1 : ウンピョウ(京都府):2012/07/03(火) 21:47:34.63 ID:050th/6S0 ?PLT(12001) ポイント特典

2012年7月1日から、牛の肝臓(レバー)を生食用として販売、提供することが禁止となったが、「抜け道」を利用して生レバーを販売する
飲食店があるらしい。

「今までと同じレバ刺しを『レバー』として出す。コンロも置くけど焼く焼かないは自由」という理屈だ。これでは禁止にした意味がないが、
「脱法レバ刺し」は一定数需要があるようなのだ。

「焼いてって注意したから生で食べようが客の勝手」
6月26日、ツイッターで「脱法レバ刺しきたーー!!」という文章とともに、ある韓国料理店の張り紙の画像が投稿された。張り紙には、

「巷では7月からレバー刺しの提供について騒がれておりますが、●●(店名)は従来の『鮮度、肉質、盛り付け』と全く変わる事無く、
これからもご提供し続けます!!ただ、7月以降はテーブル上で焼いてお召し上がり頂けるようにコンロを設置させて頂きます。
また、メニュー名が『レバー刺し』から『レバー』に生まれ変わります」
と書かれている。

この投稿は7月3日現在4300以上リツイートされ、話題になっている。「レバーを焼くって建前があれば、後は個人の責任で法律に
引っかからないってことか、グレーw」「『焼いて食べてねって注意したから生で食べようがあとは客側の勝手』って論理!
渋谷の道玄坂の『売る際に買った客には吸うなって注意した』って言い訳で逮捕された脱法ハーブ屋と全く同じですやん」と批判的な
ツイートも見られるが、「よーし!よーし!焼肉店の皆さま今後はこれで!」「どこかの店が摘発されるまでの繋ぎだとは思いますが、
延命出来そうですね!」など、「脱法レバ刺し」に期待する声も多い。



3 : イリオモテヤマネコ(やわらか銀行):2012/07/03(火) 21:48:09.77 ID:5NG1H9sz0 ?PLT(12004)
2じゃなかったらチンチンの皮を根元まで剥いてキンタマ露出させます

23 : ターキッシュアンゴラ(埼玉県):2012/07/03(火) 21:55:10.29 ID:FKF8ut6W0
有名店じゃまずだせない

28 : ラガマフィン(関東・甲信越):2012/07/03(火) 21:56:18.49 ID:nhsSXkRgO
こんなことしても食品衛生法違反で管理責任問われると思うよ
そんなに生レバー食いたいなら自分で豚買ってきてトサツして食べるべきだと思う

49 : シンガプーラ(愛知県):2012/07/03(火) 22:02:26.07 ID:TRVkb280P
>>23
出してるらしいよw

91 : バーミーズ(四国地方):2012/07/03(火) 22:21:31.83 ID:9zzz6FNzP
馬や豚は販売OKっていうのはどういう理屈なの?


99 : ヒョウ(空):2012/07/03(火) 22:23:20.38 ID:tJG8pV4ei
>>91
豚レバーを刺身で出すトコなんてあんの?

141 : シンガプーラ(やわらか銀行):2012/07/03(火) 22:45:05.17 ID:bAFjKdpCP
俺のいとこの38歳バカ
レバ刺しを食う→E型肝炎キャリア

知らずに家庭内感染で身籠ってる嫁に移す

嫁重症化して嫁はあうあうあー胎児は水頭症で死産

旦那嫁の両親に責められまくる

というコンボ
すごかったわ一家が不幸のどん底へ落ちるまでの早さw

155 : セルカークレックス(福島県):2012/07/03(火) 22:53:04.90 ID:mgVK5LRZ0
豚レバー:そもそも寄生虫リスクがある
牛レバー:O-157が常在。胆管経由で肝臓内部からも菌が検出

どっちも生食はやめたほうがいい。
鮮度は関係ない

168 : ヤマネコ(山形県):2012/07/03(火) 23:02:32.54 ID:JMCHGYXs0
完全に自己責任にしたいんだろうけど

粗悪品出して食中毒になっても言い逃れできるなw

178 : アメリカンボブテイル(神奈川県):2012/07/03(火) 23:09:25.61 ID:45iegyIv0
>>168
今はそれなりの品質のを出してる店だけだろうけど
あっというまに利益重視の粗悪品提供する店が増えて食中毒続出しそうだな

184 : ボブキャット(愛知県):2012/07/03(火) 23:14:30.75 ID:XEIXwXYd0
>>178
生食用出荷ゼロなのに一体どこで品質の差なんて出来るの?
O157がどの時点でレバーに付着するか知ってる?

