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刺身

ニュースたしか、最強にうまい魚はサバでよかったよな?

1 : 黒トラ(WiMAX):2013/05/31(金) 21:19:55.33 ID:ckP+Y0B60● ?PLT(12000) ポイント特典

手押し棒鮨 舟楽(金沢市)
■ 営業時間
 午前9時~午後5時。無休。1月1日~1月3日休み。■ メモ
 のどぐろ1本1980円、鯖1本1680円、穴子1本1575円、焼き鯖1本1470円など。取り扱いはほかに、近江町いちば館店、県観光物産館店、
金沢百番街店おみやげ館とふれあい館(山海珍)、小松空港ターミナルビル売店内。
■ 住 所
 金沢市上近江町24の1。076・232・8411。
丁寧な仕込み旨みじんわり

 酢飯をこね、型に詰め、手押しして仕上げる押し寿司。金沢では祭り寿司ともいわれる。ハレの日のもてなしとして、昔から各家庭で作られてきた。
 手押し棒鮨は、この伝統を生かし、創意工夫を凝らして完成させた。「寿司」ではなく、魚に旨いと書いて「鮨」。魚の鮮度や仕込みにこだわり、
一本一本に心を込める。その製法はじつに丁寧だ。
 「鯖」の場合もしかり。薄めに振り塩、しばらく置いて水洗い。一晩寝かせてから酢に漬け、さらにもう一晩、冷蔵庫で熟成させる。通常、
1日で終わる作業に3日間もかける。濃厚な鯖のうま味とまろやかなシャリが絶妙に絡み合い、深い余韻を残す。鯖を包む白昆布の磯の香りが
、アクセントになっている。

http://hokuriku.yomiuri.co.jp/hoksub6/iiaji/ho_s6_13052401.htm

41 : スノーシュー(京都府):2013/05/31(金) 21:31:17.26 ID:rtVz3ZoI0
銀だらこそ至高

59 : クロアシネコ(北海道):2013/05/31(金) 21:41:26.16 ID:sX9DZCaEO
ホッケ美味いよ

60 : ブリティッシュショートヘア(滋賀県):2013/05/31(金) 21:42:11.29 ID:3Pt2zNWR0
>>59
北海道の魚はなんでも美味しそうでいいなあ

68 : カナダオオヤマネコ(dion軍):2013/05/31(金) 21:43:55.34 ID:pOcv/NaG0
サバの刺身は一度食ってみたい。
ちなみにサバは赤身魚らしい

71 : ユキヒョウ(WiMAX):2013/05/31(金) 21:44:27.54 ID:l/PKu+xJ0
ここまで岩魚、アマゴなし

おまえら淡水魚食わんの

74 : オシキャット(関東・甲信越):2013/05/31(金) 21:45:26.65 ID:yd+vUNkTO
>>41
俺も銀ダラだな
しかし他に銀ダラ派がいないのが不思議だ

92 : クロアシネコ(関東・甲信越):2013/05/31(金) 21:49:44.67 ID:0DcM3+p6O
淡水魚は臭みが少ないと聞くが、実際に食べた記憶がないな
スーパーに淡水魚が並んでいるのか?量が取れないから流通に乗せにくいのかね

>>1
どうでもいいが、金沢とか遠すぎ

138 : サイベリアン(関東・甲信越):2013/05/31(金) 22:14:35.63 ID:KNcZvJ5KO
鯛が最強

166 : ユキヒョウ(兵庫県):2013/05/31(金) 22:28:21.35 ID:XUMz3IX9P
釣りたてで船の上で刺身にして俺が一番好きなのは鯖。2番目に剣先イカ。
持って帰ると味が全然違う。新しければ鯖が一番うまい。

180 : マヌルネコ(東京都):2013/05/31(金) 22:35:25.30 ID:GvYEBHfN0
おまえら、かっこつけてないでタイっていえよ
大昔から最強の魚っていったらタイだろ
刺身で良し寿司で良し
焼いたらうまいし煮てもうまい
でっかい頭がまた非常にうまい

188 : 三毛(宮崎県):2013/05/31(金) 22:36:43.17 ID:NoTSFNbd0
>>180
おまえら、かっこつけてないでマグロっていえよ
冷蔵技術発達してから最強の魚っていったらマグロだろ
刺身で良し寿司で良し
焼いたらうまいし煮てもうまいし寝てもつまらん
でっかい頭がまた非常にうまい

193 : ユキヒョウ(兵庫県):2013/05/31(金) 22:41:56.63 ID:XUMz3IX9P
俺の好きな魚は
釣りたて、鯖、剣先イカ、アブラメ
鍋は虎フグ、クエ、子持ちハモ
味噌漬けは70センチ超のサワラ
すしネタはシマアジ
お吸い物はキス、サヨリ
焼き物はカンダイ
刺身はタイ、コチ、ヒラメ

198 : 三毛(宮崎県):2013/05/31(金) 22:43:50.52 ID:NoTSFNbd0
>>193
釣りたての鯖・剣先イカ・アブラメの食べ方は?
こいつらだけ調理法じゃないんだが生のまま齧りつく感じ?

233 : エジプシャン・マウ(鹿児島県):2013/05/31(金) 23:17:00.11 ID:hxZIi9qI0
現役漁師が最強にうまい魚を教えてやる。ホゴだ

237 : ユキヒョウ(山口県):2013/05/31(金) 23:18:33.29 ID:izfqYV080
サバ?うまいよね
刺身、塩焼き、煮付けと隙が無いと思うよ
でもアジも負けないよ

249 : アメリカンワイヤーヘア(関東・甲信越):2013/05/31(金) 23:25:24.67 ID:y0nxz081O
>>233
ホゴって何?
北陸行ってのどくろの旨さに取りつかれたんだがそれより旨い?

253 : ユキヒョウ(兵庫県):2013/05/31(金) 23:28:41.66 ID:XUMz3IX9P
>>249
カサゴ、ガシラ、ホゴ全部同じ魚

257 : リビアヤマネコ(埼玉県):2013/05/31(金) 23:30:23.99 ID:gdG9OcuE0
だからカンパチだって何回書けば認めてくれるのよぅ

263 : ユキヒョウ(WiMAX):2013/05/31(金) 23:33:12.99 ID:l/PKu+xJ0
なんかガッチョのてんぷら食いたくなってきたなあ
あれは秋が旬とされてるけど

267 : スミロドン(埼玉県):2013/05/31(金) 23:35:59.44 ID:qB/r8L2c0
>>257
淡白な魚は調理法次第で変わるから、
どう食うのが美味いのか具体的に書かないと伝わるまい。

タデととワサビを少量、それに濃い目のたまりをちょっと付けて、とか、
レモン汁とオリーブオイル、挽きたての黒胡椒を振ってカルパッチョで、とか。
そう書かないと伝わるまい。

280 : 三毛(東京都):2013/05/31(金) 23:50:44.02 ID:V5fI3U2k0
>>237
ハッシーわざわざカキコ乙です

288 : 三毛(東京都):2013/05/31(金) 23:56:04.42 ID:V5fI3U2k0
そろそろどじょうの季節なんだよな
一回食ってみようと思いつつなかなか勇気が出ない

289 : イエネコ(福岡県):2013/05/31(金) 23:57:35.64 ID:f4MIb8660
>>288
東京の人って結構食べるもんじゃないの?
なんか変なイメージ刷り込まれてる?

303 : エキゾチックショートヘア(関東・甲信越):2013/06/01(土) 00:06:36.99 ID:/bx6bVjFO
>>253
トン
へぇー、カサゴをそう呼ぶこともあるんだ?
勉強になるなぁ…


>>263
ちょっと待て
ガッチョってなんだ!?

312 : ベンガル(東京都):2013/06/01(土) 00:12:46.72 ID:rTQYVwCk0
ニシンの塩焼きのほうが美味い

316 : 猫又(埼玉県):2013/06/01(土) 00:13:43.06 ID:8cObiKdV0
>>312
ニシンはタタキが美味い。

319 : ベンガル(東京都):2013/06/01(土) 00:14:51.57 ID:rTQYVwCk0
>>316
あんな小骨だらけでタタキなんて出来るのか?
食ってみたい・・・

321 : 猫又(埼玉県):2013/06/01(土) 00:16:32.42 ID:8cObiKdV0
>>319
関東なら、近くのさくら水産にGOだw
小骨を細かく断ったニシンのタタキが出てる。

店によってはやっていないかも。
そしてもう終わってるかも。

324 : ターキッシュアンゴラ(長崎県):2013/06/01(土) 00:17:26.81 ID:1SnykfIp0
おーおーおー
いっぱんぴーぽーに絶対に出回らない
キジハタ一択だろ
激ウマすぎて漁師が隠す魚だぞ

326 : ベンガル(東京都):2013/06/01(土) 00:19:41.53 ID:rTQYVwCk0
>>321
てっきり漁師の男料理かと思ってたら違うんだな
ニシンって生で食って大丈夫なの?
ちょっと心配だけど興味あるw

328 : しぃ(愛知県):2013/06/01(土) 00:21:27.51 ID:3IHGTX4h0
デカイ鯵のあの味気無さはなんなの
豆アジの丸干最高や

331 : 猫又(埼玉県):2013/06/01(土) 00:22:26.18 ID:8cObiKdV0
>>326
確かに小骨が気になる。
が、喉に引っかからないくらいに挽いてあるのがポイント。

だから刺身じゃなくてタタキでしか提供されないw

332 : スミロドン(dion軍):2013/06/01(土) 00:23:43.10 ID:6wJA0cCW0
>>328
豆アジはマリネ一択だろ

336 : スミロドン(大阪府):2013/06/01(土) 00:25:53.80 ID:i9/39+pIP
焼き鯖は嫌いだけど
鯖の味噌煮は好きだな
バッテラ好きな人いるけど俺はいまだに無理だわ

341 : スミロドン(WiMAX):2013/06/01(土) 00:32:40.17 ID:760RFnBN0
>>336
>バッテラ好きな人いるけど俺はいまだに無理だわ

きずし(しめさば)もだめか

343 : スミロドン(大阪府):2013/06/01(土) 00:37:46.75 ID:i9/39+pIP
>>341
見た目でアウトだ‥
でも好きな人にとったらたまらない味なんだろうな

353 : アビシニアン(北海道):2013/06/01(土) 00:53:23.46 ID:M/AYquUF0
アニサキスこええよ
昨日生きの良いサバが手に入ったからしめ鯖作ったんだが
おろしたあとの内蔵に4匹アニサキスいたぞ。
ヤバイと思って、しめ鯖の切り身は1センチに薄くしたわ。

355 : 三毛(神奈川県):2013/06/01(土) 00:55:31.52 ID:gX0pYO2s0 ?PLT(12350)

>>353
身は大丈夫じゃないの?

356 : アビシニアン(北海道):2013/06/01(土) 01:01:20.33 ID:M/AYquUF0
>>355
サバが死んだ直後からアイツ等
身に移動するんだよ

だから危ないので寿司屋とかは
八重作りとかいう身の切り方で
アニサキスを切断するらしい。

357 : スミロドン(WiMAX):2013/06/01(土) 01:02:33.68 ID:760RFnBN0
>>355
時間がたつとアニサキスは腸から筋肉に移動

360 : マレーヤマネコ(大阪府):2013/06/01(土) 01:08:53.63 ID:ZHIidP70P
>>332
いや南蛮漬けだ

365 : スミロドン(WiMAX):2013/06/01(土) 01:19:45.76 ID:760RFnBN0
>>353
心配するなアニサキスは人体には寄生できないぞ
ただ、断末摩の時に胃袋に潜り込もうとするから激痛があるだけで
最高4日間、胃袋にキリを刺してぐりぐりされるような
痛みを我慢できればOK

370 : 猫又(埼玉県):2013/06/01(土) 01:27:13.55 ID:8cObiKdV0
>>365
父がしめさばで当たって三日三晩悶絶し、
「鯖を食べてはならない」が家訓になったw

もちろん俺は無視して食ってる。

371 : スミロドン(dion軍):2013/06/01(土) 01:27:41.58 ID:6wJA0cCW0
>>360
マリネと南蛮漬けって違うのか?

