- 1 : ピューマ(dion軍):2012/07/22(日) 15:03:13.07 ID:gSe0UxpA0 ?PLT(12001) ポイント特典
強烈!スマトラカレー
東京・神保町の「共栄堂」は1924年(大正13年)の創業。
名物のスマトラカレーは、初代がインドネシア帰りの友人から作り方を教わり、
日本人の口に合うようにアレンジしたもの。90年近くもの間、
本の街に集まる人々の舌を喜ばせてきた。
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/burari/20120714-OYT8T00424.htm- 19 : 猫又(兵庫県):2012/07/22(日) 15:08:58.77 ID:szcXfGf30
- ¶ ∧彡
( `Д) 彡 ・ \
返してよぅ /丑/つヽ,)彡 人.ヽ.)
 ̄∨ ̄ ̄ ̄ //丑/(三"'''--/'''" ̄
∧_∧ =≡=( (**)─┘ ヽ
( ´Д⊂ヽ / / ⊇ )
⊂ ノ / / ノ ノ ̄丶 ソ \
人 Y / /// / \ ヽ\ .\
し (_) [こくまろ] 《_/ 《_/ ヽ/ラ丶/ラ
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ''';;';;;;;,., ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ - 22 : ギコ(兵庫県):2012/07/22(日) 15:10:07.70 ID:M/aW7ecw0
- ハチ食品の糞まずいレトルトをありがたがるカス ↓
- 38 : アメリカンカール(福井県):2012/07/22(日) 15:16:57.29 ID:bVhlX/w80
- ジャワ+バーモント
- 62 : マンチカン(東日本):2012/07/22(日) 15:27:44.30 ID:1S3lnnre0
- 火に掛けたままルーを入れるな
- 67 : 三毛(福島県):2012/07/22(日) 15:28:34.86 ID:QJizFCh30
- >>62
ガッテン見てから火止めてルー入れるようになったけど
正直滑らかさの違いがよく分らない - 72 : ノルウェージャンフォレストキャット (チベット自治区):2012/07/22(日) 15:33:27.94 ID:OQJdLFlz0
- カレー粉からカレー作る猛者はまだか
- 85 : 茶トラ(茸):2012/07/22(日) 15:39:42.82 ID:RD97IJA3P
- どうしてもカレーがしゃびしゃびになっちゃうんだけど何が悪いの?
- 86 : イエネコ(WiMAX):2012/07/22(日) 15:39:50.07 ID:zXLAVvoX0
- >>72
カレー粉から作るのはふつーだろ
自分好みにしたかったらカレー粉なんか使わずにスパイス揃えて自分で調合する
どこのご家庭にもあるコリアンダー、ターメリック(金に余裕があればスペインサフラン)、クミン
チリパウダー、グローブ、カルダモン、シナモン、メースあたりを味見しながら調合するだけだから簡単 - 101 : マンチカン(東日本):2012/07/22(日) 15:47:23.76 ID:1S3lnnre0
- >>67
俺もあまり違いを感じないんだけどなw - 108 : スコティッシュフォールド(長野県):2012/07/22(日) 15:49:32.19 ID:InYI1laU0
- トマトピューレやデラペーニャ入れる人けっこういるけど、
味がこってりしすぎる気がする。
好みなんだろうけどさ。 - 112 : 黒(新疆ウイグル自治区):2012/07/22(日) 15:50:50.63 ID:q0g7YO6g0
- 明治印度カレーだな。
だがしかし、もうどこにも無い… - 117 : ジャガーネコ(チベット自治区):2012/07/22(日) 15:55:41.40 ID:u3HEN6Px0
- カレールーは不自然な味付けしまくって退化してる気がする
- 149 : シャルトリュー(兵庫県):2012/07/22(日) 16:38:34.47 ID:vZnW94/i0
- >>1
あ?寝ボケたことほざいてんじゃねぇぞ。
粉末ルー最強:コスモ直火カレー(中辛)
固形ルー最強:ジャワカレー(辛口) - 158 : アビシニアン(千葉県):2012/07/22(日) 16:46:43.32 ID:K5VYpjYD0
- 良スレ発見。
この時点で何を入れたら旨くなる?