188 : ヨーロッパヤマネコ(チベット自治区):2012/07/03(火) 23:18:40.44 ID:sboNowVn0
>>184
畜産センターで解体する時だろ

195 : ボブキャット(愛知県):2012/07/03(火) 23:24:43.00 ID:XEIXwXYd0
>>188
なんだよな、解体の時点で付着してるから流通に乗ってるレバーは全てリスク付き
誰もがいつ当たるかのロシアンルーレットしてるだけで防止のしようがないから規制されたのに
高い店ならとか品質とか鮮度と言う頭の悪い奴が後を絶たないのはなんなんだろな

202 : トンキニーズ(三重県):2012/07/03(火) 23:30:17.75 ID:tTuamy3P0
>>195
レバーで当たった人に会ったこともないし
行きつけの店が営業停止ってのも過去に一度もなかった
それにO157はウイルスの中では、特別脅威ということも無い
インフルのほうが死人多いはずだよ

213 : ピクシーボブ(内モンゴル自治区):2012/07/03(火) 23:38:19.91 ID:umyXiinL0
でもこれやられたらどうしようもなくないか
普通の、生で食べたら駄目な焼き肉用の肉も生で出してるわけだから

220 : ボブキャット(愛知県):2012/07/03(火) 23:44:32.81 ID:XEIXwXYd0
食ってない人間からすれば周囲で食う奴見たことないし、まぁ食うバカも一部にいるな程度の認識だが
食ってるバカからすると日本人全員食ってるとなるのか、さすがバカ

222 : メインクーン(禿):2012/07/03(火) 23:46:17.23 ID:DzJGTU7xi
>>213
焼いて出すかメニューから外せば済む話
アホやなオマエ

225 : スペインオオヤマネコ(チベット自治区):2012/07/03(火) 23:46:55.55 ID:phiJlxQA0
>>220
外食関係の仕事してるけど、レバ刺しが売り上げ上位じゃない居酒屋って見たこと無いよ
外出た事あるか?

233 : ピクシーボブ(内モンゴル自治区):2012/07/03(火) 23:51:31.38 ID:umyXiinL0
>>222
アホはお前だ
アホのお前の意見に従うなら客に肉を焼かせる焼き肉は全部アウトになるだろ

237 : ボブキャット(愛知県):2012/07/03(火) 23:52:55.18 ID:XEIXwXYd0
>>225
「生肉食うキチガイが集まる店で生肉の売り上げが上位」
だからなに?それがお前の脳内だと日本人全員食ってることになっちゃうのか

243 : カラカル(アメリカ合衆国):2012/07/03(火) 23:56:55.39 ID:popZjOhJ0
センマイは大丈夫なんかね
消化器系でやばそうな雰囲気だけど

249 : パンパスネコ(愛知県):2012/07/04(水) 00:00:22.26 ID:XEIXwXYd0
根拠なしの妄想ぶちあげたあとはレッテル貼りに終始し始めたぞ
生肉は危険と言うことが知れ渡るのがよほど都合が悪いようだな
じゃもっと書き込むか

生の豚レバーなんてE型肝炎のすくつ、>>141みたいになりたい奴はどんどん食え

276 : 猫又(やわらか銀行):2012/07/04(水) 00:15:13.73 ID:TJMtXlVg0
フグみたいに免許制にしたらいい

278 : コーニッシュレック(京都府):2012/07/04(水) 00:17:41.27 ID:Uh9EvaJp0
>>276
免許制にしたって、生で食う限りはどう頑張っても食中毒の危険からは逃れられない
牛が生きている間に感染するんだからどうしようも無いんだよ

279 : パンパスネコ(愛知県):2012/07/04(水) 00:18:55.76 ID:MnY+9mZE0
ふぐは危険部位が決まってるからそこを取り除けば確実に安全だけど
レバーはどのレバーが危険なのか見てもわからないので免許も糞もないだろ
解体の時点で付着していて防止できないんだし