382 : 猫又(福岡県):2013/06/01(土) 01:47:47.56 ID:7nIgQViT0
アニサキスなんてそんな怖いもんじゃない
日本特有の問題だから国内じゃ誰も言わないけど
刺身や寿司食べるんだから年に何十匹も活きのいいの食ってるよ

408 : ヤマネコ(dion軍):2013/06/01(土) 06:46:07.92 ID:I8MIBtRh0
それほど美味くないっていうのは毎週船で鯛釣りに言ってる俺も同意
値段も大衆魚だけど味もまあ・・・
アコウ(キジハタ)や冬のイシダイみたいな本当の高級魚と比べるとだいぶ落ちる

418 : セルカークレックス(長崎県):2013/06/01(土) 08:11:59.51 ID:Q5bFpp2Z0
>>356
八重作りは醤油を絡みやすくするためだろ

>>408
イシダイの旬は夏だ

438 : ペルシャ(滋賀県):2013/06/01(土) 09:00:05.98 ID:bZT5ir4B0
アコウもグジも初めて聞いた、気軽に海の魚を食べたいな

455 : ソマリ(東日本):2013/06/01(土) 09:33:20.53 ID:MHy1QiNf0
http://bakucyou-seaboy.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/p5050049.jpg

465 : アフリカゴールデンキャット(青森県):2013/06/01(土) 09:49:15.40 ID:XrlAUY3a0
時期も考えずに、○○が旨いとか
頭悪いにも程があるだろ

旬の魚が最強
旬でなければ、なんの魚だろうが下魚でしかないわ

466 : スナドリネコ(北海道):2013/06/01(土) 09:49:39.60 ID:fAYCYu9W0
>>60
マグロは築地に行った時に敗北感を感じた

493 : コーニッシュレック(奈良県):2013/06/01(土) 11:13:31.80 ID:iYIsS2zN0
ほっけって旨いのか?ずっと気になってるわ

503 : ハバナブラウン(宮崎県):2013/06/01(土) 11:42:18.42 ID:bSq+76RB0
なぜ、河豚が出ない
食ったことないやつ多すぎ

511 : エキゾチックショートヘア(西日本):2013/06/01(土) 11:58:02.22 ID:e5iaee2EO
サワラ
煮ても刺身にしてもウマイ

538 : アムールヤマネコ(家):2013/06/01(土) 12:57:45.19 ID:MjyUIcDT0
焼き魚→さんま
刺身→サーモン
干物→あじ
ムニエル→舌平目
煮魚→子持ちカレイ
なべ→アンコウ

540 : エキゾチックショートヘア(関東・東海):2013/06/01(土) 13:00:22.33 ID:LZ60Yu6SO
スーパーで売ってるサバはサンマより高いのに、定食屋では塩サバ定食のほうがサンマ定食より安いのはなぜ?

566 : スペインオオヤマネコ(三重県):2013/06/01(土) 15:03:28.09 ID:7Rhpm82X0
魚へんにブルー

586 : トンキニーズ(神奈川県):2013/06/01(土) 15:41:52.60 ID:w9E0+bGI0
鰺だろ
刺身、焼き、フライ、南蛮漬け

589 : ターキッシュバン(東京都):2013/06/01(土) 15:49:05.54 ID:VPG3m6Mr0
銀ムツの煮つけが最強に旨い

593 : ジャングルキャット(北海道):2013/06/01(土) 16:04:46.43 ID:yMerDd350
>>589
銀ムツは西京焼きだろ。

595 : カラカル(関東地方):2013/06/01(土) 16:16:12.98 ID:dsbr9YbQO
>>586
なめろうも入れて

600 : スコティッシュフォールド(北海道):2013/06/01(土) 16:45:53.61 ID:XMbrUwa20
どっかですごい旨い鯖が取れるんだよな
セシ鯖だっけ?

603 : ライオン(愛知県):2013/06/01(土) 16:53:40.22 ID:HSbJyRJI0
和歌山じゃウツボを食うとか

648 : スミロドン(WiMAX):2013/06/01(土) 23:06:19.81 ID:760RFnBN0
http://www.zarai.jp/syunsai/voice/wp-content/uploads/2010/12/%EF%BC%99%E9%96%A2%E3%81%82%E3%81%98.jpg

656 : ジャパニーズボブテイル(鹿児島県):2013/06/01(土) 23:37:26.31 ID:UXC9jCeS0
きびなごがなぜかないんだがw

660 : マレーヤマネコ(茸):2013/06/01(土) 23:50:02.65 ID:CIYDzJ5pP
>>656
きびなごフライは出てたみたいだが刺身はないかも
きびなごの刺身て地域限定らしい
九州人にはなじみなんだけどな

663 : カラカル(関東・甲信越):2013/06/01(土) 23:53:33.73 ID:/8bL2CUbO
マジレスすると殆どの魚はうまい
な?

666 : バーミーズ(やわらか銀行):2013/06/01(土) 23:58:09.44 ID:GOFM2p/z0
ボラもマズい

669 : ピューマ(福岡県):2013/06/02(日) 00:00:51.10 ID:GwY3mpsU0
>>660
知らなかった・・・
酢味噌で食うのうまいよなあ

674 : シャム(鹿児島県):2013/06/02(日) 00:12:47.50 ID:5Nok0qLq0
どうせおまいらはブラックバスを刺身で食いそうなゆとりだろw

679 : 猫又(兵庫県):2013/06/02(日) 01:43:17.31 ID:OlYVIpoNP
>>666
ボラのヘソはうまい。

681 : ピューマ(大阪府):2013/06/02(日) 04:28:19.28 ID:30bBw/Jj0
>>663
ブリは生臭い

694 : ピューマ(静岡県):2013/06/02(日) 08:20:11.16 ID:fD22Uq5Y0
アブラソコムツが最強に美味い

しかし食べるすぎるとオナラと一緒に油が出てきてえらいことになる

696 : 猫又(やわらか銀行):2013/06/02(日) 08:48:50.13 ID:q95Cp1flP
やっぱイカかな・・・・魚だよなアレ?

703 : スナドリネコ(神奈川県):2013/06/02(日) 10:39:23.40 ID:4BPvgDkT0
注意書き読まずに、刺身用の生ホタルイカを内蔵丸ごと食べちまった
寄生虫の潜伏期間は二週間らしいので、
そろそろエイリアンみたいなヤツが俺の腹を食い破って飛び出してくるんだろうな・・


注意書き読まなかった俺が悪いんだが、
そのまま食えねえもんを生食用としてそのまま出荷すんなクソ富山人!!

705 : ターキッシュバン(西日本):2013/06/02(日) 12:40:33.54 ID:VBIdCtH50
>>703
ふつう茹でた状態で売ってないか?

706 : スナドリネコ(神奈川県):2013/06/02(日) 13:08:25.19 ID:4BPvgDkT0
>>705
いや冷凍処理すらしてない完全に取れたまんまの生イカだった。
wikipediaのホタルイカのページに出てるからみてくれ。
これと同じものだったと思う。

wikiには「ホタルイカの死後は内臓から肉に移ると考えられ、汚染はほぼ全体に及ぶものと考えられることから、安全に食べるには十分な加熱または-30℃以下で四日間以上の冷凍が必要である。」
と書いてあるし、結局内蔵とっても危険性は残るわけじゃねーか。

715 : アメリカンワイヤーヘア(神奈川県):2013/06/02(日) 16:44:53.49 ID:6SpbYlxN0
ちょっと贅沢するならキンメ

普段は
しめさば
ホッケの干物

726 : ハイイロネコ(関東・甲信越):2013/06/02(日) 21:18:19.05 ID:ZuPqC+4QO
生のえぼ鯛の塩焼きを食べてみろ、焼魚最強はえぼ鯛だ


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ニュース刺身有ればご飯何杯でも食えるっしょ (但しカツオは除く)

1 : イリオモテヤマネコ(秋田県):2012/11/27(火) 22:20:32.23 ID:a8MKkwAg0 ?PLT(12001) ポイント特典

高松北署は27日、スーパーで万引したとして窃盗の疑いで、香川県立香川中部養護学校(高松市)の教諭(52)を現行犯逮捕した。

 逮捕容疑は27日午後5時10分ごろ、高松市藤塚町のスーパーで刺し身など計約1000円分の商品を紙袋に入れ、店の外に持ち出して盗んだ疑い。

 県教育委員会によると、教諭は27日午後4時50分まで勤務時間だった。県教委は「事実関係を早急に確認し、厳正に対処する」とのコメントを出した。

http://www.sponichi.co.jp/society/news/2012/11/27/kiji/K20121127004655400.html

13 : 黒トラ(埼玉県):2012/11/27(火) 22:25:44.46 ID:TKWR0ioT0
カツオのタタキを高知で食え
飯何倍でもイケるぞ

20 : しぃ(西日本):2012/11/27(火) 22:28:26.00 ID:v9fsr2fO0
最近はわさびじゃなくて柚子胡椒がまいぶーむ

38 : セルカークレックス(福岡県):2012/11/27(火) 22:35:11.43 ID:QMPj7HYm0
>>20
>柚子胡椒

柚子胡椒いいよな。
鍋でも肉でもなんでも合うし

65 : ジャパニーズボブテイル(千葉県):2012/11/27(火) 22:46:25.26 ID:jkU3MB2X0
某県の瀬戸内に面した市から関東に越して何年か経つが、
何であんな狂ったようにマグロマグロ血相変えて有り難がるのか未だにわからん。

刺身は色々有ってもっと美味しいの沢山有るのに、
なんか平べったい味で、特にいい場所以外は筋張ってるとこも多いし、
騒ぎ立ててる割に扱い悪くて酸っぱくなっちゃってるのよくあるし。
スーパーとかの特売に殺到してる連中って、本当に美味しいと思って食ってるの?
旬のブリやヒラメや、新鮮な青魚に生姜きかしたのなんかの方が
よっぽど食が進むと思うんだがなぁ。

73 : バーミーズ(家):2012/11/27(火) 22:49:31.91 ID:JHYcTEvz0
>>1のバカ舌にあきれる

カツオの叩きほどごはんにあうものないだろうが

78 : カナダオオヤマネコ(静岡県):2012/11/27(火) 22:51:32.93 ID:m6sTae/j0
イルカ刺しはごはんがすすむね

90 : シャルトリュー(山形県):2012/11/27(火) 22:57:01.05 ID:D6Pfk/Nf0
>>78
クジラなら判るがイルカって、さすが静岡w

94 : ベンガル(鳥取県):2012/11/27(火) 22:57:35.08 ID:sY9dHoeP0
都会の刺身用イカ見たら白くなってる。
触ると模様が変わり、刺身にすると透明なのがイカだ。

97 : メインクーン(宮城県):2012/11/27(火) 22:58:28.42 ID:PgjK4PH+0
オレの友人の名言
刺身は醤油を舐めるための言い訳だ
という事で醤油と白米があわないと思う奴が刺身でご飯食えない奴だ

100 : セルカークレックス(福岡県):2012/11/27(火) 23:00:11.43 ID:QMPj7HYm0
>>90
沖縄言った時、
食堂の看板に「イルカの煮付け」ありますってあったな

101 : ジャパニーズボブテイル(京都府):2012/11/27(火) 23:00:20.67 ID:6SFcBC/c0
なんでカツオは少し食べたらもういいやってなるんだろうか

102 : 斑(東京都):2012/11/27(火) 23:00:37.10 ID:wKAuvMLS0
>>97
でもさあ、じゃあ刺身食わないで醤油だけなめてろよと、刺身は他の奴だけで食って
そいつに食わせなかったら起こるんだろ。

103 : ツシマヤマネコ(関東地方):2012/11/27(火) 23:00:57.90 ID:RiSSQJGvO
カツオって大体まわりが黒くなってるけど、あれは焼いてるから?
完全な刺身でも黒いの?

