1 :出世ウホφ ★:2011/11/01(火) 00:42:04.01 ID:???0

「卵かけご飯」専用の醤油を売り出すなど、卵かけご飯で町おこしにはげむ島根県雲南市吉田町で昨日(2011年10月30日)、
たまごかけごはんシンポジウムが開かれた。メインイベントは、たまごかけごはんをアレンジしたレシピのコンテストだという。

来場者などによる投票で「グランドチャンピオン」の栄冠に輝いたのは、「ツルッとパワー」なるレシピだ。オクラ、つるむらさきを刻んで、
めんつゆ、温泉卵を入れて混ぜ、お好みでカツオ節やネギをのせる。
「生卵を熱いご飯に入れるだけのシンプルなもの」

この「ツルッとパワー」がスタジオに運ばれてくると、「おいしい!」(加藤浩次)、「これ、うまいわ」(テリー伊藤)と、ありきたりなコメントが続くなか、
コメンテイターの勝谷誠彦がそのキャラにふさわしく、ひとりで「卵かけご飯」の定義にこだわり続けていた。

「卵かけご飯の基本は、シンプルな卵を熱いご飯のなかに入れて、カルボナーラ状にすることなんですよ。
これは温泉卵を使っているので、ルール違反ですね」などと熱く異議を申し立て、テリーの賞賛コメントの最中にも口を挟むなどした。

がしかしテリーは勝谷の挑発を無視し、「シンプルなのもいいけど、たまにはこういうのもいいね。俺はいいと思う」と、さらりとかわしていた。

http://www.j-cast.com/tv/2011/10/31111633.html
画像 ツルッとパワー
http://www.sanin-chuo.co.jp/photo/1030/5286440062.jpg
【島根】日本一の卵かけご飯決定
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1320053509/l50


4 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 00:42:56.37 ID:tVBBdAPv0
いいかおまえらよくきけ。
TPPにはいると卵の生食は禁止だ。
たまごかけご飯べられなくなるってこった。

18 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 00:46:19.94 ID:cvFeTkDN0
>>4
マジすか。詳しく。

21 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 00:48:36.30 ID:NrFN9o100
>>18
生で食える安全な卵は世界のなかでも日本くらい

29 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 00:53:22.80 ID:brw1fZDhP
つうか、そもそも「卵かけごはん」なんて誰が言いだしたんだか
昔からあれは「卵ごはん」と日本人は代々呼んできた
こんな回りくどい言い方なんてしてなかった

31 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 00:53:33.07 ID:V/yMWEix0
>>21
まじでそう思っているのかwww

33 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 00:54:46.59 ID:DMC6l/uW0
>>31
他に生で食べてる国って何処?

44 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 01:01:38.98 ID:bPIdwlcf0
>>4
タマゴは生で食べるものではありません
生食できるもののみ流通させるのは貿易障壁です
加熱用のみ流通させなさい

みたいな感じかな

51 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 01:04:43.81 ID:jljJMXS20
生の白身は人間の胃では絶対消化しないので下痢に成るだけだよ

82 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 01:21:46.13 ID:sYWm06UY0
遊びの討論中に一人真剣に語り出す奴っているよね

84 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 01:22:21.05 ID:+A4DHed20
どうでもいい話だけどさぁ

温泉卵と言いながら、冷たいのはちょっとおかしいと思う。
店で出されるようなのは、皆冷たいのばっかり。

89 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 01:24:06.40 ID:lSyidblj0
たまごがけご飯なんて、絶対に許されない家庭で育った。
すき焼きのだまごも良しとしなかったからな。


94 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 01:25:40.31 ID:2S30feJs0
>>82
電車のホームで女性にキン肉バスターをかけたのが痴漢行為だと言ったら、
いや!キン肉バスターは痴漢行為じゃないとか、
そもそもキン肉マンがかけていないからキン肉バスターじゃないとか、
キン肉マンが開発した時点で、誰が使ってもキン肉バスターだとか、
キン肉バスターはキン肉マン自身が開発したわけじゃないから、使用者の名前が
技の頭に来るのが正しいとか、、、

俺も、若い頃は激論してたよ。

106 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 01:34:14.91 ID:v5U/ll160
>>33
ロッキーが生卵飲んでたじゃん
単に生で食う習慣がないだけだろ
寿司と一緒だ

116 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 01:57:51.35 ID:nxdgscE90
海外の安い食材流入

衛生を売りに健闘するも国内の農家死亡

市場は海外が制圧

衛生度が東南アジア並みに

こうですか?わかりません

120 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 02:01:05.86 ID:ksa0BHrM0
>>116
何を食うかは俺達の判断だから
安物食う奴は馬鹿なんだから死んでもそれこそ国益だろうよ
アメリカ様は日本の馬鹿を退治してくれるわけよ


165 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 06:58:32.68 ID:Qx7obRbe0
>>120
安物食う奴は馬鹿なんだから、とは言うが
大型スーパーが出来たら安いという理由だけで客はそっちに流れ
地元商店街は疲弊するんだぞ?