ルーはいつも濃くマロなんだけど今日はバーモンど買ってきた - 160 : アビシニアン(千葉県):2012/07/22(日) 16:47:13.28 ID:K5VYpjYD0
- http://beebee2see.appspot.com/i/azuY4IrtBgw.jpg
- 162 : ジャパニーズボブテイル(福岡県):2012/07/22(日) 16:48:36.21 ID:CwU/8RvP0
- LEEでいいじゃん。
- 166 : ペルシャ(dion軍):2012/07/22(日) 16:52:19.15 ID:jadIaWrQ0
- http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3225801.jpg
- 175 : ペルシャ(dion軍):2012/07/22(日) 16:59:13.99 ID:jadIaWrQ0
- http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3225830.jpg
- 179 : アビシニアン(千葉県):2012/07/22(日) 17:05:45.27 ID:K5VYpjYD0
- スレを見つけるのが遅過ぎた。。
http://beebee2see.appspot.com/i/azuY5NXsBgw.jpg
結局いろいろ入れ過ぎて酸っぱくなってしまった - 181 : ベンガル(神奈川県):2012/07/22(日) 17:06:56.89 ID:e22Rbim+P
- >>179
酸っぱくって、何の酸味? - 184 : アビシニアン(千葉県):2012/07/22(日) 17:10:38.41 ID:K5VYpjYD0
- >>181
ケチャップと中濃ソースと牛乳入れた(笑)
このスレの最初の方に出てて家にあったやつ全部入れてみた。。
ケチャップはいつも入れるんだけど少なめにしたつもりなんだけどなぁ
ウェイパーもあるけど今から大丈夫かな? - 190 : ジャングルキャット(長屋):2012/07/22(日) 17:15:49.23 ID:Qh5euKIg0
- 素人ほどいろんな変わったものを入れたがるけど、大体失敗するよね。
市販のルーはもともと味がいい具合に調整されてるんだから
追加するならガラムマサラくらいにしとけばいいのに。
ガラムマサラなら味の方向性が同じだから失敗がない。 - 194 : アビシニアン(千葉県):2012/07/22(日) 17:17:55.59 ID:K5VYpjYD0
- うーん、結構カレーは作るんだけど中々うまくいかないなー
- 195 : マーゲイ(埼玉県):2012/07/22(日) 17:18:35.37 ID:CbACRp4q0
- え、こくまろ凄い不味いと思うんだけど
- 198 : ベンガル(神奈川県):2012/07/22(日) 17:19:50.93 ID:e22Rbim+P
- >>195
うむ、こくまろと二段熟は残念 - 201 : ヨーロッパヤマネコ(静岡県【緊急地震:宮城県沖M4.7最大震度3】):2012/07/22(日) 17:24:36.84 ID:JDXqn8kJ0
- 横浜舶来亭だろ
- 202 : サイベリアン(北海道):2012/07/22(日) 17:26:16.66 ID:h8QZqolSO
- >>198
その2つは材料の肉の脂身が多いとコッテリし過ぎる印象
野菜カレーによく合う - 219 : マンクス(大分県):2012/07/22(日) 17:50:05.04 ID:KPi3nM240
- >>19
それシチューだろ - 239 : メインクーン(新疆ウイグル自治区):2012/07/22(日) 19:12:20.86 ID:iKdfRbHL0
- ジャワが多いからジャワに変えたけど
所詮カレーだった。 - 256 : イリオモテヤマネコ(dion軍):2012/07/22(日) 19:56:42.88 ID:ff1xgXJy0
- ジャワカレーの辛口だって甘いのに
他のカレーとかお子様過ぎるわ - 266 : アジアゴールデンキャット(内モンゴル自治区):2012/07/22(日) 20:07:23.58 ID:DdOMug0wO
- ジャワはインチキだ
辛さを演出してるスパイスは白胡椒のみ
嘘だと思うのならルーを5割増しにして作ってみ
胡椒の匂いでむせかえるから
知ってっか?白胡椒がいちばん安いんだ
安い市販品の主なスパイスは4種類、申し訳程度に他のスパイスと小麦粉を
入れて20種類のスパイスとか言って誤魔化すのが常套手段 - 279 : アジアゴールデンキャット(内モンゴル自治区):2012/07/22(日) 20:15:33.27 ID:DdOMug0wO
- これ市販最強な