106 : アジアゴールデンキャット(山口県):2012/11/27(火) 23:02:21.90 ID:vDeo7ovj0
刺身は日本酒だろ

110 : ターキッシュアンゴラ(チベット自治区):2012/11/27(火) 23:03:54.28 ID:MQqV0h4y0
刺身の種類による
白身魚と貝類は酒のつまみで飯に合わない
マグロの赤身とブリは酒のつまみよりも飯のオカズ

111 : コラット(東京都):2012/11/27(火) 23:04:03.12 ID:qSrIbDeT0
>>103
完全な刺身はマグロと同じ

ただ数切れ食べるとなぜか気持ち悪くなる

タタキなら目一杯食えるのに

112 : メインクーン(宮城県):2012/11/27(火) 23:04:09.81 ID:PgjK4PH+0
>>102
おまえはこの名言が理解出来ていないようだな

113 : スコティッシュフォールド(兵庫県):2012/11/27(火) 23:04:46.93 ID:ueqAFsoL0
カツオ全然イケるだろ
きびなごはちょっと

122 : マンチカン(東日本):2012/11/27(火) 23:07:29.01 ID:FNWR6iD30
>>112
2ちゃんでよく見るレスだぞそれ
じゃあ、調味料だけ舐めてろって言いたいわ

http://wgendai-ippin.com/img_cmdty/SHOP_WG001/8600002_4.jpg
上がタタキ、下が刺身

129 : シンガプーラ(西日本):2012/11/27(火) 23:11:30.36 ID:wwE+FlAV0
これから刺身で食べる旬の魚といったら何?

132 : バリニーズ(香川県):2012/11/27(火) 23:12:39.72 ID:Tr7tXeFL0
>>129
ヒラメ、フグ

134 : イエネコ(dion軍):2012/11/27(火) 23:12:51.96 ID:C0bhMmme0
サーモン←こいつ刺し身の面汚し

136 : ヒョウ(東京都):2012/11/27(火) 23:13:34.95 ID:8d72Gl4m0
カツオのたたき嫌いな人は本当にうまいカツオを食べてないことが得てしてある。
身崩れしやすいし、下手に処理すると血の臭いも強くて生臭くなるからな。
俺の親戚に漁師がいて、釣ったカツオでたたきを作ってくれるんだが、
大学時代の友人連れていったら、3人ほどいたカツオ嫌いだったヤツが
皆カツオ好きに変わった

137 : 猫又(dion軍):2012/11/27(火) 23:14:09.02 ID:PJ0LsvlK0
おれもサーモンはイラネ

145 : クロアシネコ(鳥取県):2012/11/27(火) 23:16:00.32 ID:V3evL7Cn0
>>122
下のが戻り鰹?
これうまいだろうな

148 : コドコド(東海地方):2012/11/27(火) 23:16:19.60 ID:EkjJXvtY0
なんで魚の話ししかしてないんだよ

149 : しぃ(西日本):2012/11/27(火) 23:16:34.03 ID:v9fsr2fO0
塩焼き用の鯖は
日本産よりアラスカ産のほうが
あぶらがのってておいしいんだけど
なんでなの?
自分が上等じゃない日本産食べてるだけ?

156 : ユキヒョウ(和歌山県):2012/11/27(火) 23:19:09.73 ID:aGszvGs/0
>>148
刺身こんにゃく派か

159 : 猫又(dion軍):2012/11/27(火) 23:19:41.82 ID:PJ0LsvlK0
おれ北海道だから、うまいカツオって食ったことない。テレビで見ててうまそーって思うけど、こっちで売ってるカツオ食ってもうまく感じない。
あっシャケは大量にあがるけど刺身で食うやつはいないよ、もちろん寿司屋でも出ない。あったとしてもノルウェー産。

160 : ペルシャ(福岡県):2012/11/27(火) 23:20:32.94 ID:ZlSVmN5o0
>>145
腹だよ
すなずりとか言う

166 : 斑(東京都):2012/11/27(火) 23:22:18.00 ID:wKAuvMLS0
>>159
俺鮭の刺身は好きじゃないんだけど、札幌の寿司屋でも小樽の寿司屋でもあったよ。
で、すげえ美味かった。ああ、北海道だと美味いんだなと思った。

169 : コドコド(東海地方):2012/11/27(火) 23:22:37.62 ID:EkjJXvtY0
>>159
北海道人は舌がこえこえだから参考にならない

172 : マンチカン(東日本):2012/11/27(火) 23:24:03.00 ID:FNWR6iD30
>>166
輸入だろそれ

173 : クロアシネコ(鳥取県):2012/11/27(火) 23:24:28.32 ID:V3evL7Cn0
>>160
上のほうに戻り鰹がどうのこうの書いてあったからそれかと思ったわw
サンクス

174 : ピューマ(山陽地方):2012/11/27(火) 23:24:37.98 ID:Iymo/j1BO
>>159鮭には虫がいるから生で食べてはダメだよ
サーモンは淡水で育てるから虫はいないそうだよ

178 : 斑(東京都):2012/11/27(火) 23:25:11.40 ID:wKAuvMLS0
>>172
いや、北海道産だ。なんかブランド鮭だったけど。
けいじとかなんとか。札幌で食ったのもたぶんそう。

187 : マンチカン(東日本):2012/11/27(火) 23:28:06.10 ID:FNWR6iD30
>>178
それ一本三万円とかする高級品だろ・・・
全身トロなんだけか

193 : ボルネオヤマネコ(愛知県):2012/11/27(火) 23:31:38.47 ID:UYYhbn+H0
それ醤油の味だろ
刺身は大して味がない
大豆の旨味を足さないと食えないほど

やっぱ魚は干物が一番美味い

196 : サーバル(千葉県):2012/11/27(火) 23:38:07.09 ID:ShDUcPvg0
厳密に言うと醤油の塩分でご飯食ってる

198 : マレーヤマネコ(東日本):2012/11/27(火) 23:41:06.68 ID:srhrqedEO
>>196
それは醤油を付けすぎなのでは…。

西日本の魚羨ましいな。カワハギとか食べたことがない。

199 : オシキャット(やわらか銀行):2012/11/27(火) 23:41:48.09 ID:YWQdbUNe0
>>73
俺昔から思ってたんだけどカツオってタタキにする必要ある?

202 : コドコド(東海地方):2012/11/27(火) 23:45:32.35 ID:EkjJXvtY0
>>198
カワハギなんてテトラや埠頭でバカバカ釣れるやん

208 : マレーヤマネコ(東日本):2012/11/27(火) 23:50:34.23 ID:srhrqedEO
>>202
マジかー。北海道ではあまり聞かない魚だから羨ましい。
ちなみに北海道ではサザエも目にすることがないんだ。

209 : マレーヤマネコ(東日本):2012/11/27(火) 23:53:04.57 ID:srhrqedEO
いぜん鹿児島の友人から醤油を送ってもらったが、
甘みがあって新鮮だったなあ。
マグロやカツオの赤身の刺し身によく合って美味かった。

210 : エジプシャン・マウ(やわらか銀行):2012/11/27(火) 23:53:18.28 ID:sVNixb780
>>208
北海道だったのかよ…w

212 : メインクーン(宮城県):2012/11/27(火) 23:54:16.12 ID:PgjK4PH+0
>>209
いいな北海道
あんたウマそうなもの沢山食ってそうだね

215 : コドコド(東海地方):2012/11/27(火) 23:57:48.73 ID:EkjJXvtY0
>>208
へえと思ってググったら北海道では函館周辺で僅かに出回るだけみたいね
静岡じゃ子供が最初に覚える海釣りがテトラでの穴釣りでカワハギ、カサゴ、ギンダベラ
なんかが釣れる どれもうまいんだなコレが

216 : サビイロネコ(三重県):2012/11/27(火) 23:58:47.29 ID:k2RWcOGB0
生の魚でメシは無理

219 : サビイロネコ(東日本):2012/11/28(水) 00:02:47.22 ID:srhrqedEO
>>212
いやそれほどでも…。
北海道は刺し身とかジャガイモを茹でただけのものとか、
素材そのものを食べる事が多いんだ。
ところで以前、ケンミンショーで「道民はキンキにウスターソースをかける」
ってのがあったけど、そんな奴聞いたこともない。
ありえん。

221 : ベンガル(長屋):2012/11/28(水) 00:04:27.61 ID:zHcy2aYV0
ハマチのヅケ丼で酒がすすむ

222 : サビイロネコ(東日本):2012/11/28(水) 00:05:07.29 ID:+iN0HoSeO
>>215
>静岡じゃ子供が最初に覚える海釣りがテトラでの穴釣りでカワハギ、カサゴ、ギンダベラ

美味そう!ギンダベラってなんかイカした名前だね。

223 : オシキャット(やわらか銀行):2012/11/28(水) 00:05:23.71 ID:jccRGBAG0
>>219
ケンミンショーでやってたホッケフライは食ってみたいわ。

225 : ラガマフィン(宮城県):2012/11/28(水) 00:10:39.10 ID:ONpCwgb50
>>219
北海道にいる時点で勝ち
東京のカキがウマい店テレビに出てて松島産のカキ使ってて
んなもん一個百円で食えるわ
みたいな状況が北海道だとザラでしょ

226 : チーター(WiMAX):2012/11/28(水) 00:11:19.29 ID:EzBTnAcc0
海が近いとこ住んでる人ってメインのおかずを魚にすれば食費すげー少なくて済むんじゃないの?
大物狙わなくてもコアジでもちょいちょい釣ってれば。

234 : アンデスネコ(東海地方):2012/11/28(水) 00:17:26.53 ID:cqGyGE3f0
>>222
あれ?と思ってまたググったら

「ギンダベラ」という魚をご存知だろうか? 静岡県清水市の人たちはこう 呼ぶのだが、正式名は「ヒイラギ」

らしい。へえ。小さくて身があまりない魚でねアジなんかを狙ってる
釣り人はギンダベラかかると棄ててっちゃう光景をよく目にする それをノラ猫が食ってる
外道扱いだけど油でカリッと揚げるとうまいんだなあ カサゴの煮付けにも負けないよ

237 : カラカル(高知県):2012/11/28(水) 00:30:57.22 ID:wdkWjY2x0
>>94

イカはあえて寝かせて白くする場合がある。高知の皿鉢なんかはそうしてる。
透明なのは新鮮で歯応えはいいのだが、
味は寝かせた方が増す

253 : アフリカゴールデンキャット(福岡県):2012/11/28(水) 01:21:57.22 ID:GrUJx3q/0
いや 刺身とあったかい白飯は基本合うだろ
ただ鰹のたたきは単品が良い
あと川魚もおかずにはならんね

