1 : ハービッグ・ハロー天体(埼玉県):2012/04/21(土) 14:49:03.65 ID:mWX9GEPYP ?PLT(12001) ポイント特典

(略)
――過去、ファミリーレストランなどでは、アルバイトを休ませて店長が代わりに入る
ことで、コストを圧縮する動きがあった。すかいらーくでは業務委託契約の店長が過労死
した事件もあり、外食業界では労働管理を徹底してきた。そういった流れに逆行しないか。

 倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。僕の
立場で言っていいかわからないが、そもそも労働基準法がおかしい。なぜ週40時間以上の
労働が残業になるのか。そんな環境にあるのは公務員だけだ。労働関係の法規制は、いろんな
働き方や仕事がある現在の状況に合ってない。

以下リンク先に全文

【インタビュー】34歳でぶっちぎりの外食成長株、ステーキ「けん」井戸実社長に聞く [12/04/17]
http://www.toyokeizai.net/business/interview/detail/AC/3fc35ce7d89afe3a899df17e9b4e2444/page/4/

28 : カノープス(SB-iPhone):2012/04/21(土) 15:09:19.99 ID:iGZg0Fwai
ワタミもここも客足は途絶えない
なんで

31 : アルゴル(SB-iPhone):2012/04/21(土) 15:11:48.07 ID:O+/Ne3Wti
>>28
精神性や情緒的なものより金が大事っていう拝金主義的な人間が増えた
日本人は劣化してるよ



41 : クェーサー(関西地方):2012/04/21(土) 15:21:43.68 ID:CGJVrkgmO
ファミレス等の飲食業界だけじゃなくおよそサービス業の部類で週2休で8時間労働で帰れるところなどごくわずかでしょ
サービス残業やらしといて浮いた金を経営者がとるってんなら話は別だが、そうじゃなくて残業代をまともに払うと潰れるって会社って結構あるんじゃいかな?
まぁそんな会社潰れてしまえってんならそれで終わりだが、それはそれで解雇→就職難って問題もあるしな


50 : アルゴル(SB-iPhone):2012/04/21(土) 15:24:53.61 ID:O+/Ne3Wti
>>41
今は飲食業で利益出すためには人件費圧縮機するしかない
低価格競争・薄利多売、世界的な原材料価格の高騰で原価上昇
もう「売るだけ」じゃ儲からない
人件費削って奴隷労働時間させて見せかけの数字だけ利益があるようにする
ほとんどの飲食業はこんな状態だろ

68 : ニュートラル・シート磁気圏尾部(SB-iPhone):2012/04/21(土) 15:36:44.87 ID:O7dUcUKzi
この社長は

・食中毒発生で営業停止
・労働基準法違反で検挙
・脱税で逮捕

のどれかを必ずやらかす。

そんな気がする。

83 : 黒体放射(広島県):2012/04/21(土) 15:48:19.77 ID:V/gQiOzH0
労働基準法がおかしいとか言い出すトップがいる会社は間違いなくブラックだと思う

90 : テチス(関東・甲信越):2012/04/21(土) 15:56:33.57 ID:Kloyvrq8O
>>83
それ当たってるw
前の会社の社長も人を1日16時間働かせて残業代出さない奴だが
労働基準法がネックだとか邪魔だとかおかしいとか
よく愚痴ってた

91 : 宇宙定数(埼玉県):2012/04/21(土) 15:58:39.03 ID:DwPbNTmU0
こいつに休みなしで1日中厨房で肉焼いてもらえばいい。
閉店後は発注業務とかバイトの労務管理。
それで次の日にまた1日中厨房で肉焼き。
終わったらデスクワーク。
それを10日くらいでいいからずっとこなせばわかる。