これと焦がし玉ねぎペーストがあれば幸せになれる - 281 : ジャガランディ(長屋):2012/07/22(日) 20:20:40.89 ID:v0fz1jGA0 ?2BP(2223)
レトルト最強は銀座カリー。
異論は認める。- 282 : オシキャット(愛媛県):2012/07/22(日) 20:23:04.81 ID:hmL2DSGs0
- >>281
業務用MCCのレトルト最強伝説 - 283 : オリエンタル(愛知県):2012/07/22(日) 20:24:15.32 ID:jaCOpXI70
- 俺は焦し玉ねぎとか飴色玉ねぎとかできないんだけど。
玉ねぎは鍋で加熱して白濁色にドロドロにして甘味を引き出してる。お前らどうよ? - 285 : デボンレックス(空):2012/07/22(日) 20:29:47.53 ID:+iVHmuiWi
- >>283
普通のカレーなら飴色にする必要なんかない。
飴色厨はキチガイ。
キーマカレーの時は徹底的に飴色目指すけどね。 - 288 : ボルネオヤマネコ(茨城県):2012/07/22(日) 20:33:39.38 ID:lKlyMcvG0
- 普通にジャワカレーの辛口がいいと思うけど
調整したいときはバーモントを混ぜる - 289 : エジプシャン・マウ(山陽地方):2012/07/22(日) 20:33:47.25 ID:bQ9xioQ0O
- >>22
あそこのメガモリ?だっけ、あれ結構すきなんよw
会社は神戸だよな? - 292 : ボルネオヤマネコ(茨城県):2012/07/22(日) 20:36:34.00 ID:lKlyMcvG0
- >>285
玉ねぎ5-6個ぶちこんで飴いろやってるよ
あとショウガを入れる
やっぱり違うよ - 296 : オリエンタル(愛知県):2012/07/22(日) 20:39:00.98 ID:jaCOpXI70
- >>292
それほんとに美味しいの?
俺はただ焦げ臭くなるだけで美味しくないのであきらめた。 - 306 : ターキッシュアンゴラ(dion軍):2012/07/22(日) 20:46:06.24 ID:OkkiwvFA0
- 俺はSBの赤缶のカレー粉。べたな作り方だけどタマネギを飴色になるまで炒めて、にんにくをたっぷり香りが
出るまで炒めてローリエ入れてホールトマト入れてヨーグルト入れて作ったカレーはかなり美味しいよ - 310 : マンチカン(東日本):2012/07/22(日) 20:48:29.47 ID:1S3lnnre0
- >>292
玉ねぎ5-6個?
作ったことないでしょ - 311 : デボンレックス(空):2012/07/22(日) 20:48:55.66 ID:+iVHmuiWi
- >>306,308
市販のカレールーのスレで「赤缶」とか作り方とか自慢気に書き込んでんじゃねえよカス - 312 : リビアヤマネコ(関東・甲信越):2012/07/22(日) 20:49:25.28 ID:0LRxGeYBO
- 死んだかあちゃんのカレーだな
お代わり何杯もしたなぁ - 313 : ターキッシュアンゴラ(dion軍):2012/07/22(日) 20:50:19.82 ID:OkkiwvFA0
- >>311
おまえストレスたまってそうだな、もう少し心に余裕をもてよ - 316 : オシキャット(愛媛県):2012/07/22(日) 20:51:57.74 ID:hmL2DSGs0
- >>313
黙ってろやクズが - 319 : ターキッシュアンゴラ(dion軍):2012/07/22(日) 20:52:34.72 ID:OkkiwvFA0
- >>285
昔TVでジャワカレーの会社の人が美味しいジャワカレーの作り方でタマネギ飴色にしていたぞw - 321 : ターキッシュアンゴラ(dion軍):2012/07/22(日) 20:53:53.66 ID:OkkiwvFA0
- >>316
うるせ横槍いれてんじゃねえよー糞童貞ゴミカス屋労全力で氏ね - 323 : カナダオオヤマネコ(東京都):2012/07/22(日) 20:54:09.91 ID:4SCo345V0
- >>311
普通に400円で買うだろwwwwwww
http://search.rakuten.co.jp/search/mall/SB+赤缶+カレーミックス+200g+(2入り)/-/f.1-p.1-s.1-sf.0-st.O-v.3 - 325 : サバトラ(茨城県【20:49 茨城県震度2】):2012/07/22(日) 20:55:40.61 ID:wCQMlcA+0
- >>321
顔真っ赤だね、だせえ - 327 : ターキッシュアンゴラ(dion軍):2012/07/22(日) 20:56:18.45 ID:OkkiwvFA0
- >>325