259 : 黒トラ(dion軍):2012/11/28(水) 02:48:12.40 ID:y/Z4T+4o0
アワビの刺身ってコリコリしてるだけで無味無臭じゃね?
高い金払ってまで喰わんわw

275 : ヒマラヤン(埼玉県):2012/11/28(水) 07:09:38.28 ID:sNDV5hKT0
>>169
北海道はむしろ舌が貧乏だぞ
舌が肥えていたらあんなに次々他業種にわたり
食品偽装や賞味期限改ざんが起こって気付かないわけない
特に肉なんか気づかないわけないがうまいうまいいってくってた連中の舌たぞ
イメージ戦略に乗せられすぎ

278 : ヒマラヤン(愛知県):2012/11/28(水) 07:20:28.60 ID:tYhC0lJc0
かつおは血抜きさえすればまぐろよりうめえんだがなあ

291 : ボブキャット(東京都):2012/11/28(水) 13:12:54.06 ID:WHrhkP2X0
高知に住んでた時に本場の美味いと言われてる藁焼きのたたきとか刺身とか色々食ったけど、何て言うか所詮カツオなんだよな。
清水鯖の刺身のが断然美味しかった。

294 : ヨーロッパヤマネコ(宮城県):2012/11/28(水) 13:18:57.35 ID:yMV1wqIx0
>>291
おまえ中島か?
所詮カツオとかどういう事だよ

297 : マーゲイ(神奈川県):2012/11/28(水) 13:33:46.24 ID:gNRBw9/c0
カツオはふにゃふにゃしてやわらかいから苦手
もしかして新鮮なのはやわらかくないのかな

300 : ジャガランディ(東海地方):2012/11/28(水) 13:51:16.43 ID:N4WeyDE2O
作家の椎名誠さんが、刺身はカツオが一番だと言ってた。

309 : オリエンタル(大阪府):2012/11/28(水) 14:48:09.41 ID:xT1jopL80
ご飯はご飯だけを口に入れて、ご飯の味だけをじっくり楽しみたい
ご飯の友、ご飯がすすむ、何杯でも食べれるなんていうのは、いい米を食べたこと無い人なんだろうな

321 : ジョフロイネコ(愛知県):2012/11/28(水) 16:49:17.37 ID:25KJOH6A0
カツオ食べるとすぐゲロはくか下痢になる。

330 : アメリカンショートヘア(新潟県):2012/11/28(水) 22:04:00.64 ID:SYO/gz1z0
ご飯により刺身が生温かくなって魚の臭みが酷くなる。
その臭みを消すために酢飯にしているわけ。

Do you understand?

333 : ボルネオヤマネコ(富山県):2012/11/29(木) 00:27:37.60 ID:SOL3ekdi0
魚臭いのは昆布締めでなんとかなる
そうすると白飯でもイケる

335 : スノーシュー(北陸地方):2012/11/29(木) 00:56:22.74 ID:BW4vsmUM0
>>333
昆布締めは基本は白身魚に有効な調理法。

337 : ボルネオヤマネコ(富山県):2012/11/29(木) 01:03:16.14 ID:SOL3ekdi0
>>335
ザスってあれ赤身じゃないの?
海老とかもやるからいけると思ってたが、そうなのか…

338 : スノーシュー(北陸地方):2012/11/29(木) 01:30:03.66 ID:BW4vsmUM0
>>337
鮪はやらないでしょ。

339 : ボルネオヤマネコ(富山県):2012/11/29(木) 01:34:58.91 ID:SOL3ekdi0
>>338
ザスってカジキマグロだよ?

341 : スノーシュー(北陸地方):2012/11/29(木) 01:35:48.64 ID:BW4vsmUM0
>>339
カジキマグロと鮪は全く別の魚だよね。

343 : ボルネオヤマネコ(富山県):2012/11/29(木) 01:37:41.20 ID:SOL3ekdi0
>>341
でもブリもカジキマグロも赤身じゃね?

344 : スノーシュー(北陸地方):2012/11/29(木) 01:45:17.40 ID:BW4vsmUM0
>>343
金沢ではカジキマグロはサワラと言ってる。
赤身の認識ではないし、鮪とは全く別の扱いだよ。
あと、鰤の昆布締めもやってない。
やるのは鯛や平目だね。


多分、鰤の昆布締めは富山だけでは?
福井でもやってないはず。

345 : ボルネオヤマネコ(富山県):2012/11/29(木) 01:54:41.26 ID:SOL3ekdi0
>>344
カジキマグロ=鰆は一応赤身だぞ
そこらへんは調べてくれ
富山だけつうか、昆布締めって富山メインだと思う
文化の違いもあるようなんで、これにて〆

348 : チーター(中国地方):2012/11/29(木) 01:58:04.63 ID:fIdu+HAE0
日本海側でとれる刺身ってイカぐらいだからな

太平洋側の愛媛産とか和歌山産って書いてあると衝突事故で明らかになったように
福島沿岸まで船がいってるから怖くて食えない

349 : スノーシュー(北陸地方):2012/11/29(木) 02:01:18.19 ID:BW4vsmUM0
>>345
カジキマグロの昆布締めも富山だけでは。
食ったことがない。

検索したら、富山だけいろんな魚でやってるみたいだね。
逆にいうと富山以外ではあまりやってない。


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ニュース【グルメ】 飲食店が「鯨の赤肉」に注目! 「手ごろな価格」「健康によい」

1 :おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★:2012/11/14(水) 16:49:59.19 ID:???0

もう鯨は高嶺の花じゃない!? 財団法人日本鯨類研究所の委託を受け、調査副産物の販売を
行っている共同船舶株式会社が7日都内で、鯨肉原料の品見会を行った。
かつて鯨肉は庶民の味として親しまれていたが、1988年3月に商業捕鯨を中断して以降、
流通量が激減。鯨料理専門店や高級スーパーでしか手に入らない高級食材と化していた。

ところが鯨の卸値は年々下がっているという。「赤肉と呼ばれる最も多くとれる部位では
10年前と比べ、3分の1程度の価格に値下がりしています。地域差もありますが、
赤肉100グラムあたり298~498円ぐらいの手ごろな価格になりました」とは広報担当者。
昨年発生したユッケ食中毒事件を受け、生食用牛肉の新基準が取り決められ、
今年7月からは牛のレバ刺しの販売が禁止されるなど生肉料理の規制強化が続いた。
そのため、飲食店関係者は衛生面でも安心な赤肉を使った鯨ユッケに注目している。

「居酒屋チェーンの『はなの舞』さんが鯨ユッケを480円(税抜き)で
出していて驚いたんだけど、思っていたよりも安く買えることがわかったし、味もいい」とは飲食店経営者だ。
2年連続で調査捕鯨の捕獲頭数が減っているにもかかわらず、なぜ赤肉の価格が下落したのか?

「ベーコンなど希少部位はとれる量が少ないのであまり値段が下がっていないが、
調査捕鯨当初に比べれば増産しているし、赤肉は生産量の約4割を占める部位で
在庫に余裕がある。若い人に鯨食の習慣がなくなり、鯨肉に高級イメージが
つきすぎたこと、流通販路が少ないことも関係している」(業界関係者)
最近の研究では、鯨にバレニンという抗疲労成分が含まれていることが判明し、
健康食材としても脚光を浴びる。鯨を食べられる飲食店が増えれば、日本の景気も“再浮上”するかも。

http://www.tokyo-sports.co.jp/nonsec/54769/

8 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 16:53:41.13 ID:H8auSjie0
年間1000頭も殺して何の生態調査だよ

23 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 16:59:14.09 ID:m/GUQ87+0
>>8
胃の内容物調べてる。
種のサンプルとしては少ない方じゃないか?

37 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 17:08:11.73 ID:H8auSjie0
>>23
調査捕鯨の結果クジラが増加してるとか言ってるけど
増やすために日本以外が捕鯨やめてるんだから当たり前の話で
調査のために個体数を減らすのはおかしな話。

53 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 17:19:10.85 ID:m/GUQ87+0
>>37
まず噓なのが日本以外が捕鯨止めてると言うが、
日本以外にも捕鯨国はあってフィンランドは普通に商業として取り続けてる。
お隣韓国もほぼ商業なのにかってに網にかかってるから取ってると言ってる。
日本だけ捕鯨国で未だに取り続けてるなどと責められる理由はない。

それに胃の内容物調べるのに鯨の大きさでどうやって調べるのだ?
他の生態調査でも大型の生物は捕獲して殺して胃の内容物を調べてる。
それらの個体数を減らすのはおかしいというのなら数学的検知から考えてみてほしい。

66 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 17:24:48.63 ID:H8auSjie0
>>53
ノルウェー等の捕鯨国は沿岸捕鯨で南氷洋の資源に手を着けてない。

捕鯨最終年の85年の南氷洋での捕獲数が約1941頭
2012年調査捕鯨目標数が900頭
商業捕鯨時代の半分も獲らないと調査できないのか。

110 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 17:44:21.89 ID:m/GUQ87+0
>>66
ノルウェーなどはもちろん沿岸捕鯨だろうが。
まさか南氷洋まで行かない。
日本でも沿岸捕鯨しちゃだめなのか?(駄目ってことになってる)
それに日本に調査捕鯨を許可してるのは「IWC自体」だぞ?

111 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 17:45:36.71 ID:H8auSjie0
>>110
沿岸捕鯨はいいでしょ。
うちの近所でも和歌山の太地のクジラだかイルカだかわからない肉が売られてるし。

112 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 17:46:10.98 ID:5fKfxmTK0
鯨の大和煮の缶詰は文句なしに旨い。
いまでも売ってるんかしら。

119 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 17:50:22.21 ID:m/GUQ87+0
>>111
だからね。IWCっていうのは捕鯨量を決める団体な訳で
調査捕鯨をして捕鯨をしていい数を決める組織。
日本が調査捕鯨してその調査結果の科学的検知が
おかしいというのならその資料を出せと言ってる。
85年がどうで今が900頭とかじゃなく
これは科学的な方法で数字が出されてると言ってる。

178 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 19:30:07.16 ID:H3B4tstg0
俺は鯨好きだよ、いや何でも好きで嫌いなものは少ない。
牛や豚、鶏、羊ばかり食べているとたまには他のものも食いたくなる。
だから猪、鹿、鯨をたまに食べたくなる。

185 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 19:42:53.69 ID:d9VZSshAO
バカな捕鯨反対団体のせいでミンククジラが絶滅どころか増えすぎて漁師の網破ったりする被害が出てるんだっけ?
間引きしなきゃそれこそ生態系狂うんじゃないの?

190 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 20:02:38.43 ID:hfunENnR0
>>185
もともと鯨は海のもので、人間が海に網を打つ前からずっといるから、鯨が生態系を壊すことは無いだろう。
人間が網を打ち過ぎて生態系壊した例なら、北海道近海のニシンなんか、乱獲で壊滅したろ。資源回復不可能なほど減ってしまった。

193 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 20:16:00.17 ID:vIrPnCqX0
これって好きな人には、豚肉や鳥肉みたいに日常的に食べるにくになりえるの?
それとも、やっぱりたまに食べる珍味どまり?