更に安い外国スーパーでも出来たら、もっと流れるだろう。
そうなれば、お前の言う馬鹿と一緒に日本の食料品も死ぬわけだ。
それでもいいのか?


193 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 07:45:15.03 ID:Y9GMOWnn0
>>106
ただ食べる習慣がないものを食べるだけの演出をわざわざ劇中に入れる必要があるとでも思ってたのか?
危険な生卵を食べるということでそれだけの決意を表してるんだぞ

229 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 08:30:29.38 ID:L8pYF5JV0
卵黄をタッパーとかで醤油に一晩漬けて、
それを朝に米にのっけて食う
卵白は中華スープにでも使え

漬けるのを割り醤油にして、その配合にこだわるのもアリ

245 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 08:51:51.68 ID:N1lRw9j10
幼稚園の頃鶏飼っていた親戚に泊まって
ホントに生み立ての卵かけご飯がうまくて6杯お代わりして
親戚におなか大丈夫かと心配させたのが今ではいい思い出

255 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 09:02:30.41 ID:pJdTqt+lO
>>245味が違うのか

259 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 09:06:06.30 ID:N1lRw9j10
>>255
まだ温かい卵なんか食ったことないだろ 
そういうこと

263 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 09:07:44.69 ID:/wb7PELf0
烏骨鶏の卵とかそんなに美味いの?

290 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 09:57:35.98 ID:wu4u8q0A0
>>4>>44
ちょっと待ってくださいよ。コレマジっすか!?

294 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 10:04:39.20 ID:FycgUfGs0
>>29
『卵ごはん』って言ったら、ご飯を解いた卵と一緒に炒めたモノになるだろ。
オレの大好物。

322 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 10:45:19.07 ID:+grYHTysO
>>4
!?
!?!?

330 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 10:53:30.57 ID:Tp+k4wf50
>>322
そうだね
生食ができるのは日本と韓国のたまごだけで、他国は全て生食は禁止されている
TPPに入ると、生食禁止のたまごでも無理やり自由貿易にされるから、スーパーには
生食してはいけないたまごも並び始める

そうしたら危なくてたまごかけごはんなんかやってられなくなる

356 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 11:39:28.47 ID:eTWTBQfaO
一番の問題はコレが「日本一」を名乗ってるからなんだよ。
例えばラーメン日本一が油そばになったり、うどん日本一がカレーうどんになった感じ。


400 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 13:38:53.69 ID:YzybNdvLO
テレビでやってた
マツコ・デラックスのマツコ飯
~作り方~
ご飯三合炊いて、生卵4つジャーに入れ海苔の佃煮を大量に入れて混ぜる
ジャーを抱えしゃもじでそのまま食べる
作るのが面倒な時、作るそうです
マジ恐ろしいわ

401 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 13:39:31.13 ID:CEt23CaAO
卵かけご飯の卵は白い卵より赤い卵の方が美味いよな?

411 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 13:48:35.08 ID:szcWP1kf0
>>401
それはイクラ丼だろ

444 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 18:08:52.41 ID:41A0WvpN0
卵かけご飯は戦中の欠食児童の唯一の栄養だぜ
今頃何言ってんだよ田舎もん
あんなきしょいもん名物って200年遅れとるぞ
島根県、当時はタンパク質がとれなかったから
重宝されたんだよ

445 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 18:11:02.06 ID:FycgUfGs0
>>444
お前は温泉旅館とかに泊まっても、朝食に卵かけご飯を食べないのか?
あれを食わないと、旅館に泊まった気がしないんだが。

446 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 18:14:21.35 ID:41A0WvpN0
俺は生卵は食わないね
日本人くらいのもんじゃねえの生卵ご飯にかけるのは
欧米人の前でやってみな、みんな席立つよ

