1 : パンパスネコ(徳島県):2012/11/24(土) 13:31:17.98 ID:k7mmRqRf0 ?PLT(12121) ポイント特典

22日、日本ミシュランタイヤのベルナール・デルマス社長が広島市内で会見し、
世界屈指のグルメ案内「ミシュランガイド」の広島版を来春発売すると発表した。

ミシュランは07年に東京版の発行後、毎年エリアを拡大。首都圏版、関西版、
北海道版に続いて広島版と、これだけ乱造すると、ミシュランの権威が落ちないかと心配だが、
問題は、デルマス社長の表敬を受けた広島県の湯崎英彦知事のひと言だ。

「お好み焼きをはじめとする独自の食文化のほか、隠れた味も掘り起こして欲しい」
この発言に多くの関西人がカチンときているのだ。

実は過去4年間、発行されている関西版には、まだ一軒もお好み焼きなど“大阪の粉もん文化”の店は紹介されていない。

粉もんは大阪人にとってソウルフード。仮に大阪に先がけて広島のお好み焼きの店がミシュランに掲載されてしまったら……。
ナニワっ子の怒りは想像するだに恐ろしい。

もちろん、広島県民にも「広島のお好み焼きこそ、真のお好み焼き。
『広島風』なんて言うな!」(広島出身の芸人・有吉弘行)というプライドがある。

ミシュランは、すでに昨年秋から日本人調査員7人が広島県内で調査中というが、
彼らの「舌」の評価次第で、壮絶なバトルが繰り広げられそうだ。

http://netallica.yahoo.co.jp/news/20121124-00000002-a_aaac

3 : ツシマヤマネコ(やわらか銀行):2012/11/24(土) 13:32:29.82 ID:MYhVT0Nj0
広島は何よりオタフク食ってる様なもん

30 : ベンガルヤマネコ(兵庫県):2012/11/24(土) 13:51:55.33 ID:RPxmPj060
広島で一番人気がある店は大阪のお好み焼きって聞いたけど・・・。

59 : クロアシネコ(滋賀県):2012/11/24(土) 14:58:38.47 ID:uWe0dSLy0
おれも大阪のお好み焼きは
ぐっちゃぐっちゃにするところが
韓国料理って感じがするわ

日本であそこまで混ぜる料理ってそんなにないよね

67 : 縞三毛(神奈川県):2012/11/24(土) 15:08:35.41 ID:ivcLOV6I0
お好み焼き=大阪

全国的なイメージはこう!

74 : ヒマラヤン(埼玉県):2012/11/24(土) 15:26:43.53 ID:4bbQogVc0
>>59
ハンバーグとかミートロールとかコロッケとかツミレとか魚肉ソーセージとか
チャーハンとかちらし寿司も混ぜる系の奴があるよね
かき揚げだってあるし
おでんに入ってる練り物だって混ぜて固めたものだろ?
大阪のお好み焼きも明らかにこれらと同類

大阪のお好み焼きは客が焼いてもそれは食事の一部じゃなくて調理の一部だから
焼けた後取り皿の上でぐちゃぐちゃにかき混ぜて食って初めて韓国料理って感じになる

81 : ブリティッシュショートヘア(関東・甲信越):2012/11/24(土) 15:34:59.37 ID:Jw4FYzB9O
勃発も糞も広島のお好み焼きの方が圧倒的にうまいのは周知の事実だろ
大阪焼きの方が作るのは簡単だから一般的だが

83 : イリオモテヤマネコ(島根県):2012/11/24(土) 15:39:10.63 ID:EaxkAcTI0
関西にある関西風の店って店員が作ってくれるんだろ?
でも他の地域の人間はみんな自分で作るのが普通だとおもってる、有名な話だ
俺は広島出身だが
広島風も広島では店員が作ってくれる
同じように、他の地域のやつらは自分で作るとか思ってたりするわけ?