205 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 20:59:54.30 ID:hJui3fI30
鯨ベーコンって、あれ基本的に全部脂肪肉んなんじゃないの?縁の赤いのは食紅なんかで。
豚ベーコンなんかも白い脂肪部分多いのが少なくないが、全部脂肪肉なんてのは余りないだろう。
カロリー抑えたい人には鯨ベーコンは向いてないんじゃないのかなぁ。

207 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 21:05:03.69 ID:YJ7W/l3K0
>>205
鯨ベーコンはがつがつ喰うもんじゃないよ
ちょびっとずつ酒のアテとして喰うモンだ

211 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 21:11:52.85 ID:hJui3fI30
>>207 ま、そりゃそうかもしれないが、その酒のアテにしてももっと脂肪分少なくて低カロリーなの多くあるもの。
鯨やイルカの赤身部分を燻製にしたジャーキーがあるそうだが、余り全国的に出回ってはないようだね。
そっちなら脂質少なくて低カロリーなんじゃないのかな。ビーフジャーキーで十分というのかもしれないけど。

232 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 21:35:56.10 ID:YJ7W/l3K0
>>211
イルカや鯨のジャーキーは一般的には「たれ」と言って売られている
あと脂肪分が多いものを酒のアテにするのは胃壁を守るため だからサラミやチーズ・レーズンバターなどが好まれる

237 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 21:40:40.32 ID:hJui3fI30
>>232 鯨ベーコン食べたことあるが、あれは脂肪分が殆どという他にも、味として味付けの化学調味料の風味が
強すぎないか?なんか鯨食べてるってより、化学調味料食べてるって感じ。皮下脂肪部分を茹でて脱脂したのが
さらし鯨?カラシ味噌なんかが合うようだが、そっちは実は余り好きでない。

251 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 22:04:18.85 ID:YwaMYND30
>>190
違う違う、人間にとって都合のいい生態系が壊れるの
魚少なくなると困るだろ、主に人間が

259 :名無しさん@13周年:2012/11/14(水) 22:21:23.20 ID:hfunENnR0
>>251
鯨を獲って鯨の取り分を減らしたら、人間の取り分が増えるだろう
……というのが間違いなんよ。
判るほど鯨が減るような獲り方もしちゃあだめだし、
魚の取り分は鯨の多寡だけで人間の採れる量が増えたりしないし。

293 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 01:42:15.46 ID:y2zRVByH0
スーパーで鯨売ってるの見るけど、調理法がいまいち判らないからなぁ。

飲食店で美味しい鯨料理を出してくれれば、じわじわ浸透していくと思うよ。

294 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 04:35:54.23 ID:jBYFs7cu0
>>293
ちょっと美味い海鮮系出す飲み屋なら鯨料理普通にだすよ
スーパーで売っているのはたいがい刺身用 生姜・ニンニク醤油などで食べる
もし加熱用となってたらまずは竜田揚げがポピュラー

298 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 04:42:15.85 ID:iDz0VB2K0
シーシェパードが活躍する限り、
意地でもクジラ肉を食わなければ、

という気分にはなる。

299 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 04:46:14.67 ID:jBYFs7cu0
>>298
でもイルカは喰わないんだろ いいよ鯨も食べなくて
その分俺が喰うから

302 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 05:26:28.85 ID:AWOOoIbD0
>>294
そこまでして臭いを消さないと食えない、って事だよな。そんなモン、いらんわ。

>>299
勝手に食ってろや。ビンボー舌。

304 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 05:53:52.26 ID:jBYFs7cu0
>>302
ソウルフードって言葉も知らないんだろ(W

305 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 05:58:33.75 ID:AWOOoIbD0
>>304
随分と貧しい、ソウルフードだな。昔は牛肉が食えなくて仕方がないから、
クジラを食ってただけの話なのにww

306 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 06:12:58.98 ID:jBYFs7cu0
>>305
貧しいのがソウルフードなんかじゃないよ
地元産のものが日本で言えばソウルフード
高級品とされる食材だって漁師が自分で取ってくるならタダ同然(燃料費などは別)
イルカ食べる地域だからイルカ食べて育ったけど
高級品と言われている桜エビもふんだんに食べて育った

ぴちぴちの桜エビだらけのかき揚げなんか喰ったことないだろ(W

309 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 06:29:31.88 ID:AWOOoIbD0
>>306
偶々そこに住んでたから、そこのモノが食えただけなのがそんなにエライのか?

理解できんわ。

314 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 06:36:33.56 ID:jBYFs7cu0
>>309
おまえが貧しいとか貧乏舌とか言うから反応したんだろ
ソウルフードが理解できないやつは黙ってろ

315 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 06:37:59.62 ID:se9/YoErO
ベーコンも一時に比べたら安くなったね
ホイールウォッチングしながらクジラのフルコース食べたいね

320 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 06:55:15.75 ID:AWOOoIbD0
>>314
そんなモノ理解できんわ。それ以外にも、食いモノは売ってるんだから、
何で1つだけをピックアップできるんだよww

322 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 06:57:09.73 ID:k/in7SQM0
昔、給食の鯨の味噌汁が糞不味かったから鯨の肉に良いイメージないわ

323 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 07:06:36.08 ID:XSM7pRFc0
>>315
ガキ連れてファミリー牧場で「ひつじさんカワイイね~」なんて言いながら、ジンギスカン焼いて食うみたいなw
都内だと渋谷や浅草に鯨料理専門店があってコースが食えるが、矢鱈と高くてあんまり行けんわ

>>320
なあ貧乏人よ、ジビエって知ってるか?
熊鍋、兎汁、蛇蒲焼、羊脳、狸汁、ワニグリル、カエルの姿造り等々色々食ってるが、何れもそれぞれの持ち味があり、鯨もまた一つの味わいだ
松阪牛や軍鶏を食っていたって、異なる味だからまた食いたい
庭に繋がれた犬っころのように与えられた安い餌を毎日与えられさえいれば満足な、貧乏舌はちょっと恥ずかしいぞw

>>322
汁は薄味の鯨肉じゃないと嫌われがちだな
血の味がモロに出てるテキやカツは好きだが、そういう肉でハリハリ鍋なんか作られても、鯨好きなオレも食わないw

324 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 07:11:11.92 ID:7nyYvuBX0
パンダを獲って食べたりしないだろ?

328 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 07:23:50.35 ID:AWOOoIbD0
>>323
ああ、お前はタダの、ゲテモノ食いだったんだな。そんなモノ食うくらいなら、
ファミレスのステーキの方が、よっぽどマシだわ。

330 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 07:26:48.55 ID:NtG8hxJVO
赤身は大して旨くないな
白い、皮?の部分かベーコンが美味い

375 :名無しさん@13周年:2012/11/15(木) 15:02:11.24 ID:iGR3UOtS0
>>330
ベーコンを食わずして鯨の味は語れない

404 :名無しさん@13周年:2012/11/16(金) 12:40:42.15 ID:0LqECdqgO
なんでもかんでも健康食材にするのやめろよ
水銀値量なんて他の魚の比じゃないんだから

405 :名無しさん@13周年:2012/11/16(金) 13:06:38.65 ID:XFUtUxzQ0
>>404
南氷洋のクジラの水銀値量が他の魚の比じゃないという具体的データをどうぞ

407 :名無しさん@13周年:2012/11/16(金) 13:32:24.14 ID:0LqECdqgO
>>405
こういうのでいい?
http://mounier.univ-tln.fr/rcmo/php_biblio/PDF/4993.pdf

生物濃縮による鯨の水銀値量って基本だろ・・・

412 :名無しさん@13周年:2012/11/16(金) 13:55:37.30 ID:XFUtUxzQ0
>>407
「several areas of the Japan coast,Antarctic and North Pacific Oceans」
で獲れた鯨肉調査のようですが、それw
で、南氷洋のクジラの水銀値量が他の魚の比じゃないという具体的データをどうぞ。

417 :名無しさん@13周年:2012/11/16(金) 14:15:12.04 ID:/28ZEw5F0
きのうスーパーで見掛けたけど、手頃な値段じゃなかったぞ、けっこう高かったぞ

422 :名無しさん@13周年:2012/11/16(金) 14:29:02.45 ID:n5sHjxbG0
鯨が牛ブタみたいな改良された家畜と同じ品質の肉なわけないじゃん
たかが野生動物
捕鯨派の知識のでたらめさ、インチキさ・・・チョン公並だな

さらに希少なため高い>>417
水銀、放射能
だめだこりゃ

440 :名無しさん@13周年:2012/11/18(日) 14:32:55.58 ID:qyYQ3lVn0
たいして美味いもんでもないからなぁ
同じ値段出すなら和牛食った方がよっぽど美味い
おじいちゃん達の思い出補正なんだろうね

450 :名無しさん@13周年:2012/11/18(日) 15:45:20.21 ID:6ALAuNAK0
レバーと同じ味という印象しかないんだよなぁ
レバーが食えないのでくじらも食えない
美味い料理でもありゃ違うんだろうが

494 :名無しさん@13周年:2012/11/18(日) 18:59:59.40 ID:buiHddAQ0
 
基準の数百倍の水銀などに汚染されたクジラの肉が健康に良いなど
危険の告知すらしない政府が後で訴えられそうな話ですね

http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=packaged-whale-meat-in-ja

552 :コアセルペート ◆11YHIPHm4M :2012/11/18(日) 23:02:50.10 ID:SUPzRo920 ?2BP(34)
|1951年に東京都立衛生研究所が行った調査では、小学生が学校給食で嫌いな肉として挙げたのは
|豚肉16%、牛肉7%、鯨肉23%で、鯨肉を嫌いと挙げている小学生が突出して多い。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%AF%A8%E8%82%89

554 :名無しさん@13周年:2012/11/18(日) 23:08:12.94 ID:OVMtCa760
>>552
遭遇頻度考慮したら突出してないだろ

564 :コアセルペート ◆11YHIPHm4M :2012/11/18(日) 23:30:56.60 ID:SUPzRo920 ?2BP(34)
鯨肉と脱脂粉乳に関して
http://mail2.nara-edu.ac.jp/~asait/kuiper_belt/section7/kuiper_section7_2.htm

| 戦後を生き抜いた人々の間では「鯨肉=代用=安物」といった偏見・嫌悪感もある一方で、 当時へのノスタルジーを惹起する食材でもある。
|
| 私も小学校の給食で鯨肉を食べた一人ですが、『「鯨肉=代用=安物」といった偏見・嫌悪感』 と書いていますが、これは間違いです。偏見ではなく、ほんとにまずかったのです。

567 :名無しさん@13周年:2012/11/18(日) 23:37:17.94 ID:UE00OGel0
最近の学校給食じゃ鯨出したら人気メニューになるそうだけどな
冷凍技術が進歩したのか調理法が変わったのか知らんが

俺がガキの頃(相当昔)は既に人気メニューだったわ

570 :名無しさん@13周年:2012/11/18(日) 23:39:12.97 ID:OVMtCa760
>>564
> 私も小学校の給食で鯨肉を食べた一人ですが、
おれもその一人だが鯨をまちえわびてたぞ
たしかにまわりのやつは嫌ってるほうが多かったが
給食全般がきらわれてた

571 :コアセルペート ◆11YHIPHm4M :2012/11/18(日) 23:39:48.27 ID:SUPzRo920 ?2BP(34)
>>567
仙台市立岩切小学校の給食が刑務所よりもひどい
http://digimaga.net/2007/07/sendai_deha_kodomo_sodaterarenai

573 :名無しさん@13周年:2012/11/18(日) 23:45:42.12 ID:1B2yDNMWP
水銀が多いから食いたくない

586 :校倉木造 ◆AZEkURA/hI :2012/11/19(月) 03:05:47.65 ID:R6bJnjXQ0
>>570
 私も、いやらしい言い方だが「肉類に不自由する」家ではなかった。
 でも鯨肉は好きだった。