うっせー茨城のかっぺwおまえwかまってチャンかよwだっせw - 328 : デボンレックス(空):2012/07/22(日) 20:57:16.17 ID:+iVHmuiWi
- >>319
昔からTV信用して今に至ってる自慢か? - 331 : ラガマフィン(福島県【20:49 福島県震度1】):2012/07/22(日) 20:58:55.18 ID:2TbJGZB90
- >>327
俺もアメ色玉ねぎこしらえてサバカンwを入れてカレーこしらえるからさ
ちょっと落ちつけよ
赤缶を買えばいいんだな - 338 : ターキッシュアンゴラ(dion軍):2012/07/22(日) 21:10:01.98 ID:OkkiwvFA0
- ID:+iVHmuiWi ←自分の価値観の物差しでしか物事を見ない奴。キーマカレー以外でタマネギ飴色にする奴は
むかつく扱い。こういう奴ってリアル社会生活の対人関係で周囲の人たちに影で凄いうざいよねえーって言われている
確率100パーw - 340 : オシキャット(愛媛県):2012/07/22(日) 21:11:04.79 ID:hmL2DSGs0
- >>338
全部てめぇの事やな、うぜぇ氏ねゴミカス - 342 : サバトラ(茨城県):2012/07/22(日) 21:13:54.37 ID:wCQMlcA+0
- ID:OkkiwvFA0
あらあら^^ - 346 : ターキッシュアンゴラ(dion軍):2012/07/22(日) 21:20:30.10 ID:OkkiwvFA0
- 306 自分: ターキッシュアンゴラ(dion軍)[sage] 投稿日:2012/07/22(日) 20:46:06.24 ID:OkkiwvFA0 [1/12]
俺はSBの赤缶のカレー粉。べたな作り方だけどタマネギを飴色になるまで炒めて、にんにくをたっぷり香りが
出るまで炒めてローリエ入れてホールトマト入れてヨーグルト入れて作ったカレーはかなり美味しいよ
311 返信: デボンレックス(空)[] 投稿日:2012/07/22(日) 20:48:55.66 ID:+iVHmuiWi [6/9]
>>306,308
市販のカレールーのスレで「赤缶」とか作り方とか自慢気に書き込んでんじゃねえよカス
313 自分: ターキッシュアンゴラ(dion軍)[sage] 投稿日:2012/07/22(日) 20:50:19.82 ID:OkkiwvFA0 [4/12]
>>311
おまえストレスたまってそうだな、もう少し心に余裕をもてよ
316 返信: オシキャット(愛媛県)[] 投稿日:2012/07/22(日) 20:51:57.74 ID:hmL2DSGs0 [4/6]
>>313
黙ってろやクズが
319 自分: ターキッシュアンゴラ(dion軍)[sage] 投稿日:2012/07/22(日) 20:52:34.72 ID:OkkiwvFA0 [5/12]
>>285
昔TVでジャワカレーの会社の人が美味しいジャワカレーの作り方でタマネギ飴色にしていたぞw
321 自分: ターキッシュアンゴラ(dion軍)[sage] 投稿日:2012/07/22(日) 20:53:53.66 ID:OkkiwvFA0 [6/12]
>>316
うるせ横槍いれてんじゃねえよー糞童貞ゴミカス屋労全力で氏ね
325 返信: サバトラ(茨城県【20:49 茨城県震度2】)[] 投稿日:2012/07/22(日) 20:55:40.61 ID:wCQMlcA+0 [2/3]
>>321
顔真っ赤だね、だせえ
なんだwもう夏休みなんだなwゴミカスが俺にレスしてくるんじゃねえwまじきもいw - 347 : アジアゴールデンキャット(内モンゴル自治区):2012/07/22(日) 21:24:47.47 ID:DdOMug0wO
- >>283
焦がし玉ねぎとかは市販で売ってるので充分
半生フレーク状にしたカレールーってのもあったな
天草だか五島だったか忘れたが、半生の手作りカレールー作って
売ってるとこがあったんだが最近まったく見なくなった
半生タイプはあそこのが一番旨かったのになあ - 349 : オシキャット(愛媛県):2012/07/22(日) 21:27:08.08 ID:hmL2DSGs0
- >>347
むしろ焦がす必要ねぇしな
微塵にして炒めてりゃ、煮込めば勝手に溶けて無くなるし、甘味云々はあんま関係ないし - 350 : バリニーズ(SB-iPhone):2012/07/22(日) 21:40:45.96 ID:xA+QYnsCi
- >>346
スレタイも空気も読めないで自分の知識とか好みを語っちゃうタイプは、
実社会でもかなり疎まれるから気をつけた方がいいよ。 - 360 : サバトラ(茨城県):2012/07/22(日) 21:52:20.95 ID:wCQMlcA+0
- ID:OkkiwvFA0は小学生なのか?