86 : アムールヤマネコ(内モンゴル自治区):2012/11/24(土) 15:42:31.57 ID:tALQ1711O
>>81
広島のってたぶん原形モダン焼きと言うやつだと思う
オリジナルじゃなく
どこでもあるよ
あれを広島風だとして流行らせたのはマスコミなんだな
当時広島風お好み焼きだなんて言葉はまったく聞かなかったからな
例外的に焼きそばの味だけはどこの店でも安定していたが
お多福業務用ソースはギャンブル施設や遊園地の食堂でも普通に使ってるしww
とにかくお好み焼きとラーメンと広島菜とカレーと鮭のフライが不味いイメージしかない

96 : ジャングルキャット(dion軍):2012/11/24(土) 15:53:19.72 ID:DFtCV237P
タコ焼きでも外はカリっと焼けていて、食べると中は半熟なのが美味い。
タコ焼きも当然だが美味いだし汁を使う。
ただ焼くだけの土人料理、または完成した焼いた物と汁物の二つの料理をごちゃまぜにするチョン料理、
これらとは全く違うのである。
また、ハンバーグや練り物のような100%完全に混ぜる料理とも少し違う。

茹でた麺と液体のスープを半端に絡める感覚や小龍包に似た重層的な味わいになる。

101 : ジャングルキャット(大阪府):2012/11/24(土) 16:01:11.04 ID:aZgU+Mjc0
大阪人だがお好み焼きは広島の方が美味いと思う
具が色々入ってるのが楽しいしね

136 : スナドリネコ(徳島県):2012/11/24(土) 18:09:59.86 ID:txOrirP40
広島焼の方が美味い。
けど飽きる

140 : ユキヒョウ(中国地方):2012/11/24(土) 18:22:36.31 ID:v33rgf2V0
>>136
広島風と言われるより広島焼って言われるのが一番腹立つ

143 : スナドリネコ(徳島県):2012/11/24(土) 18:33:18.85 ID:txOrirP40
>>140
どして?

155 : ラグドール(やわらか銀行):2012/11/24(土) 19:07:41.11 ID:SIlxgLjs0
お好み焼きは大阪人からしたらSeoul foodsか
まあ民国だしな、納得だはw

158 : ジャングルキャット(dion軍):2012/11/24(土) 19:30:13.87 ID:DFtCV237P
>>155
日本人と言うから誤解が生まれる。
これからは関西人と関東人と呼んだ方が良いだろうな。
日本人と韓国人と中国人をまとめてアジア人と言うと誤解が生まれるのと同じなんだよ。

全く能力の違う優性種族と劣性種族を一括りにして呼ぶべきではない。
まずは日本人と言う言葉をなくそう。
関東人はノーベル賞受賞者が0人であるから、日本人と言うよりは韓国人と呼ぶ方が妥当である。

日本人と呼ぶことは、優性種族である本物の日本人の関西人と
劣勢種族の関東人・韓国人・中国人と混ぜる行為なんだよ。
だから、日本人でなく関西人と関東人に分けるべきだと思う。

ただ関東人と韓国人と中国人を一括りにしてアジア人と呼ぶことには異論は無い。
遺伝学上妥当な呼び方だと評価できる。

結論 
人類の進化に必要無いのは、トンキンを代表とする関東人と韓国人と中国人。

165 : コドコド(広島県):2012/11/24(土) 19:40:21.33 ID:ob006L1k0
近所のクソババアがやってるような店じゃなきゃ美味くないよ
お好み村()、みっちゃん()

170 : シャム(兵庫県):2012/11/24(土) 19:53:10.43 ID:HWgC+yf80
もんじゃが好きって言ったら馬鹿にされるんだけど
見た目はアレだがネチネチしてうまいじゃねーか

177 : バーマン(東京都):2012/11/24(土) 20:02:41.51 ID:ihayjnuh0
>>170
腹の足しにならないのにもんじゃ焼き1000円とかボッタクリ過ぎて西日本からは受け入れられないだろうな

179 : アンデスネコ(静岡県):2012/11/24(土) 20:05:31.32 ID:PzukIBbS0
昔は高速のSAの屋台で、お好み焼きという名の
溶き小麦粉の焼き物を売ってた気がする。
白くて具もほとんどないやつ。あれは何風っていうんだろうか。

181 : クロアシネコ(山形県):2012/11/24(土) 20:07:33.55 ID:he/B0x5N0
>>179
http://img.allabout.co.jp/gm/article/7210/mainimg.jpg

これ?