 …ただ、私は鶏の胸肉が好きで大トロは嫌い、たぶん脂より肉そのものの味が好きなタイプなんだとも思うけど。


http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1352879399/l50/../人気ブログランキングへ

ニュース美味しんぼに名言ってあったっけ?(´・ω・`)

1 : ベンガル(徳島県):2012/10/15(月) 22:09:42.38 ID:Ushy9M8f0 ?PLT(12121) ポイント特典

週刊ビッグコミックスピリッツ(小学館)が創刊32周年を迎えた。これを記念して本日10月15日に発売された46号には、スピリッツ作品の名言をあしらった特製シールが付属している。

シール化された作品は8タイトル。「美味しんぼ」海原雄山の「主人を呼べ!!」、「土竜の唄」菊川玲二の「人の事をゴミだなんて言う人間こそ、本当のゴミなんじゃねぇのかい。」ほか、
「クロサギ」「アフロ田中」「じみへん」「ラストイニング」「バンビ~ノ!SECONDO」「気まぐれコンセプト」の名台詞が題材となっている。心に響く金言の数々を堪能しよう。

http://news.mynavi.jp/news/2012/10/15/073/index.html

7 : アメリカンショートヘア(奈良県):2012/10/15(月) 22:11:51.87 ID:a4xWCTYC0
バカどもに車を与えるな

12 : スフィンクス(家):2012/10/15(月) 22:12:38.94 ID:oLDcCVvCP
いいかい学生さん、トンカツをな、トンカツをいつでも食えるくらいになりなよ。
それが、人間えら過ぎもしない貧乏過ぎもしない、ちょうどいいくらいってとこなんだ。


経済学者も認める名言です

33 : コドコド(香川県):2012/10/15(月) 22:17:13.34 ID:XTNDoRo20
http://up3.viploader.net/news/src/vlnews062187.jpg

51 : ハイイロネコ(福岡県):2012/10/15(月) 22:22:06.83 ID:YHx7HKdR0
「はーはっはっはー
だから味の分からぬ山猿だと言うんだ
サバの刺身だと?馬鹿も休み休み言え。
サバは所詮味の落ちる下魚だ。」

この海原雄山の台詞を読んだときはモノ知らずのチンバが鯖の刺身を知ったときのドヤ顔を想像して腹抱えてワロタ。
鯖の刺身なんざ九州じゃ昔から喰ってるっつーの。

55 : しぃ(関東・甲信越):2012/10/15(月) 22:22:54.36 ID:33b1vZdYO
おネバが!キャー!

71 : スフィンクス(茸):2012/10/15(月) 22:25:48.03 ID:egL8ceroP
http://i.imgur.com/Vcdye.jpg

84 : ブリティッシュショートヘア(家):2012/10/15(月) 22:29:30.98 ID:qYzYSBrSP
カツオにマヨネーズは美味いけど、あれはねえよな

108 : コラット(北海道):2012/10/15(月) 22:34:36.09 ID:5LHMajA40
http://infocierge.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2011/09/18/noda3_6.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/82/535b9b1f1c1fc14eff99cc84b20fe295.jpg
朝鮮式水飲み作法!

110 : スコティッシュフォールド(神奈川県):2012/10/15(月) 22:35:41.13 ID:JiIPgL8N0
.-─────┐         ___、、、
.‐────┐│     ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/、  誰  作..   こ
美味しんぼ││   /::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ.  だ  .っ   の
         ││   /:::::::::,,,-‐,/i/`''' ̄ ̄ ̄ `i::;|.. あ  た   糞
.______」..│   /:::::::::=ソ   / ヽ、 /   ,,|/.  っ  の   ゲ
/f ),fヽ,-、 ┌┘  | 三 i <ニ`-, ノ /、-ニニ' 」') !! は.  │
  i'/ /^~i f-i    |三 彡 t ̄ 。` ソ ハ_゛'、 ̄。,フ | ).        を
,,,     l'ノ j    ノ::i⌒ヽ;;|   ̄ ̄ / _ヽ、 ̄  ゛i )
  ` '' -  /    ノ::| ヽミ   `_,(_  i\_  `i ヽ、 ∧ ∧ ∧ ∧
     ///  |:::| ( ミ   / __ニ'__`i |  Y  Y Y Y Y
   ,-"        ,|:::ヽ  ミ   /-───―-`l  |  //     |    
   |  //    l::::::::l\    ||||||||||||||||||||||/  |     // |   
  /     ____.|:::::::|    、  `ー-―――┴ /    __,,..-'| 
 /゛ー、,-―'''XXXX `''l::,/|    ー- 、__ ̄_,,-"、_,-''XXXXX |

120 : 三毛(長野県):2012/10/15(月) 22:38:01.34 ID:y9qGT/jk0
>>108
この人たちは何をなさっているの・・・

135 : デボンレックス(やわらか銀行):2012/10/15(月) 22:44:21.87 ID:++rSzUeI0
http://i.imgur.com/Xg0Me.jpg

136 : サビイロネコ(徳島県):2012/10/15(月) 22:44:51.66 ID:OadV74nr0
http://up2.pandoravote.net/img/pan2ji00117430.jpg
http://up2.pandoravote.net/img/pan2ji00117431.jpg
http://up2.pandoravote.net/img/pan2ji00117432.jpg
http://up2.pandoravote.net/img/pan2ji00117433.jpg

139 : アフリカゴールデンキャット(東京都):2012/10/15(月) 22:49:28.57 ID:YI1cIwDn0
トンカツ大王の話はいいよね。

142 : ヒマラヤン(関西・東海):2012/10/15(月) 22:50:09.71 ID:8geoLT1f0
クックッククク・・・
カレー将軍と呼ばれカレーにかんしては世界中にも右に出る者はいないといわれるこの鼻田香作のカレーの味に
これだけ接近したのは今までおまえひとりだ

147 : アビシニアン(公衆):2012/10/15(月) 22:54:00.91 ID:KgD9Y/Zg0
▼美味しんぼ 55巻 第2話 ~韓国と日本~

山岡 「どうして韓国人が嫌いなんですか?」

尾沢 「あの連中、無礼だよ。いつまでも昔の事を根に持って、日本人の顔さえ見れば“謝れ、謝れ”と言う。
    いったい何回謝れば気がすむんだ?戦後五十年も経つんだぞ!」

山岡 「日本は謝っていませんよ。」

尾沢 「バカ言え!ちゃんと歴代の首相も謝ってるじゃないか!!」

山岡 「あの首相たちはいずれも国を代表してではなく、私人の立場で謝罪したのです。
    私人がいくら謝罪しても国が謝罪したことにはなりません。
    国会決議、あるいは謝罪使節団の派遣、などの方法で国家が謝罪しなければ謝罪にならないのです。」

栗田 「韓国の人の実感では、一度も日本は公式に誤ってないと思われてます。
    これはすごいことだと思います。」

尾沢 「あぐぐぐ」

はる 「今度も首相が謝罪したけれど、
    直前の国会決議で謝罪を取りやめにした後だったから余計に白々しく聞こえたわね。」

151 : アビシニアン(東京都):2012/10/15(月) 22:59:30.51 ID:CRheMTEg0
>>142
鼻マスクがカレーにシャブ使って逮捕される話か?

154 : ヨーロッパヤマネコ(dion軍):2012/10/15(月) 23:02:19.58 ID:pkKOiYIQ0
>>12
とんかつって言ってもピンきりだよな?

スーパーの惣菜とんかつなら150円で食えるし・・

161 : ジャガーネコ(北海道):2012/10/15(月) 23:08:10.71 ID:AVoYlzTQ0
>>135
あれ、金上の癖に正論
ところで、いまだにわからないんだけど、読み方って
かねがみ? きんじょう?


164 : スノーシュー(栃木県):2012/10/15(月) 23:09:39.77 ID:lmoeFQ5o0
http://up3.viploader.net/pic2d/src/viploader2d726895.gif

166 : シンガプーラ(東京都):2012/10/15(月) 23:11:23.01 ID:g9wOjnOC0
↓ラーメン三銃士よろしく

169 : イエネコ(石川県):2012/10/15(月) 23:16:05.92 ID:/sWAR8FY0
>>166
http://clips.2coolz.com/wp-content/uploads/2012/06/120620_ra-men_real.jpg

170 : しぃ(関東・甲信越):2012/10/15(月) 23:17:07.27 ID:33b1vZdYO
なぜか若くして億万長者になるのは全てIT関連


175 : ターキッシュバン(宮城県):2012/10/15(月) 23:19:36.92 ID:Eh0kxqOA0
>>170
他は外食産業なんだろうけど、
あの作者が嫌ってる添加物促成栽培使いまくりだから出したくないんじゃね?
ももいろ河馬とかいう居酒屋チェーンの社長は出て来たけど

187 : しぃ(dion軍):2012/10/15(月) 23:28:18.96 ID:zKgkzW1X0
そういや最近の2chはマターリとか言わなくなったな。

199 : オシキャット(神奈川県):2012/10/15(月) 23:36:20.24 ID:YXhZhZI60 ?PLT(12350)

サバの刺身食ったことないけど、
九州の鯖で釣った奴をすぐ刺身にした奴は極上って聞いたことあるよ。

206 : オリエンタル(千葉県):2012/10/15(月) 23:42:54.04 ID:sEyj9EZl0
わさび農園の娘のお見合いでブチ切れる話と、フランス料理シェフがステーキを上手く焼けなくて
牛の牧場長がブチ切れる話が好き。

207 : ハイイロネコ(福岡県):2012/10/15(月) 23:44:06.93 ID:YHx7HKdR0
>>199
鯖の刺身って普通にどこのスーパーでも売ってて美味いよ。
むしろ東京に転勤したときに本当に鯖の刺身が無くてびっくりした。

209 : キジトラ(四国地方):2012/10/15(月) 23:44:58.77 ID:rCHaFQhEO
山岡って結局やってる事父親と同じだよね

216 : コドコド(庭):2012/10/15(月) 23:50:00.92 ID:UREtG2//0
見舞いに来てくれたのに
「山岡の鮎はカス」
これだろ

221 : ジャングルキャット(富山県):2012/10/15(月) 23:53:22.25 ID:tw5FLObH0
http://sakuraweb.homeip.net/uploader/src/up196228.jpg
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235 : コドコド(兵庫県):2012/10/16(火) 00:10:30.70 ID:RfFTo+890
>>175
しかしネタがなくなると、ソーライスだのソースドボドボドボドボドボドボだの
添加物たっぷりの食い方を自慢げに公開

241 : ロシアンブルー(秋田県):2012/10/16(火) 00:18:05.96 ID:FHTfW/dd0
>>108
これすげーな
売国奴ホイホイじゃねーかwwwwwwwwwwwwwww

245 : 斑(東京都):2012/10/16(火) 00:24:37.19 ID:O9HxcW1Z0
名言とかどうでもいい

とにかく初期クリ子がかわいい
http://2ch.site90.net/kurita1.jpg

250 : 三毛(東日本):2012/10/16(火) 00:29:10.53 ID:g+6PDnJC0
>>199
神奈川に住んでるなら三浦の松輪サバがある
脂が乗ってないならアジ
脂が乗ってるならシマアジみたいな味

252 : ターキッシュバン(福島県):2012/10/16(火) 00:32:20.37 ID:iWqTDrfi0
単に漫画的演出だろうけど

254 : 茶トラ(神奈川県):2012/10/16(火) 00:35:20.38 ID:+HXUluMf0
なぜこうなった
http://25.media.tumblr.com/Y7F3lAl6kpehih4cijbeDRZMo1_400.png

264 : トラ(やわらか銀行):2012/10/16(火) 01:12:24.04 ID:CYA4rrJf0
>>136
ものすごく興味深いわ
コンシェルジュって漫画、読んでみよう
雁谷がいかに原理主義者のクズかってことだな

266 : カナダオオヤマネコ(庭):2012/10/16(火) 01:29:07.94 ID:qJJ/GVy80
>>264
その対比は大体おいしん朴のまちがいであってるんだけど
無農薬で毒性高まるってのはちょっとトンデモだよ
不味くはなるけど問題になるほどの毒性はでねえ



267 : ボルネオウンピョウ(栃木県):2012/10/16(火) 01:43:47.29 ID:RxFyuCQ/0
>>264
美味しんぼにだまされたと思ったんなら、他の漫画も鵜呑みにすんなよ
成長しない奴

272 : セルカークレックス(茸):2012/10/16(火) 02:28:37.26 ID:sINulj84P
味覚音痴のアメリカ人が食べるあの、忌まわしいハンバーガーを!