こんなことを言い出す社長は従業員の辛さをわかってないバカ。

100 : 赤色超巨星(徳島県):2012/04/21(土) 16:16:21.27 ID:lLpbA3dn0
こいつ批判してる人間はアホ

転職の自由があるだろうが

104 : オールトの雲(北海道):2012/04/21(土) 16:19:11.49 ID:8zt2apVm0
>>100
視点が低い
ブラックを許すと他もブラック化する

109 : 天王星(SB-iPhone):2012/04/21(土) 16:22:35.49 ID:Cx2sXGQJi
>>100
お前みたいなバカは自由の意味を理解出来ていない
日本のような法治国家での自由とは互いに法律を遵守した上での自由
誰か無法者から逃げる方便として自由が使われるわけではない

110 : 赤色超巨星(徳島県):2012/04/21(土) 16:24:22.96 ID:lLpbA3dn0
>>104
仮に優良企業がブラック化したところで人材流出するわ能力の低いクズしか集まらんようになるわで困るだけだろ

だからブラック企業が増えるというのは変な話

113 : ベガ(神奈川県):2012/04/21(土) 16:26:04.21 ID:ZWwDXmOe0
↓にお客様の声ってのが有るので、社長が最悪と
意見を書いて送ってはどうでしょう。
https://sv85.wadax.ne.jp/~mgfood-co-jp/form/message/index/type:%E3%81%91%E3%82%93


114 : 赤色超巨星(徳島県):2012/04/21(土) 16:26:57.70 ID:lLpbA3dn0
>>109
その法律がなんのためにあるか考えろよ

全ての法律を厳格に守るなら道もまともに歩けんぞ
労基がおかしいってのは俺も同意だね

やりたい奴はやれば良い
辞めたい奴は辞めれば良い

鎖つないで強制労働させてるわけじゃねーんだからw

117 : ハレー彗星(神奈川県):2012/04/21(土) 16:31:35.39 ID:UosaPjJs0
結局働けるところがない。

121 : ハレー彗星(神奈川県):2012/04/21(土) 16:36:19.04 ID:UosaPjJs0
仕事したいな

129 : ウンブリエル(岡山県):2012/04/21(土) 16:41:40.63 ID:1wtkJIFn0
ちゅうか、こんな野郎の店には行かない
絶対に

130 : アンドロメダ銀河(SB-iPhone):2012/04/21(土) 16:45:18.92 ID:MBuRvhZji
>>114
なんでもありでいいなら、法律なんざ要らんわな。それこそ鎖でしばる会社もあるかもな。
組織に所属するってのは、ある程度縛りがあるし、お前のようにバイト風情のような簡単にやめるような働き方では、客もつかんわな。
技術職、営業職、事務でもなんでも、そういうもんだからな。

142 : カストル(愛知県):2012/04/21(土) 16:55:57.77 ID:dc1ibHXJ0
渡辺美樹さんの本を愛読してそうだな

144 : オールトの雲(北海道):2012/04/21(土) 16:58:46.04 ID:8zt2apVm0
>>110
グレシャムの法則というのがあってな

150 : 3K宇宙背景放射(宮城県):2012/04/21(土) 17:08:14.58 ID:AqQPkgdg0
北斗の拳に出てきた悪党みたいな奴だよなw
罠にはまって串刺しにされてドブネズミよわばりされる奴

156 : フォボス(関東地方):2012/04/21(土) 17:12:04.76 ID:L+uhzeQyO
「労働基準法がおかしい」
過去何度も聞いたセリフだが、コレを言って潰れなかった会社は無い。
「公務員は残業手当て全部出る」は民間企業の幻想。
公務員の給与は全て前もって『予算』で決められている為、
予算をオーバーした分の残業は全てサービス残業となる。
その点では民間よりシビア、ソースは俺の公務員時代。
ちなみに最低時給0.5円だった、もはや日本国内ではないレベル

158 : ミマス(東京都):2012/04/21(土) 17:13:35.46 ID:4Kta7nwP0
こんな店に行く客が未だに居るから信じられないw
利益の為なら何でもするぞ