196 : ペルシャ(大阪府):2012/11/24(土) 20:51:27.34 ID:N9PXOdUB0
これは大阪の負け。
大阪にはお好み焼き定食が無く、広島にはある。
広島のお好み焼きに対する愛情は、香川のうどんに通じるものがある。
うどんを香川に託したように、お好み焼きは広島に託そう。
大阪には、まだたこ焼きが残っているじゃないか。

203 : スフィンクス(徳島県):2012/11/24(土) 21:24:00.60 ID:qayKL0490
今日広島に行ってきましたo(^-^)o
広島焼きにガーリックの粉末をかけて食べたら美味かった

210 : マレーヤマネコ(やわらか銀行):2012/11/24(土) 21:47:23.03 ID:pUdtoG140
広島焼き好きだな
昨日も自分で作った

家庭で作ってプロの味に近づけるのって
広島焼きのほうが意外と簡単だよ

212 : アムールヤマネコ(東日本):2012/11/24(土) 21:50:49.51 ID:+gYNm0ej0
>>210
大きい鉄板が要りそうだけどどうやるの?

215 : マレーヤマネコ(やわらか銀行):2012/11/24(土) 21:54:10.44 ID:pUdtoG140
>>212
フライパンと皿を使って

いつかニコニコに上げてみようかと思ってる

217 : アムールヤマネコ(東日本):2012/11/24(土) 22:05:05.32 ID:+gYNm0ej0
>>215
うーん、ピンとこないが、具と生地を順番に焼くのかな?
イメージがはっきりしたらチャレンジしてみるよ

220 : アメリカンボブテイル(やわらか銀行):2012/11/24(土) 22:38:51.31 ID:/iFUiHBT0
>「お好み焼きをはじめとする独自の食文化のほか、隠れた味も掘り起こして欲しい」
>この発言に多くの関西人がカチンときているのだ。

そもそも日本料理の殆どが上方風なんじゃないの?
関西、上方にとってはお好み焼きは単にひとつに過ぎないだろうから、
別になんの問題にもなってないだろう

ミシュラン東京版でもんじゃ焼き載せろとか言ってるのかな?

226 : ブリティッシュショートヘア(やわらか銀行):2012/11/25(日) 00:38:10.59 ID:hPckk5Lp0
大阪風は味オンチの食べ物。

マヨネーズをあんなに、ぶっかけたらマヨネーズの味しかしねーじゃないか。

228 : アメリカンボブテイル(奈良県):2012/11/25(日) 00:43:07.69 ID:CHXtAt0d0
何で争うのだろうか
お”好み”焼きなんだから好きにしたらいいのに
広島のは広島焼き、関西のは大阪焼きでいいやん
でそれぞれ地元では”お好み焼き”って呼べばいい

234 : スナネコ(茸):2012/11/25(日) 00:52:55.34 ID:xs2zExpWP
>>228
あれは別の料理だよな
握りとチラシぐらい違う

246 : ツシマヤマネコ(東日本):2012/11/25(日) 04:07:06.14 ID:FbVcI5QL0
>>234
その例えがしっくりくるな
おれ個人的には広島のほうが好きだけど、一般的なポジション考えたら、あれがちらしだと思うわ
「寿司食いに行こう」ってちらしや海鮮丼じゃないのと同じように、
「お好み焼き食いに行こう」って言われたら大阪のだと思う

247 : スナネコ(庭):2012/11/25(日) 04:11:21.13 ID:oOc7xQo9P
大阪のは粉とゴチャ混ぜにしてゲロ焼いてるみたい
粉と食材グチャグチャだと味が楽しめないだろ
大阪人は味覚鈍そうだからそれでも良いのもしれんが

260 : ジャングルキャット(鹿児島県):2012/11/25(日) 06:33:03.58 ID:yyNenftJ0
炭水化物の少ない広島風お好み焼きが
ブームにならないのが不思議だ。

283 : バーマン(東日本):2012/11/25(日) 12:10:25.81 ID:mRKnM4+n0
広島のやつはおいしく感じないなぁ。
ソバは食感が合わなくてダメ。

286 : ピューマ(山陽地方):2012/11/25(日) 12:14:36.50 ID:rRef+4/6O
大阪風なんて広島風の半分もキャベツ入って無いだろ

287 : セルカークレックス(長野県):2012/11/25(日) 12:14:40.54 ID:SRDCjjHL0
お好み焼きのルーツはチヂミじゃなくて麩の焼き

292 : コーニッシュレック(広島県):2012/11/25(日) 12:27:09.57 ID:N7dtziV60
>>86
息をする様に嘘をつくな。
広島焼きはモダン焼きの発展系ではない。
関西風はチヂミの進化形だが、
広島焼きは京都のお好み焼きが先祖だ。