303 : バーマン(大阪府):2012/07/04(水) 00:28:37.05 ID:ZROFO1n20
松原仁が言ってたが表面削るだけでは菌を取り除けないんだと
中まで火を通さないと今の加工技術では菌を殺せないんだと
こんにゃくゼリーよりは筋が通ってるよ

304 : 猫又(やわらか銀行):2012/07/04(水) 00:28:49.51 ID:TJMtXlVg0
生カルビとか食って誰か死んだら
焼肉屋も調理済みカルビしかださなくなるのかな

306 : コーニッシュレック(京都府):2012/07/04(水) 00:30:49.66 ID:Uh9EvaJp0
>>304
仮にそういった事故が続くのなら、お前が言ってるみたいに免許制になるだろうな

308 : パンパスネコ(愛知県):2012/07/04(水) 00:33:09.98 ID:MnY+9mZE0
>>303
レバーは表面とか関係ないぞ、肉の表面のみに菌がいて内部に菌がいないってのは牛肉の話だ
牛肉は必要な手順を踏んだ上でトリミングすれば確かに生でも菌は取り除けるが
レバーは内部だからいくら切り刻んでも無意味

310 : 猫又(やわらか銀行):2012/07/04(水) 00:33:25.13 ID:TJMtXlVg0
>>306
君~僕のことが好きなの?オマエとか呼ばないでなれなれしい
3回も僕にレスしてきてストーカーさん?
でもごめんね。僕女の子なんだ

311 : ボブキャット(静岡県):2012/07/04(水) 00:34:27.97 ID:I0wImLUX0
>>308
放射線で殺菌すればいいのに

312 : コーニッシュレック(京都府):2012/07/04(水) 00:34:38.08 ID:Uh9EvaJp0
>>310
君があまりにアホすぎるからレスしてやってるだけだよ
気持ち悪いからクソして寝ろ

314 : リビアヤマネコ(チベット自治区):2012/07/04(水) 00:37:05.80 ID:HDYHV1yW0
>>311
放射線で殺菌して出したら死んだだろ
えびすみたいに

321 : ピクシーボブ(dion軍):2012/07/04(水) 00:40:22.10 ID:g4DvMsla0
大阪民国チョンタウン鶴橋行ってきたけど普通にレバ刺し出してる店あったぞw

337 : マレーヤマネコ(京都府):2012/07/04(水) 00:52:34.89 ID:h4B+vuvJ0
そのうちスーパーで鶏肝買って生で食うやつ出てきそうだw

339 : トラ(北海道):2012/07/04(水) 00:55:06.48 ID:uuBQP/dg0
これで食中毒出してすぐに「生のレバーを提供するのは違法」が付けくわえられるだけ

343 : セルカークレックス(静岡県):2012/07/04(水) 00:57:27.20 ID:Eoh5stVN0
>>339
調理済みを提供しないとダメって風になるのは目に見えてるな

352 : ベンガルヤマネコ(埼玉県):2012/07/04(水) 01:07:40.12 ID:wXDCaXnn0
これで食中毒が起きたら

「客が勝手に食った。悪いのは客」

で逃げ切れる

357 : マンクス(福岡県):2012/07/04(水) 01:12:25.84 ID:+wy0ry7Y0
そんなに食いたいなら自分の肝臓食えばいいのに

359 : ぬこ(愛知県):2012/07/04(水) 01:15:22.58 ID:T+209lhc0
>>357
むしろ生体肝移植を全面禁止すべきだ。

タダでさえ肝臓疾患と手術て体力が衰弱している状態で
他人の肝臓からO-157が感染したら待つのは死だけだろ?

361 : ジャガーネコ(西日本):2012/07/04(水) 01:20:03.27 ID:jG2MLznH0
食った事ないけどそこまでして食べたいほどうまいもんなのか?

362 : ラ・パーマ(愛知県):2012/07/04(水) 01:21:27.07 ID:9uSxoG4c0
生レバーとかユッケとか食ったこと無いんだけど
胃弱い奴でも一口くらいなら死なないよな?