450 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 18:55:12.14 ID:esIvIi7b0
>>4
> いいかおまえらよくきけ。
> TPPにはいると卵の生食は禁止だ。
> たまごかけご飯べられなくなるってこった。

お前、日本人の挑発の仕方をよく心得ているなww

こりゃ戦争になってもおかしくないわ

474 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 21:17:14.59 ID:Bg0Sf3yN0
「白ごはんに温玉」は反則なら、
「ごはんをワカメごはんなどの混ぜごはんに仕込んで、
生卵いっこのせる」は反則じゃない事になる

>>51
絶対とかありえないし、そもそもほとんど水だろ…

475 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 21:18:43.27 ID:GiJuZAHU0
>>474
何を言ってるのかわけがわからん

479 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 21:30:05.64 ID:Bg0Sf3yN0
>>475
味つけごはんをたまごかけにするってこと

495 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 22:56:31.92 ID:h0mE0Ebu0
>>446
でも欧米の目玉焼き(サニーサイドアップ)って
卵の黄味おもいっきり生だよね?
日本みたいにふたしてむらさないから半熟ですらなく生のまま。

なのに生卵無理とか言ってるのがふしぎ~

500 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 23:24:29.96 ID:9EFQMGHh0
>>495
>でも欧米の目玉焼き(サニーサイドアップ)って
>卵の黄味おもいっきり生だよね?


いいえ。
欧米は基本、野菜でも肉でもタマゴでも……とにかくこれでもかと
火や熱を通すんだよ。

だから、ダイナーとかレベルの低い食堂だとか、あるいは母親のいない
労働者家庭などでは黄身が(木ベラやパン返しで)潰れて白身と混じった
「物体」が出てくる。

そこらへんは海外ドラマや映画(最近のだとダコダ・ファニング主演の
「リリィ、はちみつ色の秘密」)なんかで時々描写されてたりする。

506 :500:2011/11/01(火) 23:36:02.14 ID:lLT+/CIZ0
>日本みたいにふたしてむらさないから半熟ですらなく生のまま

向こうのシェフや料理の得意な人たちは、弱火でじっくり熱を通す。
ドイツ移民の多いウィスコンシン州とかでは、白ソーセージ
(ヴァイスヴルスト:Wei��� wurst)をブイヨンや白ワインで表面が灰白色に
なるまで茹でたり、あるいは弱火で15~20分かけて薄く丈夫な焼き壁を
作りながらじっくり熱を通して旨味を中に閉じ込めるようにして仕上げる。

何ヶ月か前、日本のテレビ番組でジュエル・ロブションが美味しい目玉焼き
作りの実践をしてた。フライパンに油を引き、塩・胡椒をして後から卵を
割り入れ、15~20分じっくり火を通して白身がプルプルの目玉焼きを作っていた。

507 :500:2011/11/01(火) 23:39:17.22 ID:lLT+/CIZ0
>>495
>なのに生卵無理とか言ってるのがふしぎ~


誤解を恐れずに敢えて極端なことを言うと、米国で半熟や・半生(レア、
ミディアム・レア)あるいは温野菜のサラダなんかを好む男性は、
食通か、気取り屋か、ゲイだとされる。極端に言うとw

509 :名無しさん@12周年:2011/11/01(火) 23:41:12.13 ID:h0mE0Ebu0
>>500

LAに12年いましたけどファミレスで目玉焼き頼むと
いつも生でしたよ。。。

もうちょっと火を通して、と頼むと
なんとひっくり返して焼いてきましたけど。
(サニーサイドダウン?)

514 :名無しさん@12周年:2011/11/02(水) 00:05:17.03 ID:tojlHZ9j0
>>506
だいたいソースがテレビと映画だけじゃねえかwww切ない欧米馬鹿ww

549 :名無しさん@12周年:2011/11/02(水) 03:22:47.43 ID:0DYd5AkG0
後だな先に入れて混ぜてからだと
口に入れた時の醤油の風味が無くなる
ご飯も同様で全体に混ぜると米のみの味がボケるから
卵入れてちょっと混ぜる
醤油ちょっと入れてそこの部分を食う
また醤油ちょっと入れてそこの部分を食う
これが一番旨い食いかた