ソバを入れた理由は同じだが、別物。

294 : コーニッシュレック(広島県):2012/11/25(日) 12:49:42.91 ID:N7dtziV60
広島焼きは元々京都のお好み焼きをテキヤが、
つまり村上組が広島で広めた。
ヤクザが愛人にやらせたり、
戦争未亡人にやらせたりした。
小麦粉をアメリカの倉庫から盗んで売ってた。
売る場所は沢山あった方がいいから
広島は今でも異常な数の店が残ってる。
戦後食うや食わずで鉄板拾って
ヤクザから小麦粉買って、薄く広げて、
バラック家の汲み取り便所の横にネギ植えて、
それを焼いて売ってたのが広島焼きなんだよ。
キャベツはそのあと。

295 : 猫又(チベット自治区):2012/11/25(日) 12:57:00.62 ID:Xr5h83A10
キャベツや焼きそばからこぼれる豚肉ほどうまいものはない
わかるよな?

299 : ターキッシュバン(広島県):2012/11/25(日) 13:08:25.76 ID:Y2M2BqHs0
ゲロソースじゃなかったドロソースって大阪じゃなかったっけ?

301 : バーマン(東日本):2012/11/25(日) 13:27:24.99 ID:mRKnM4+n0
>>294
戦後なんてどこもそんなもんだろ

307 : マヌルネコ(中国地方):2012/11/25(日) 22:06:03.64 ID:Y/mUO7xM0
広島県人は関西風もちゃんと食べるよ
徳川チェーンもあるし
ただ、広島焼きという表現だけは許せん
そんなものはない

312 : エジプシャン・マウ(やわらか銀行):2012/11/26(月) 04:09:55.72 ID:8sFJ/So40
大阪の負けだな
大阪のお好み焼き屋のソースは

どこの店も

広島のおたふくソース


つまり広島の味

これをいうと大阪人だんまり

324 : ブリティッシュショートヘア(埼玉県):2012/11/26(月) 19:00:52.09 ID:PSZUZuoB0
>>74
大阪はまじぇまじぇ料理他にもあるよ
なんだっけな、有名なカレーでまじぇまじぇされていて
料理食べる時に卵もまじぇまじぇするやつ、あれ見た目で苦手だ

327 : ラガマフィン(大阪府):2012/11/26(月) 19:04:02.20 ID:943uQc1F0
>>324
あんなもん地方からきたカッベしか食わんわ。お前みたいなやつな

330 : カナダオオヤマネコ(京都府):2012/11/26(月) 19:12:30.43 ID:oRu+qt4S0
広島人に広島焼きというと怒られるが
大阪人に大阪焼きとか言っても通じない

337 : ターキッシュバン(広島県):2012/11/26(月) 20:31:06.34 ID:WjlpvscZ0
>>307
いや、あるよ。東京とかでモダン焼きを広島焼きと言って売ってた。
だから広島人は広島風お好み焼きを広島焼きと言われると怒る。パチ物だから。

339 : シンガプーラ(埼玉県):2012/11/26(月) 20:43:17.08 ID:2FSDkCjG0
>>337
でもオタフクソースは広島お好み焼きって呼んでるよね

340 : バリニーズ(広島県):2012/11/26(月) 20:58:44.32 ID:2UfHr82a0
>>339
オタフクソースは大阪でも売ってるから区別する為だろ

342 : シンガプーラ(埼玉県):2012/11/26(月) 21:13:28.12 ID:2FSDkCjG0
>>340
でも大阪風のは何も付けないでお好み焼きなんだよ

343 : ターキッシュバン(広島県):2012/11/26(月) 21:16:37.81 ID:WjlpvscZ0
>>342
大阪は声が大きかったから、お好み焼き=大阪風で定着してるからな。
別にそれでもいいんじゃね。

344 : ブリティッシュショートヘア(埼玉県):2012/11/26(月) 21:38:54.36 ID:PSZUZuoB0
>>327
カッペの大阪が何か言ってる
地方って
首都圏からみて地方の田舎が大阪だって自覚ないんだろうな
まじぇまじぇカレーが名物のチョン民国