363 : マレーヤマネコ(京都府):2012/07/04(水) 01:24:22.16 ID:h4B+vuvJ0
>>361
たぶん胡麻油と塩が美味しいんだと思う

370 : スフィンクス(東日本):2012/07/04(水) 01:29:33.05 ID:nAfFNwoF0
そのうち店で提供する際は焼いて出せ
ってなるぞ

377 : ぬこ(千葉県):2012/07/04(水) 01:34:03.93 ID:Gy6/Zpkr0
>>352
賭けても良いけど
「注意義務を怠った」とか言って見せしめ逮捕するよ

384 : ノルウェージャンフォレストキャット (三重県):2012/07/04(水) 01:37:21.70 ID:MwQEsZQO0
>>377
法律を作って施行するなら
周知徹底のため広報するのも作る側の責任(キリッツ

これで勝てる。
実際そうだからね。法律をたくさん作って規制するのは
本来はコストがかかるものなんだ。

386 : メインクーン(静岡県):2012/07/04(水) 01:41:44.38 ID:nb999P3f0
脱法ハーブ
脱法生活保護
脱法レバ刺し

389 : ペルシャ(東日本):2012/07/04(水) 01:44:39.11 ID:LxiHvJLl0
>>359
バカは安易な書き込みをするな!

397 : カナダオオヤマネコ(埼玉県):2012/07/04(水) 01:52:41.46 ID:N14/gt3q0
>> 豚の生レバーの提供は禁止されていない

肉は豚のほうがうるさいのに
内臓は豚のほうが安全なんだ?

408 : ジャガー(千葉県):2012/07/04(水) 02:06:11.33 ID:z3Z54Imo0
バカな官僚のクソ下らない「レバ刺し禁止令」になんて従う理由なんて無いね
「焼肉用」という建前で新鮮なレバーをどんどん提供し、既成事実化することでこんな規制を無効化してしまえw

415 : ジャガーネコ(チベット自治区):2012/07/04(水) 02:17:13.16 ID:yunIY50V0
ここまでくると、生肉中毒だな
遺伝子レベルで問題が有そう


423 : マーブルキャット(埼玉県):2012/07/04(水) 02:27:16.45 ID:n72z2IEX0
こんな大きな記事になっちゃえばどうせまた規制されるんですけどね
客の前に出す時は必ず火を通して出すとか

428 : ロシアンブルー(東京都):2012/07/04(水) 02:44:34.12 ID:rM4Uu51I0
レバ刺しマズイと言ってるヤツは粗悪品提供されたんだろ。
焼肉でも店によって味の良し悪しがピンキリなように、レバ刺しでも美味いものとマズイものはピンキリで店を選ぶ。
上物のレバ刺しを胡麻油+塩のタレで食べるのは絶品。
恵比寿、六本木、銀座など完璧な店があったし、新宿や池袋でもイイ店があった。
一部の三流店の雑な仕事のせいで禁止になってしまったのが残念。
ま、TBSの報道特集によると、画期的な消毒方法が発見されたから復活も近いだろう。

435 : スミロドン(中国・四国):2012/07/04(水) 02:53:40.64 ID:iDlJvteFO
生レバーなんてよく食えるなと思ってたけど、ここまでして食うほどうまいの?

459 : ピクシーボブ(兵庫県):2012/07/04(水) 03:20:12.03 ID:B9A/5e1g0
この規制以前に生ものダメな人は生レバーとか論外だからな

472 : ターキッシュアンゴラ(愛媛県):2012/07/04(水) 03:54:36.54 ID:gymhW+WO0
レバさしの事件は全然知らんけど食品を提供する側が安全に全責任を負うべきだな
じゃないと何が安全かなんて食う側にわかるわけがない
腐りかけ出されて腹壊して焼かないお前が悪いじゃどうしようもない

485 : アムールヤマネコ(チベット自治区):2012/07/04(水) 05:25:57.59 ID:AcFu7wCs0
BSEのせいで吉野家が牛丼無くなる直前に凄い混んでたし希少価値が出るとなぜか人が集まるんだよな

511 : オリエンタル(長屋):2012/07/04(水) 08:00:04.49 ID:zUDveoix0
非加熱での提供禁止まで持ってこうぜ

519 : 白(チベット自治区):2012/07/04(水) 08:54:05.26 ID:Mx38PyPD0
再び食中毒発生

焼肉屋「客には事前に注意した上で品をお出していました。」
厚労省「法に基づき、指導は適切に行われていたと認識している。ほとんどの店で問題はない。今回の事態を踏まえ、これからは一層(ry」

弁当に当たったレベルで終了

547 : ベンガルヤマネコ(catv?):2012/07/04(水) 11:31:07.04 ID:jlfFDKeX0
>>禁止される7月1日を前に駆け込みで生レバーを食べた家族4人が食中毒症状を訴えたという報道もあった。


これ、ほんとにそういうやついたのか?