277 : スナドリネコ(福岡県):2012/10/16(火) 02:32:21.57 ID:5WT2AeOi0
>>272
チョンを差別すんなと言った口でヤンキーを差別してるじゃねーかって話。

285 : しぃ(三重県):2012/10/16(火) 03:27:04.86 ID:D1wRpwJ50
http://livedoor.blogimg.jp/news23vip/imgs/5/e/5e3a201e.jpg

290 : ギコ(沖縄県):2012/10/16(火) 03:52:27.71 ID:ooaMZQK50
食い物の絵が下手
写真をトレースしても色味の表現が乏しくて何を描いてるのかまるでわからない
温度、香り、調理法の雰囲気くらいは文字無しでも伝わる表現してくれないと胃袋にこない

293 : トンキニーズ(中国):2012/10/16(火) 04:03:47.50 ID:ICrUZNuH0
http://livedoor.blogimg.jp/nwknews/imgs/c/2/c24ed354.jpg

304 : カラカル(禿):2012/10/16(火) 05:37:26.36 ID:Xtj2GIX/0
なんか知らんが作者はチョンか何かなのか?親チョン?

306 : クロアシネコ(庭):2012/10/16(火) 05:54:24.52 ID:XcxziXUJ0
>>304
典型的団塊左翼崩れ
おまけに西洋かぶれ
そして反米

318 : スノーシュー(新潟県):2012/10/16(火) 08:29:18.64 ID:QGyzbqv/0
ボンカレーのボンってなんだよ

319 : セルカークレックス(茸):2012/10/16(火) 08:41:40.97 ID:fHbgo6OwP
ボンレスハムのボンってなんだよ

330 : キジ白(大阪府):2012/10/16(火) 09:12:22.01 ID:oVZUwZkV0
「豆腐と水に旅をさせちゃいけない」

346 : ターキッシュアンゴラ(愛知県):2012/10/16(火) 10:36:53.73 ID:rN4Ns3a60
  え 遊 今 ど ボ お   ヽ         _,,.-──- 、
  え び 度 こ  ロ う     ',      /::::::::::::::::::::::::::::::`ヽ、
    、 に 税 へ も オ     i.    / ̄`¨ー─、_:::::::::::::::ヽ
  お 来 務 た う  ッ     l    /          ヽ、::::::::::ハ
  い て 署 め け サ     l   ,ナニミ   __   i::::::::::::::',
   。 や の 込 し ン       l  / i r‐。、 〉=r'"¨¨ー、`ヽ j:::::::::::::::}
     ろ 人 ん た  、     j  l ノ ー /  i 〔°ヽヾ=く::::彡:::::::j
.      う. 間 で 銭       /  〉-─''ノ   ヽ  ̄ ./  }::::::彡:::ノ
     か つ ん. こ       /   l   〈     `ー''"  /r'"¨ヽ:::::)
      、 れ だ は     ∠   l   __       レ /  /:::く
         て. よ        _>  ',   ヽ_ノ ヽ       フ /:::::::::〉
\         、      /      \          ゝー'"::::::::::::ソ
  ヽ、            _/        `ヽ、_  -‐'"  |:::::::::::::::::::::::)
     ̄¨ー─── ¨              l      -‐'"ヽ:::::::::::::::く

347 : イリオモテヤマネコ(大阪府):2012/10/16(火) 10:41:16.16 ID:x7tHsb2Y0
>>306
西洋かぶれで反米っておかしいだろアホウヨ
この世代は欧米崇拝だよ馬鹿
おまえらとなにも変わらない

363 : 白(千葉県):2012/10/16(火) 12:26:13.19 ID:soHga7qG0
>>136
カリやはゴミ

365 : スミロドン(栃木県):2012/10/16(火) 15:00:09.62 ID:CAJMohV40
郷土料理シリーズの退屈さを思えばトンデモ話のなんと魅力的なこと

367 : ベンガル(関西・東海):2012/10/16(火) 15:25:32.57 ID:1oabwLjp0
アンカ忘れた
>>319

368 : イエネコ(福岡県):2012/10/16(火) 15:32:28.36 ID:tRWT+JfX0
>>319
ボーン→骨

371 : ぬこ(富山県):2012/10/16(火) 16:03:57.74 ID:dxcbLhHK0
>>110
あんきも

373 : オシキャット(三重県):2012/10/16(火) 16:31:52.08 ID:MXhGeJiu0
>>365
まったくもって同感ですな
荒ぶる雄山が懐かしいわ

377 : シンガプーラ(石川県):2012/10/16(火) 17:58:39.76 ID:1LIkaN/g0
>>221
おもしろい

381 : ボルネオウンピョウ(熊本県):2012/10/16(火) 18:30:26.61 ID:pqry1ie40
たまに○○の漫画の名言集とかって本があるけど、
その話の流れで読むからこそ価値のある言葉であって、
その台詞だけ抜き出して読んでも特に感動とかしないと思う。
あれ系買う人って、やっぱその抜きだしたセリフで感動しながら読んでるの?

384 : サビイロネコ(チベット自治区):2012/10/16(火) 18:37:22.31 ID:Dcw7a+yF0
>>381
元の話を知ってる人向けなんじゃないのかな
「こんなシーンあったなぁ」と思い出しながら読むような
そんなイメージ

386 : ヒョウ(関西・北陸):2012/10/16(火) 18:43:48.42 ID:ja/FXUvEO
>>55
吹いたじゃねーかwwタイ米の炊き方のだな

387 : サビイロネコ(チベット自治区):2012/10/16(火) 18:46:51.95 ID:Dcw7a+yF0
>>55
「おネバ」って気持ち悪い語感w

391 : ギコ(やわらか銀行):2012/10/16(火) 18:56:22.46 ID:MTzYDzSh0
>>12
とんかつ大王のとんかつをいつでも食べられるほど多くの日本人は裕福
ではなくなった。


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ニュース【ネット】 「こんなの日本料理じゃない!日本料理に失礼!」 台湾人女性、大繁盛の日本式レストランの料理にがっかり…台湾

1 :☆ばぐ太☆ ◆JSGFLSFOXQ @☆ば ぐ 太☆ Mkつーφ ★:2012/07/26(木) 18:34:17.01 ID:???0
・台湾人女性のamy(ハンドルネーム)さんは期待しながら、その日本式レストランに出向いたという。
 なぜならその店は大繁盛していて、日本交流協会のすぐ隣にあり立地面でもバッチリ。「交流協会が
 そばにあるのだから、きっと美味しい日本料理を出してくれる」とamyさんは信じ、楽しみにしていたそうだ。
 「メニューを見てびっくり。タイ風のチキンフライがあったのだ!」と驚いたamyさん。ランチメニューを
 オーダーするのは止め、友人と一緒に刺身定食とちらし寿司を頼むことにしたという。

 「和風サラダという名前がついていたけれどちっとも和風じゃなかった。味噌汁は白菜入りで
 おいしいとは言えないごはん。こんなの日本料理じゃない!」と怒りがこみ上げてきたようだ。
 続けて「刺身定食の刺身は、鮮度は悪くなかったが量が少なくて物足りない。付いていた煮物は
 ソースが甘く、茶碗蒸しはよく食べる台湾風。こんな刺身定食なんて、見たこともない!」と述べ
 ブチ切れた様子が伝わってくる。ちらし寿司も鮮度は良かったらしいが、「鮭の色が鮮やか過ぎて
 気持ち悪い」、「ちらし寿司にゆでダコの足が入っているなんて…」、など、料理一品ずつに対して
 感想を述べている。

 食べ終わった後、「この店にたくさんの客が集まるのは、値段が安いから」と人気の理由が
 はっきりわかったというamyさん。「台湾にはこのような“日本式レストラン”がたくさんあるが
 日本料理を出していると言わないでほしい。出された料理を見ると、“台湾風日本料理”という
 表現で十分。見かけだけ真似て味はまったく違う。安い価格で顧客を獲得することを悪くは
 言わないが、日本料理に失礼だと思う」と訴えている。
 本格的な日本料理店と日本式レストランでは、同じお金で量が2倍くらい違うと指摘し、「お米を始め
 海老フライのパン粉の品質まで違うのである。量よりも食材の質を重視してこそ、日本料理」と
 書ききった。amyさんは、「台湾の日本式レストランの良いところは、量が多いところ。
 良い味付けの店もあるが、実際の日本料理の味とはかけ離れていることをわかってほしい」と
 強く訴え、ブログを締めくくっている。(抜粋)
 http://news.livedoor.com/article/detail/6793934/

2 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 18:35:07.02 ID:ZktjFFUr0
放射能が足りない

3 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 18:35:24.75 ID:Zjr+J4Fp0
>ちらし寿司にゆでダコの足が入っているなんて

これは良いだろw

7 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 18:35:40.42 ID:Ha32D2660
味噌汁に白菜はいってるのは日本でも珍しくないだろ

24 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 18:38:39.82 ID:KBMlYvqT0
キャベツの味噌汁と白菜の味噌汁だったらどっちがいい?