346 : ジョフロイネコ(関東・甲信越):2012/11/26(月) 21:42:38.29 ID:Z1IB3C0J0
麺が入ってると食べにくいんだけど

352 : スナネコ(岡山県):2012/11/26(月) 22:14:51.63 ID:PauvZyOP0
モダン焼きって関西風のお好み焼きに焼きソバ挟んでるやつじゃないの?
だとしたら、言葉で説明するときに便利だから広島風とモダン焼きは似てるって言うだけで実際は全く別物だよ。
あんなゴテゴテしたものの間に更にソバやキャベツや色んな具材を入れても味がくどくてうざくなるだけ。
広島風の生地は水と小麦粉以外何も入ってない1~2mmのもんだし、最終的に上側の生地になるのも卵だけだし・・・
関西風やもんじゃみたいに混ぜ合わせる過程は一切ない。

353 : イリオモテヤマネコ(大阪府):2012/11/26(月) 22:17:24.86 ID:YxazE6wt0
さいたまには何も郷土料理や名物料理が存在しないからな。
痴漢焼とかでも始めたらどう?

357 : ボンベイ(福岡県):2012/11/26(月) 22:39:49.70 ID:UzknNnjj0
どっちの料理ショーで
一度も広島に勝てなかったよな大阪

363 : シンガプーラ(埼玉県):2012/11/26(月) 22:53:10.25 ID:2FSDkCjG0
>>353
深谷ねぎ(深谷市)、草加煎餅(草加市)、さつまいも料理・芋菓子(芋羊羹・芋せんべいなど)(川越市)、五家宝(熊谷市)
狭山茶(入間市・所沢市・狭山市ほか)、阿左美冷蔵 天然かき氷(秩父郡長瀞町)、忠七めし(比企郡小川町) - 日本五大名飯の一つ
武蔵野うどん(入間郡)、加須うどん(加須市)、呉汁うどん(比企郡川島町)、秩父そば(秩父市、秩父郡)、おっきりこみ(秩父市、秩父郡)- 平めんの煮込みうどん
蒲焼(さいたま市浦和区、川越市ほか)、ゼリーフライ(行田市)、行田のフライ(行田市)、東松山やきとり(東松山市) - 豚カシラ肉の焼き鳥風串焼き(店独自の味噌で食す)
十万石まんじゅう(行田市) - 棟方志功考案の「うまい、うますぎる」のキャッチコピーと挿絵パッケージ、煮ぼうとう(深谷市)、鰻料理(さいたま市浦和区、川越市)
鯰料理(吉川市)、鮎料理・鮎飯(大里郡寄居町)、秩父味噌・秩父おなめ(秩父市、秩父郡)、秩父酒造 -秩父ワイン、秩父錦、武甲正宗など
塩あんびん(加須市、久喜市)、四里餅(飯能市)、袋屋すまんじゅう(秩父郡長瀞町)、いがまんじゅう(鴻巣市)、ガリガリ君(深谷市)
ねぎ味噌せんべい(さいたま市中央区)、かてめし(比企郡、入間郡)※ふるさとおにぎり百選、小江戸ビール(川越市)※芋を原料にした世界初の地ビール

367 : イリオモテヤマネコ(家):2012/11/27(火) 00:17:44.63 ID:ce6i2LPv0
>>292
>関西風はチヂミの進化形
こういう発想になるのは在日か?

371 : カナダオオヤマネコ(大阪府):2012/11/27(火) 00:35:26.96 ID:2ehcnlbi0
>>367
どんどん焼きとか一銭洋食も知らないんだろうね
なんでも祖国発祥

378 : トンキニーズ(広島県):2012/11/27(火) 02:46:47.40 ID:hz5E/GKJ0
>>371
一銭洋食てのは小麦粉の薄焼きにネギ載せて食べるものであって
ネギをまじぇまじぇしてから焼くのはなんか別の東朝鮮料理

383 : スコティッシュフォールド(空):2012/11/27(火) 03:02:30.41 ID:0e3f30C40
今大阪人は誰もお好み焼きなんて食ってないぞ?ラーメンとつけ麺ばっか

388 : オシキャット(やわらか銀行):2012/11/27(火) 05:08:21.82 ID:ZtwpUvl/0
まあ小麦粉は
外国産だからな
どちらも
日本の味じゃない

390 : キジトラ(大阪府):2012/11/27(火) 05:17:12.59 ID:FXO3bC1r0
>>378
一銭洋食って京都の料理だろw
何ドヤ顔で書いてんだw


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