161 : ベクルックス(大分県):2012/04/21(土) 17:17:29.44 ID:5F4FwOUg0
>>158
客よりも従業員が信じられん
全員でボイコットすれば、そもそも店開けないんだからさあ
こんな34歳のブタにいいように扱われて何も感じないの
アメリカなら暴動だぜ

163 : オールトの雲(愛知県):2012/04/21(土) 17:20:19.41 ID:C7m7seJE0
これを食中毒におきかえると
ステーキけん井戸「倒れるのはそいつが悪いだけ」「そもそも衛生基準法がおかしい」
ってなるんだろ?

166 : ブレーンワールド(愛知県):2012/04/21(土) 17:26:26.85 ID:chcg6IVm0
この人ってマジで日本人?

違うよね?

169 : ソンブレロ銀河(島根県):2012/04/21(土) 17:31:54.96 ID:PAL6r7Bw0
>>161
>>1のインタビュー記事の続き読めば分る
・本店-支店の形態では無く兎に角、チェーン店をオーナ制度・FC化したい
ノウハウの提供という形の業務委託契約をしたい

こいつのやり方、方針に反対して従業員がボイコットしても困るのはその店の店長というシステム

>>1のやり取り「世の流れに反してませんか?」

>これは直営店では守れない。今後は50店舗ある直営店のうち、半数以上を業務委託に切り替える方針だ。
従業員じゃなくてオーナーや店長が馬車馬のように働けば問題解決
(残業手当出さなくても良いし問題が起きてもソイツの責任)




171 : ベクルックス(大分県):2012/04/21(土) 17:33:31.36 ID:5F4FwOUg0
>>169
だったら店長が反乱おこすべきじゃん
セブンイレブンみたいにさ
セブンイレブンは親が強すぎたけど、この程度の相手なら何とかなるんじゃないか?

173 : 水星(やわらか銀行):2012/04/21(土) 17:36:55.56 ID:dBku0AUB0
>>171
うちの看板かしてあげるって言ってくれる所があれば、
一気に造反が出るかもねw

177 : ビッグクランチ(チベット自治区):2012/04/21(土) 17:45:35.05 ID:76r8Sqgd0
やっぱり公務員叩いて矛先向けようとしてんのこういうブラック企業の経営者なんだな

201 : クェーサー(四国地方):2012/04/21(土) 18:39:46.04 ID:LXHLtl3U0
>>1
そんなことどうでもいいから時給1時間で説教聞く奴やってくれよ~

207 : ポラリス(埼玉県):2012/04/21(土) 18:49:29.58 ID:4hLismsr0
カンブリア宮殿でのワタミ社長と村上龍のやりとり

ワタミ「『無理』というのはですね、嘘吐きの言葉なんです。途中で止めてしまうから無理になるんですよ」
村上龍「?」
ワタミ「途中で止めるから無理になるんです。途中で止めなければ無理じゃ無くなります」
村上龍「いやいやいや、順序としては『無理だから→途中で止めてしまう』んですよね?」
ワタミ「いえ、途中で止めてしまうから無理になるんです」
村上龍「?」
ワタミ「止めさせないんです。鼻血を出そうがブッ倒れようが、とにかく一週間全力でやらせる」
村上龍「一週間」
ワタミ「そうすればその人はもう無理とは口が裂けても言えないでしょう」
村上龍「・・・んん??」
ワタミ「無理じゃなかったって事です。実際に一週間もやったのだから。『無理』という言葉は嘘だった」
村上龍「いや、一週間やったんじゃなくやらせたって事でしょ。鼻血が出ても倒れても」
ワタミ「しかし現実としてやったのですから無理じゃなかった。その後はもう『無理』なんて言葉は言わせません」
村上龍「それこそ僕には無理だなあ」