44 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 18:41:52.40 ID:MD4K58JB0
>>3
おまえは日本料理がまるでわかっていない。ちらし寿司に入れていい魚貝は
エビとホタテ、イクラまでだ。
半島へ帰れ。

47 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 18:42:17.20 ID:bRezWy6C0
味噌汁にきゅうり入れる地方もあるぐらいだし(´-ω-`)

49 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 18:42:23.60 ID:hhUaI3Ea0
>>7
俺もそう思う。味噌汁にいれちゃならん野菜ってそうないと思う。
うちなんかセロリ入ってたりするし。

62 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 18:43:33.41 ID:QRkO9Mt6O
日本はサイゼリアクラスでイタリア人が美味いというのだから凄いわな

78 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 18:45:26.49 ID:N9e4t5kN0
白菜の味噌汁ってなんかまずいのか

99 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 18:46:52.29 ID:wB+lwa640
いいだろ白菜くらい
きゅうりの味噌汁飲んでる地方もあるんだぞ

105 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 18:47:31.05 ID:W9FipmRbO
>>62本当? イタリア人サイゼリヤ納得なんだ

139 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 18:49:44.25 ID:hhUaI3Ea0
>>105
テレビ番組で5人くらいのイタリア人にサイゼリア食わせる企画を見たことがある。
概ね許容範囲だが明太子スパゲティだけは許せなかったようだ。
youtubeで見たからもしかしたらまだあるかも知れんけど。

153 :日々之:2012/07/26(木) 18:51:14.33 ID:RXhQaoUW0
それを言ったら、日本でやってる中華料理店も中華料理の味ではなく中華風日本料理だし
日本でやっているカレー屋も本場のカレーではなく日本風カレーであって
どっちもどっちや

160 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 18:52:18.82 ID:zMKnNIoJO
>>139
あれは俺もあまり合うとは思えないw
ま、嫌いじゃないんだけどね

171 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 18:52:55.82 ID:aUlQL/4M0
>>153
中華料理は日本のもの。中国料理がむこうの料理
日本のカレーはイギリス由来のれっきとしたカレー。

218 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 18:57:24.91 ID:acgLUEYBO
白菜の味噌汁は普通に食うだろう

インスタント味噌汁にも具として普通にあるくらいだし

238 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:00:06.25 ID:xhQRiaPR0
カレーは何でも合うって言われたから大根入れたら不快な味がした
お前らも試してみろ。まずいんじゃんくて不快になる味だ

264 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:02:47.26 ID:OTNDrBXb0
>>218
個人で家庭で作って食うものと店で出すものとでは違うだろ
お前は料亭や日本料理屋で白菜の味噌汁を見たことがあるのか?
少なくとも俺が行った事のあるその手の店には一つもなかった
もちろん家庭料理として食うことはあるがね

269 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:03:27.42 ID:vzuWgIIZ0
おかんの作る味噌汁で一番大嫌いだったのが、ジャガイモとナスの味噌汁

283 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:04:30.22 ID:hhUaI3Ea0
>>264
料亭や日本料理屋で出される料理だけが日本料理なのか?
家庭や定食屋の料理だって日本料理だろ?

294 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:05:46.98 ID:bbvCiD+20

●ちなみに レタスの味噌汁も美味いぞ!

 シャリシャリしてて、夏には最高だ!

349 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:10:16.79 ID:M4Gl0peJ0
レタスやら白菜やらを味噌汁に?
有り得んだろ
水っぽくなって食えたもんじゃないぜ
入れるなら大根だ

382 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:12:32.57 ID:YrgxV2co0
>>294

レタスは鍋物に入れても美味いよなあ


408 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:13:59.95 ID:nmwrbL+B0
日本三大味噌汁の具

・ネギ&揚げ&豆腐
・たまねぎ&じゃがいも

485 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:20:50.81 ID:B9KE9k1/0

おかあさーん、
なんで>>44ちゃんちの ちらし寿司には、マグロが入ってないの~?


491 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:21:20.87 ID:g+6tFvAR0
寿司で言えばカナダで食ったアボカドロールはマジで美味かった
あれはあれで悪くない

ところでイタリア人とかは日本のピザはどう思ってるんだろう


503 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:21:59.58 ID:akS4wgeG0
ここに全品目の画像が載ってる
ちらし寿司は確かにショッキング


日式料理≠日本料理 - amy&anthony的網路日誌
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/19389349

513 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:22:26.56 ID:owXNjUTn0
味噌汁はきゅうりを入れられてたら怒っていいと思う

556 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:25:06.31 ID:8q/qivF50
味噌汁の味付けって味噌のほか何入れるとおいしいの?

570 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:26:00.00 ID:V31nIzyM0
白菜は雑煮とか普通に入ってるだろ。
あの感覚で使ってるんだろうな。
ウチでは味噌汁には入れてなかったけど、
寮住まいの時に赤だしに白菜入ってた記憶あるな。
博多と名古屋で食べた記憶あるわ。

580 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:26:40.96 ID:DppknED+0
>>570
いや、雑煮には入ってないだろ

585 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:26:55.14 ID:CCYduMbx0
料理する人間なら分かると思うが味噌系に白菜はNGだよ
理由は実際に作れば分かるよ
元祖味噌ラーメンの野菜たっぷりの具に白菜なんて入ってるの?

594 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:27:49.20 ID:F/w0BM/r0
>>485
ちらし寿司の上に刺身がバラバラ乗ってんの
全国的に江戸前寿司のチラシだけだぞ。
手捏ね寿司とか除いて本来は入らない。

しかもその風習は戦後の東京で始めて生まれたんで、
江戸前でも伝統的なものではない。

620 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:29:22.80 ID:Y5Q17B2WO
味噌汁の具って地域によって違うような感じ?
雑煮とかも
北海道の味噌汁は蟹とか入ってるんでしょ?
いいな~羨ましいな~

638 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:30:43.87 ID:0yFEkZUe0
味噌汁にナッパ(白菜の一種)は有り得ない。??
水ぽいから味噌汁が台無しになる!!!君たち皆朝鮮人? ??
朝鮮人は腐った豆のチゲに入れる。白菜のキムチを。狂ってる。

643 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:31:14.72 ID:iSvRf0gI0
>>585
少しは周りのレス読んだらどうだ、これだけ食われてんのに
なにがNGなんだよ、家庭料理に格式とか言いたいのか?

644 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:31:21.19 ID:xtuz29eS0
>>594
しらねーよカス
でんぶでも食ってろ乞食野郎

647 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:31:40.22 ID:SNCcJn2E0
ちらし寿司に蛸て珍しいんか?
普通に入ってるイメージするけんど。


657 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:32:15.99 ID:Muyy0TD8P
タイにも同じような似非日本食食わせるレストランが大盛況だよ。
この台湾の話と全く同じで「なんじゃこりゃ?」ってのがてんこ盛り
大戸屋とか吉牛も来てるが一般のタイ人はそれがいいらしい。
所得の低い層は何故だかほんまもんの日本食食べると大概「高くて美味しくない」って言う。
なんか、不思議。

658 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:32:23.33 ID:nmwrbL+B0
>>644
お尻を食べるの?

676 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:34:02.42 ID:Ap8HKv5s0
まぁ、中華料理屋に天津飯がある日本もあまり変わらないw

682 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:34:27.30 ID:L+2MBt5Q0
>>647
つぅか、ウチの散らしを思い出してみると、海鮮って入ってなかった様な・・・@高知県出身。

693 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:35:16.85 ID:ZMAwsJm50
味噌汁か
別に定番ではないんだけどこの組合せ結構好き
赤だし なめこ 三つ葉

695 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:35:24.22 ID:GCKtCnDc0
味噌汁に白菜は許してくれよ
あれはあれでシャキシャキしてて美味しいんだよ

700 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:35:59.20 ID:CCYduMbx0
>>643
お前は白菜味噌汁常食している味音痴か?
濃厚なみそ味に水分豊富な白菜が合う訳ねーだろw
それとも味が染み込むほどクタクタに煮ているのか
貧乏臭いw
基本、白菜は塩味・醤油味だよ

704 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:36:31.49 ID:YiROgTIN0
>>676
工工工エエエエエエェェェェェェ(゜Д゜)ェェェェェェエエエエエエ工工工

あれって、中華料理じゃなかったのか・

718 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:37:45.11 ID:OHvzwgR10
白菜が入ってる味噌汁って家の味噌汁だな
外で食う味噌汁じゃねえな

724 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:38:08.28 ID:ckfobwsJ0
>>700
濃厚なみそ味とか言っている時点でそれは特定地方の味噌汁でしかないだろw
たまにはネットから出てあっさり味の味噌汁でも飲めや

730 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:38:30.72 ID:mxF/8GzW0
>>700
そもそも味噌汁って白菜の水分を調整できないほど濃厚か?


745 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:39:37.63 ID:8q/qivF50
お前らの作る味噌汁食ってみたい
とんでもないものが出てきそうでおもしろそう

750 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:40:03.03 ID:iSvRf0gI0
>>700
なんだよ、濃厚な味噌汁って
それなら、薄味の味噌汁だったらいいのか?
おまえは頭が固すぎ、味噌汁なんて家庭料理だ


753 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:40:15.07 ID:uLHiCqt/0
以前はキャリフォルニャロールを見て
「ばーかばーか、アメ公のばーか」と思っていたが今では有りだと思っている
寧ろ、各国の人間が自分達の舌にはこれがいいんだと
本気で魔改造した「日本食」というのを見てみたい気持ち

773 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:41:39.00 ID:jCNA+qwr0
>>753
カリフォルニアロールは正直いって

旨い。旨すぎる。 そして綺麗だし。 フェニックスロールこそ至高

789 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:42:56.95 ID:OD7v+kn+O
結論


味噌汁にセロリはない



792 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:43:00.71 ID:QsphDrhI0
>>695
手抜きな白菜味噌汁だな(w
下ごしらえでカットする所で、葉と芯を分けないとな。
芯は水から少し柔らかくなるまで茹でて、葉の部分は、食べる少し前に投入さ(w

801 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:43:30.11 ID:CCYduMbx0
>>724>>730>>750

俺の拠点は東京・神奈川だけど
定食屋で白菜味噌汁なんて見かけた事ないわ
お前ら、ど田舎もんだろw

804 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:43:54.51 ID:uFrc2xYO0
>>753
食の魔改造に関しては、4、500年ぐらい前から日本のお家芸だからなぁ…。
調味料に至っては…、いつだ?w 多分味噌あたりからずっとだw

816 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:44:47.79 ID:2OnSZbh+0
外人にはすき焼き天ぷら、カツ丼、マグロ丼、親子丼とかラーメンとか食わしときゃいいんじゃねw
その方がよっぽど理解してくれそうだわ。


820 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:45:11.88 ID:zkLM/p4a0
>>773
海苔を逆に巻くのはどうかと思う

827 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:45:56.55 ID:9wEOu4edP
>>801
白菜の味噌汁はたしかに田舎っぽいが、
自分の常識が絶対だと思っているやつの方がはるかに田舎っぽいな。

843 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:46:58.29 ID:CCYduMbx0
>>827
それ以前に味が悪くなるって気付かないのかよ

853 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:47:41.61 ID:r9vRAE5M0

って、いうか、俺は中国大陸住んで足かけ15年だが、

中国にいるときは「日本風中華料理」が食いたくて食いたくて・・・。

あっさりシナそば、酢豚、天津丼、中華丼、麻婆豆腐、エビチリ、焼き餃子・・・・。

あ~~~日本の中華料理が食べたい~~~~~~~。

っていうか、上海には日本式味付けの日本人専用の中華料理店があるぞwww。



881 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:49:32.38 ID:0j1PA+rY0
>>47 >>99 >>513
味噌汁にきゅうり、入れますが。
富山県人ですが、何か文句でも?

885 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:49:57.92 ID:L+2MBt5Q0
>>853
>上海には日本式味付けの日本人専用の中華料理店
いくらするんだ?

酢豚35元、天津飯30元とかしそうだな。

889 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:50:12.08 ID:CCYduMbx0
>>843
そうだよ好き好きだよ
でもお前は少数派な事を理解しろ

906 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:51:36.81 ID:sds8+pKm0
>>843
おれは白菜の入った味噌汁が好きではないが、
自分がダメだと思うものを他所さまにもそう思ってほしいだなんて思わんわ。
狭量すぎだろ。

908 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:51:41.52 ID:9wEOu4edP
>>889
理解しました、ラジャー!
これでよろしゅうございますか、天下無双の一枚舌大先生様!



939 :名無しさん@13周年:2012/07/26(木) 19:54:22.47 ID:Gch56rCN0
>>881
基準にすんな、無いぞ
by高岡

981 :南米院 ◆ULzeEom5Pip0 :2012/07/26(木) 19:57:56.77 ID:jJVGfnO30
久々に潮汁飲んだら、凄まじい旨味に舌が壊れるかと思ったqqqqq

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。


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