう2人ともビビりまくり。
焼きそば野郎は泣きながらニヤニヤしてた。 - 219 : トラ(茨城県):2012/06/09(土) 08:27:56.63 ID:jjBBrW9J0
- つーか、魚ってあれだけ種類があって味も全然違うのに
むしろ外人はなんで「魚」で一括りにできるんだ?
マックのフィレオフィッシュだって、謎の魚だし。 - 222 : ジャガーネコ(WiMAX):2012/06/09(土) 08:34:27.87 ID:v5Dl9RuI0
- >>219だって身近じゃないものはどうでもいいだろ
AKBメンバーの名前とか - 224 : トラ(茨城県):2012/06/09(土) 08:38:31.69 ID:jjBBrW9J0
- >>222
理屈はわかるが、
じゃあなんで外国は魚にそんなに興味ないんだ?って思うんだよ。
世界規模視点で見ると、魚にあまり縁がない内陸に住んでいる人間が圧倒的に多いってことなのかな。 - 233 : アメリカンボブテイル(静岡県):2012/06/09(土) 09:01:17.25 ID:ZAuCR0uMP
- >関東地方は関西より味がよりあっさりしているが
舌がおかしいのか
店がおかしいのか - 257 : ボルネオウンピョウ(神奈川県):2012/06/09(土) 09:27:41.65 ID:yqKupk/B0
- 日本料理
すき焼き・天ぷら・お寿司・お好み焼き。
あと外人は梅干しだけは好きになれないそうだなw - 258 : しぃ(静岡県):2012/06/09(土) 09:28:59.49 ID:JdmONy+60
- 最近、店で出てくる料理の味が濃すぎるんだが?
日本人も世界標準の味覚音痴になってきたってことか。
足りなきゃ調味料で足せるんだが引けないので困ってる。 - 263 : デボンレックス(埼玉県):2012/06/09(土) 09:33:43.38 ID:bAqk01cP0
- なんだ中国人か
"外国"と書かれるとまず欧米をイメージしてしまうので中国なら中国と書いてほしい - 269 : ペルシャ(dion軍):2012/06/09(土) 09:37:51.39 ID:P7aG7mm+0
- >>263
日本で流れる国外のニュースって
どうして韓国と中国に偏ってるんだろうねぇ
普通はニュースサイトでも新聞でも大陸でわかれてるものなのに
日本のYahooなんか「海外総合」「中国」「韓国」だろ?
ひどいところになると、国内と海外って分け方だもんな - 279 : アメリカンワイヤーヘア(愛知県):2012/06/09(土) 09:50:18.94 ID:zt7FpOwo0
- 今には通用しないけど
日本料理が薄味なのは宮中や武家で忍者による毒殺防止もあるって聞いたな
毒味役が察知しやすい味付けで美味い料理を追及した結果らしい - 282 : ラグドール(dion軍):2012/06/09(土) 09:53:55.29 ID:vDSyrbbi0
- >>279
っていうか調味料に乏しかったからじゃね?
塩と醤油・味噌くらいしかなかったんじゃなかったっけ
砂糖や酢はかなり後だとか - 284 : ツシマヤマネコ(大阪府):2012/06/09(土) 09:57:25.67 ID:M5DhcPJH0
- >>282
酒があるから今のみりん代わりは出来たかと - 287 : シンガプーラ(長屋):2012/06/09(土) 10:07:13.55 ID:K0Gw87MB0
- 懐石料理は外国人にも評判良くないよね
日本人でもじじい以外は高級懐石よりも高級中華、高級フレンチのほうが食いたいだろ - 310 : シャム(関東・甲信越):2012/06/09(土) 10:31:13.06 ID:62ty7YuuO
- 懐石料理ってなんでご飯を最後に持って来るんだろう
- 325 : マンチカン(東京都):2012/06/09(土) 11:14:31.55 ID:awAgizzo0
- そういえば英語だと青魚はみんなmackerel なんだよな。おまえら
に海語って欲しくねーわ。 - 330 : マーブルキャット(奈良県):2012/06/09(土) 12:12:44.23 ID:iY4O5Tbv0
- まあ正直自分の国の料理が一番だよね
海外旅行したら米が恋しくて死にそうになった - 349 : シンガプーラ(神奈川県):2012/06/09(土) 14:02:38.98 ID:XPpoq1ge0
- >>70
お前絶対ちゃんとした懐石料理食ったことないだろ