210 : ベテルギウス(愛媛県):2012/04/21(土) 19:00:09.96 ID:g3YP6lk30
奥谷禮子も同じようなこと言ってたな。

224 : 子持ち銀河(千葉県):2012/04/21(土) 19:18:07.07 ID:z8cGakv60
こういうギラギラした人最近いないよな
「ゆとり」と「さとり」ばかりの今年の新人を眺めながら思った

227 : カロン(SB-iPhone):2012/04/21(土) 19:22:42.63 ID:p/vu5PQCi
>>224
若者がギラギラしてると叩かれますしおすし

243 : グリーゼ581c(兵庫県):2012/04/21(土) 19:57:57.56 ID:dU1yT87y0
ステーキガスト行けよ。ほっとけば、こんな店潰れるから。

245 : エンケラドゥス(四国地方):2012/04/21(土) 19:59:47.39 ID:pobGXmtKO
>>243
ガストは店員がクソ過ぎるからなあ

254 : グリーゼ581c(兵庫県):2012/04/21(土) 20:32:34.62 ID:dU1yT87y0
>>245
ならCowboy家族に行くと捗るぞ
ステーキガストにプラス200円くらい

258 : トラペジウム(東京都):2012/04/21(土) 20:49:23.08 ID:lhABam0I0
http://lib.toyokeizai.net/public/image/2012041200997400-1.jpg

261 : 子持ち銀河(愛知県):2012/04/21(土) 21:01:29.19 ID:MVBxY6Mi0
こんな発言をしていいのかな?
いざ誰か倒れて、労働基準監督署が入ったときに、
以前こんな発言をしていたとかで、刑事訴追までありえるというのに。

263 : カリスト(北海道):2012/04/21(土) 21:05:52.87 ID:qtIDq3xYO
>>261
そん時は湯水の如く金積んで弁護士雇うだろ

277 : クェーサー(岡山県):2012/04/21(土) 21:58:43.23 ID:br3jBCUN0
世の中に不満があるなら自分を変えろ。
それが嫌なら耳と目を閉じ口を噤んで孤独に暮らせ。

280 : シリウス(dion軍):2012/04/21(土) 22:17:17.07 ID:R2x/cf+C0
>>277
よお、けん。岡山にいんのか?

281 : アケルナル(茸):2012/04/21(土) 22:18:07.90 ID:joEVW1Lj0
ここ旨いの?

287 : デネボラ(WiMAX):2012/04/21(土) 22:29:34.77 ID:MVd51N3R0
こんなこと言ってるのに、まだついていく社員がいるのにワロタ
世の中には頭悪いヤツって本当にいるんだな。

295 : 火星(やわらか銀行):2012/04/21(土) 22:45:39.94 ID:BjFUEs3z0
>>207
こんなやつが政界に進出しようってんだからなww

303 : アケルナル(茸):2012/04/21(土) 23:55:46.72 ID:joEVW1Lj0
中小FCの飲食だけはマジでやめとけ
俺は2回自殺未遂した

304 : ハレー彗星(東京都):2012/04/21(土) 23:59:59.27 ID:mKC6UhV50
この人の店には行きたくないので店名リスト教えて

308 : 白色矮星(徳島県):2012/04/22(日) 00:07:36.35 ID:b1X8RSnV0
>>130
だからその縛りは会社が勝手に作れば良いし気に入らないなら辞めれば良いだけだって
あんたが言ってる必要性って会社目線じゃなくて社員目線に見えるけどw

>>144
それ近年では当てはまらないってなってるけど?