カレー混ぜて食う奴とかは俺のいってる意味がわからんだろうけどな

551 :名無しさん@12周年:2011/11/02(水) 03:31:02.27 ID:LrpkeiXd0
なにこれ。丼物に卵がのってるだけじゃねーかw

603 :名無しさん@12周年:2011/11/02(水) 06:22:41.45 ID:pt1vt9aK0
>>4
確かにその通りだ。
海外の卵は生食できない。
「生食用」の表示は、輸入障壁で表示禁止。
産地表示も禁止。
どの卵が安全か分からない。

どうしても食いたい時は、命がけで卵かけご飯食うしかなくなる。
嗚呼、TTPによる食文化破壊か…

663 :名無しさん@12周年:2011/11/02(水) 13:56:13.49 ID:9rx6WAQa0
欧米はカクテルとか生卵をつかった飲みもの多いじゃない・
生卵入りの飲み物はOKなの



697 :名無しさん@12周年:2011/11/02(水) 19:29:37.32 ID:fEzzCFZV0
美味い卵というのはどんな味かわからないが
美味しい米は本当に美味しい

737 :名無しさん@12周年:2011/11/02(水) 23:07:05.92 ID:kqaxjRUy0
>>4
今反対になったw
卵かけご飯が禁止になるなら、いや
食生活を干渉されるならTPP反対だ

759 :名無しさん@12周年:2011/11/03(木) 00:52:35.23 ID:cUsa4qx90
わかるなあ
卵かけご飯って使う醤油ひとつで別物になっちゃうんだよな
俺はヤマロクの「菊つゆ」ってう甘口に仕上のだし醤油を愛用している

761 :名無しさん@12周年:2011/11/03(木) 01:02:09.03 ID:UJSXZnF40
高い卵買ってみて卵かけご飯作ってみたけど味の違いよくわからん。みんなわかるもんなん?10個300円くらいのだけど。10個100円のと変わらん。
でも専用の醤油はやっぱうまい。

762 :名無しさん@12周年:2011/11/03(木) 01:04:33.53 ID:VhhEn03n0
新しい卵かけご飯のレシピ思い浮かんだから、後で発表する。ヒントは焼く卵かけご飯。
といっても鉄板卵かけご飯じゃない。洋風レシピ

775 :名無しさん@12周年:2011/11/03(木) 04:08:28.51 ID:gyZZOvZ20
>>759
シンプルな料理ほどひと手間で味が変わるからね。

例えば美味しい肉じゃがを作りたければ、適当な大きさに切った
ジャガイモとニンジン。それとシラタキ、シイタケなどをザルに入れ
一分ほど熱湯に通す。そうするとアクや細かな汚れが取り除かれ、
また素材の甘みと旨味が引き出され、全く違う美味しさになる。

同じように、卵かけごはんを作る時、冷蔵庫から出した卵を30分ほどかけて
人肌にしてやる。このひと手間で卵かけごはんが香り高く美味しくなる。
おもしろいよね。


777 :名無しさん@12周年:2011/11/03(木) 04:19:08.76 ID:fpzru+cx0
前は卵ごはん食えてたけど今食うとオエッってなるな
たぶんタバコ止めて味覚が正常に戻ってきたからだと思う

790 :名無しさん@12周年:2011/11/03(木) 05:07:18.64 ID:sWwLF6g20
>>775
前段の煮物のアクとるのはよくわかります
言われてみればその通りだけどなかなか普通の家庭の主婦だと発想ができないよね
“軽く”というのがポイントでしょうか?
自分は量が多い場合は予めそれぞれの下ゆでをすることで、
火を通すことと味を付けることを別々にやると味を決めやすいと教わりました

ただ冷蔵庫から出した卵を常温に戻す点は果たして意味あるんでしょうか?
ご飯と混ぜたら温度あがると思うんだけど、、

801 :名無しさん@12周年:2011/11/03(木) 09:16:04.98 ID:VhhEn03n0
@>>762 お待たせすますた!
新レシピ 「オムごはん」

”卵かけご飯をより現代の高温多雨気候でも安全に食べれるよう一歩先ゆく先進レシピ。”
普通の卵かけご飯をオーブントースターで焼く。簡単に言うとご飯入り卵焼き。仕上げはケチャップをかける。


大したことなかったorz

811 :名無しさん@12周年:2011/11/03(木) 18:50:11.62 ID:yZ4NHBYaO
>>801
ガキの頃、卵かけごはんを食ってるときに熱々のが食いたくなって、食いかけの卵かけごはんを電子レンジでチンしたことあった。

ぱさぱさの、ご飯入りの卵の固まりができて泣いた。




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