お前の真の日本食とやらもやたら貧乏臭いもんな - 353 : チーター(庭):2012/06/09(土) 14:50:32.05 ID:VLjcR6ti0
- 味の素の過剰摂取による人体への影響の有無はまだわかってない
ちなみに、原料のグルタミン酸には一応致死量が設定されている - 358 : ライオン(神奈川県):2012/06/09(土) 15:28:39.95 ID:UXhFQXBV0
- むしろ見た目が地味で味が良いんだと思ってた
- 368 : アメリカンボブテイル(北海道):2012/06/09(土) 19:11:44.31 ID:AoZDSxoQP
- 実際日本料理は醤油味か塩味の二つしかないからな
和菓子だってあんこ味か砂糖味の二つだけ
こんな貧相な料理じゃバリエーション豊富な外国の料理と勝負できませんわ - 371 : ジャパニーズボブテイル(WiMAX):2012/06/09(土) 19:17:55.72 ID:+U2xcERu0
- 懐石料理は歯がなくなった金持ちのクソじじいをターゲットに発展したから
擦ったり練ったり薄味だったりで、美味さのみを追求したもんじゃねえんだよ - 376 : ジャパニーズボブテイル(兵庫県):2012/06/09(土) 19:38:33.38 ID:9LmiTz6W0
- >>368
>>371
こういうこと言うアホな子が多いなあ。北海道に由緒ある良い日本料理屋は無いようだから
仕方ないのかな。WIMAXは知らんが文を見ると貧乏でいいもの食ったことがないんだろう - 380 : エキゾチックショートヘア(関東・甲信越):2012/06/09(土) 19:53:09.67 ID:MQk/BDgw0
- おい海原、なんか言ってみろよ
- 383 : ジャパニーズボブテイル(WiMAX):2012/06/09(土) 19:59:00.01 ID:+U2xcERu0
- >>376
懐石料理の発展と歴史について少しは調べやがれ、味覚バカが - 384 : ピューマ(チベット自治区):2012/06/09(土) 20:02:25.44 ID:KS+wImAV0
- 貧乏人の食べ物については当たってると思う
和食で安くて旨いのは無理
世界の食糧事情を考えると、和食は普及すべきじゃない - 388 : オセロット(大阪府):2012/06/09(土) 20:11:47.72 ID:+Lb+s+8W0
- >>380
では聞こう
中華料理の定義とは何だ?
>>384
塩鯖とか大根の煮物とかきんぴらごぼうとか安くて美味いと思うんだが、
こいつらは世間的には美味くない物なのか、和食から外れるのか? - 407 : スコティッシュフォールド(dion軍):2012/06/09(土) 22:08:32.48 ID:/sxMkbSM0
- >>16
つか食器の置き方おかしいよね。
何でご飯と味噌汁が遠いところにあるんだよ、これ向かいの人の料理撮ったとかな?
しかもこのおかずなんなんだろうか?あまり見かけない料理だよね。 - 412 : ターキッシュアンゴラ(東京都):2012/06/09(土) 22:20:40.93 ID:QwqK09aR0
- 塩振れば満足しちゃう外人の話
- 414 : コラット(京都府):2012/06/09(土) 22:24:23.18 ID:YWut2LWj0
- 醤油振らないと満足できない日本人に言われても。。。。
- 415 : イリオモテヤマネコ(群馬県):2012/06/09(土) 22:25:52.90 ID:3qSWwqPK0
- >>414
塩で十分 - 419 : ジャガー(愛知県):2012/06/09(土) 22:31:45.33 ID:BNcnd60zP
- 日本料理は期待して食べると肩透かし食らうのは確かだろうな
- 425 : ユキヒョウ(千葉県):2012/06/09(土) 23:05:26.95 ID:6B8X3qVO0
- もう出てると思うけど、
味蕾が識別するのは4つの基本味(苦甘酸塩)だけだった。
第五の味覚「うま味」を発見したのは日本人。
うまみは英語にないからUmamiで使われている。
職人でもそうだけど日本人の繊細な感覚ははっきり言って変態レベル。
同じアジアでも「辛さ=うまさ」みたいなガサツな民族もいるがなw
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1339178629/l50人気ブログランキングへ