厚生労働省のマスゴミ使ったプロパガンダじゃねーの?

558 : エジプシャン・マウ(新疆ウイグル自治区):2012/07/04(水) 12:11:47.14 ID:Y1Xg3+0C0
死んでも食いたいとか意味がわからん。

北海道北見市内の焼き肉店で豚の内臓などを食べた六人が
E型肝炎ウイルス(HEV) に集団感染した疑いがあり、
このうち男性一人が劇症肝炎で死亡していたことが28 日、厚生労働省と
北海道庁の調査で分かった。
HEVは熱に弱く、加熱調理すれば感染を防げるが、豚の内臓などが生焼けで感染し た可能性がある。

その後の道庁などの調査で、男性の息子の皿液からHEVが検出されたほか、
4人の皿液からも'感染歴があるこどを示す抗体が見つかった。

息子は9月に献皿しておリ、輸皿を受けたリンパ腫の.男性患者もHEVに感染していた。

562 : スミロドン(チベット自治区):2012/07/04(水) 12:26:00.08 ID:T/fJbqGV0
レバ刺しそんなにうめぇのかよ
ユッケは食った事あるけど、別にまた食いたいと思う程の物じゃ無かった

564 : 縞三毛(神奈川県):2012/07/04(水) 12:28:42.26 ID:+zfyBA880
高温多湿な菌天国の日本で
魚やら卵やら内蔵やらを生で食べる文化は
どっから湧いたんだろーな




569 : ターキッシュバン(やわらか銀行):2012/07/04(水) 13:16:33.76 ID:fuV2plqA0
>>562
>ユッケは食った事あるけど

ユッケ如きを喰った事あるとかないとか言ってる小4みたいなのが人前で食を語る現状

577 : シンガプーラ(大阪府):2012/07/04(水) 16:23:25.21 ID:T6vs+xYb0
>>569
いやちょっと

なんでそんな噛み付いていくのよ。傍から見てても違和感があるよ。どうしたの。

578 : スコティッシュフォールド(WiMAX):2012/07/04(水) 16:25:01.13 ID:L0va9E7o0
生レバーをテーブルに置いた時点でアウトじゃねーのか?

579 : 白(空):2012/07/04(水) 16:26:30.81 ID:7V3s2x3Ei
>>558
なんだこれ?
血が皿に見えるんだが、俺のMacBookのせいか?

584 : ターキッシュバン(やわらか銀行):2012/07/04(水) 18:46:32.19 ID:fuV2plqA0
>>577
ユッケは喰った事ある、て。

なんだか厳しいよ。
ちびっこが無理矢理話に絡まなくてもいいじゃんか。
わけのわからんアニメの話をおっさんやおばさんは絡んでいかないだろう。
頭の弱い子がひゃあひゃあ言いながらレスするとさっぱり意味がわからなくなってしまう。
誠に意味がわからないよ。

592 : バリニーズ(東日本):2012/07/04(水) 21:24:17.83 ID:gC67RaeSP
臭みのない新鮮なレバ刺しの甘さと来たら・・塩とオロシ大蒜を
胡麻油に入れたタレに少しだけつけて食べます

593 : ツシマヤマネコ(大阪府):2012/07/04(水) 21:29:37.12 ID:8Mxt9Yy50
>>592
そのままで食うと不味いから
そうやってかなりの味付けをしないと駄目なんだよな

594 : ジャガランディ(鳥取県):2012/07/04(水) 22:02:48.29 ID:EFRP1JaJ0
結局、あのタレさえあれば何の問題もないと判明した。
あれでマグロ食ったらふつうに美味しいし。レバ刺しイラネw


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