- 365 : マンチカン(東日本):2012/07/22(日) 21:57:12.48 ID:1S3lnnre0
- 玉ねぎ焦がしたら最悪
- 403 : ヨーロッパオオヤマネコ(広島県):2012/07/23(月) 01:42:14.38 ID:ZMsgQ9Ev0
- こくまろとかジャワとか言ってる奴って底辺丸出しだよね
ルゥくらい自分で作らないの?
市販だとSB辺りの300円近いルゥが何とか頑張ってるくらいで、少なくともグリコのルゥはウンコ - 404 : コーニッシュレック(愛知県):2012/07/23(月) 01:43:23.39 ID:Ygd2ik5K0
- 俺は焦し玉ねぎとか飴色玉ねぎとかできないんだけど。
玉ねぎは鍋で加熱して白濁色にドロドロにして甘味を引き出してる。お前らどうよ? - 446 : コーニッシュレック(禿):2012/07/23(月) 08:51:35.99 ID:8Q0pbm430
- カレー風味のシチューにマジになりすぎだろ
カレーとは何?カレー粉ってなんだ?何のスパイスが入ってたらカレーと定義されるんだ? - 447 : ぬこ(茸):2012/07/23(月) 08:55:30.66 ID:NppF4No20
- 海上自衛隊のカレーレシピは興味ある
- 458 : キジトラ(青森県):2012/07/23(月) 10:47:43.65 ID:DNUFAMY50
- ところで市販のルーで手軽に店みたいなこれぞ「カレー」っていう雰囲気出すためにはどうしたらいいんだ?
俺はジャワカレーの辛口使って、ニンニクとタマネギを多めに使う、トマトを少し入れる、S&Bの赤缶カレー粉入れる
後はじっくり煮込んで寝かせる、って感じでそこそこスパイシーなカレー作ってんだけど他になんかある? - 459 : ラグドール(福島県):2012/07/23(月) 10:51:12.09 ID:qBs1Nkcg0
- >>458
最初にニンニクやら炒めるときに、クミンシードをパラパラ一緒に炒める
仕上げにガラムマサラを適当にふりかける(ここからは煮込まない)
俺はこの程度 - 464 : ボンベイ(茸):2012/07/23(月) 11:23:48.61 ID:Xpgo+QcuP
- 今まで最悪だったのはグリコの二段熟カレーかなあ
- 467 : アジアゴールデンキャット(チベット自治区):2012/07/23(月) 11:47:17.83 ID:EpDK4Z4n0
- ふざけんなwwバーモント辛口&合い挽き肉で作るのが至高だろ。
コクまろとか下痢便。 - 476 : アジアゴールデンキャット(チベット自治区):2012/07/23(月) 12:58:16.92 ID:EpDK4Z4n0
- あの脂がウマいんだろww ・・とは言え、
多すぎると辛いのである程度残して後は捨てる。
肉屋さんで脂少なめで轢いてもらえばいいよ。 - 478 : ボンベイ(茸):2012/07/23(月) 14:36:04.56 ID:Xpgo+QcuP
- >>476
そんなにうまくないぞ
見た目最悪だし - 480 : サビイロネコ(広島県):2012/07/23(月) 14:44:35.73 ID:4qhR/+gP0
- >>478
麻婆豆腐ならちょうどいいんだけどな。
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1342936993/l50/../