まぁこの会社に文句垂れてる奴は今の仕事や会社に不満がある人間だけだろ
Googleの社員なんかからするとどうでも良い話だと思う
仕事に不満=自分が無能なだけだ

310 : フォーマルハウト(dion軍):2012/04/22(日) 00:09:19.54 ID:fjQZG/cO0
>>304
元締め株式会社エムグラントフードサービス
http://www.mgfood.co.jp/corporate/

ステーキ&ハンバーグ いわたき
http://www.mgfood.co.jp/guide/iwataki.php
ステーキハンバーグ&サラダバー けん
http://www.steak-ken.com/
ふらんす亭
http://www.francetei.com/
とんかつ&サラダバーよしかつ
http://www.yoshikatsu.jp/
博多水炊き ふくのかみ
http://www.mgfood.co.jp/guide/fukunokami.php
パスタ&サラダバー キッチンつばさ
http://www.mgfood.co.jp/guide/tsubasa.php

321 : かみのけ座銀河団(東京都):2012/04/22(日) 00:39:36.78 ID:5QM8GunE0
そもそも旨いの?この店。

322 : ディオネ(新疆ウイグル自治区):2012/04/22(日) 00:45:10.19 ID:yX1ikz/M0
>>321
多分フランス低しか行ったことないけどまずい。最低の部類。

331 : ポラリス(北海道):2012/04/22(日) 02:11:42.09 ID:u4W9oYt2P
うちの社長は
「残業代出すような会社は潰れる。だからウチは出さない」
と言っている。

月に残業が250時間を超えている営業がいる

333 : アークトゥルス(西日本):2012/04/22(日) 02:18:11.54 ID:BsV4o/900
>>331
オーナー社長?

334 : キャッツアイ星雲(内モンゴル自治区):2012/04/22(日) 02:20:40.52 ID:oQjX5i2CO
>>310
広島だが一件も見た事ない

337 : ポラリス(北海道):2012/04/22(日) 02:27:49.61 ID:u4W9oYt2P
>>333
雇われ社長

344 : セドナ(北海道):2012/04/22(日) 06:13:38.83 ID:WiRw+6lY0
>>308
グレシャムの法則という言葉を使ったのは貨幣の話じゃなくってな

347 : ポラリス(大阪府):2012/04/22(日) 06:28:05.14 ID:s23yHiP4P
>>31
単に情報まわってないだけだろ
俺らぐらいだよくわしいの

351 : カロン(静岡県):2012/04/22(日) 06:33:32.92 ID:EPZCnI8h0
つか、こいつが馬鹿なのはここでは自明の理だからなあ
ツイッタで正論で反論しても逃げるらしいしw

とりあえず、億どころか兆の金積まれても、こいつみたいにはなりたくないわ
特に、見た目w

352 : 水星(dion軍):2012/04/22(日) 07:28:04.94 ID:CN1wcOeU0
>>351
要するに人におまえはどうこう言われたくない性格なんだろう
それが運良く良い方に転がっただけ

360 : オールトの雲(WiMAX):2012/04/22(日) 13:36:15.35 ID:myMmwsQ40
こいつあからさまにチョン顔だよね…
なんか冬ソナ?とかに出てた脇役韓国人にソックリ

363 : はくちょう座X-1(埼玉県):2012/04/22(日) 14:25:18.84 ID:R2K03cVq0
>>360
でも向こうでも敵役の下っ端顔だけどな

364 : アンタレス(福岡県):2012/04/22(日) 14:39:03.91 ID:15Wxbf0d0


368 : 地球(SB-iPhone):2012/04/22(日) 17:58:27.58 ID:24IDRXNti
>>308
あのね
外食産業は競争の激しい業界なの
そこで一番削り易いのが人件費

たけど一社が人件費を引下げて競争優位性を持ってもライバル他社も追従しちゃう
でないと負けちゃうからね
たから放って置くとチキンレースに成りかねないの。

それを防ぐため作ったのが労基法

もう少し広い視野を持って考え無いと馬鹿にされちゃうぞ

369 : ベガ(福岡県):2012/04/22(日) 18:17:47.25 ID:52sKUCzl0
有料メルマガでたった80万稼いで喜んでるが、
本業が店舗閉鎖オープンのピスト自転車操業でたった80万で喜んでる余裕ね~だろうに。
DQNは本当に虚勢張るな~。


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