1 :再チャレンジホテルφ ★:2011/12/05(月) 23:18:18.02 ID:???0
 小中学生の半数が太りすぎとされる米国で、1日65万食の学校給食を提供するロサンゼルス市が
高カロリーのメニューを見直す給食改革に着手した。6月には味付け牛乳を廃止、
9月には野菜と穀物を取り入れた健康メニューに全面改変した。
日本食のすしや焼きそばも登場し、国際的な食文化の学習の場にもなっている。

 ピザにフライドポテト、チョコレート味牛乳、デザートに缶詰のパイナップル。改革前のある日の献立だ。
トマトソースもスプーン2杯以上入っていれば野菜に分類され、ピザは週2回程度出た。

 初めてのり巻きが登場した9月末、市西部にあるマリナデルレイ中学校のカフェテリアでは
「すしって何?」と不思議そうに叫ぶ生徒の歓声が響いた。
キュウリとアボカド入りの玄米のり巻きにセロリ、チーズ、フルーツジュースが並ぶ。

 初めてのり巻きを食べたというアフリカ系の女子生徒(12)は「思ったより食べやすい」と
おいしそうにほおばった。ヒスパニック系の男子生徒(11)は「しょうゆソースがあればいいのに」と
薄味が物足りなさそう。脂っこい料理に慣れた生徒の中には、
補助メニューの棚にあるポテトチップスの小袋を取りに行く姿もあった。

>>2へ続く

毎日新聞 2011年12月5日 東京朝刊
http://mainichi.jp/select/world/news/20111205ddm012030014000c.html

2 :再チャレンジホテルφ ★:2011/12/05(月) 23:18:24.99 ID:???0
>>1の続き

 ミランダ・ラウフ校長は「好みは急には変わらない」と笑いながら、
「家で冷凍食品しか食べない生徒が給食で野菜の味を知り、
親に報告すれば家の食事も多様化する」と改革に期待感を示した。

 献立をつくる学区の主任調理師、マーク・ベイダ氏(42)は
「日本食は抵抗が少ないアジア食だから最初に取り入れた。
国際色豊かなメニューにして味の固定観念を変えたい」と言う。

 食育に熱心なオバマ政権では昨年末、農務省に給食改革の権限を与え、
これを推進する学校給食法が成立。取り組みは学区の判断に任されるため
温度差があるが、ロサンゼルスは政権と連携し改革の実践現場となっている。

 一方、定番だったピザやフライドポテトを製造する冷凍食品業界は危機感を募らせる。
11月中旬、トマトソースを野菜とみなす基準を厳しくし、フライドポテトを献立から減らす
農務省の栄養管理制度改革案を連邦議会は否決。米ロサンゼルス・タイムズは
「食品業界を支持基盤とする与野党議員が反撃に出た」と指摘した。始まったばかりの
給食改革の流れは、業界と政界の利害が絡み、早くも荒波にもまれている。【ロサンゼルス堀山明子】

(おわり)

12 :名無しさん@12周年:2011/12/05(月) 23:22:43.88 ID:AOH+C2ou0
世界の学校給食いろいろ

スウェーデン
https://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/3/b/3b9b7c88.jpg
フランス
https://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/9/8/98a2a46b.jpg
http://izismile.com/img/img2/20090602/food_11.jpg
アフリカ大陸南東部の内陸にあるマラウイ共和国
https://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/3/8/380f16b5.jpg
韓国
https://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/c/d/cda8fc91.jpg https://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/3/0/30245789.jpg
中国
https://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/2/4/24f5f321.jpg https://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/b/e/be83c505.jpg
アメリカ
https://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/4/1/4128abd1.jpg https://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/a/f/af9f80a2.jpg
https://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/9/3/932786a1.jpg https://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/7/7/77bc8b62.jpg
https://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/6/4/646c4fc1.jpg
インド
http://izismile.com/img/img2/20090602/food_09.jpg
日本
http://izismile.com/img/img2/20090602/food_21.jpg
仙台(被災前)
https://livedoor.blogimg.jp/dqnplus/imgs/f/9/f913b70f.jpg https://livedoor.blogimg.jp/dqnplus/imgs/d/e/de05beb9.jpg
https://livedoor.blogimg.jp/dqnplus/imgs/d/d/ddab41c2.jpg https://livedoor.blogimg.jp/dqnplus/imgs/f/7/f71be93a.jpg
https://livedoor.blogimg.jp/dqnplus/imgs/5/e/5e1f5577.jpg https://livedoor.blogimg.jp/dqnplus/imgs/4/6/46f4c8c1.jpg
https://livedoor.blogimg.jp/dqnplus/imgs/2/2/2224a299.jpg https://livedoor.blogimg.jp/dqnplus/imgs/6/6/6690d580.jpg
https://livedoor.blogimg.jp/dqnplus/imgs/1/9/19e02782.jpg

16 :名無しさん@12周年:2011/12/05(月) 23:23:57.06 ID:ZRnkEJ1Q0
アメリカ人って山盛りの寿司をひとりでばくばく喰いながら
「はっは~、日本食はヘルシーで太らないからいいねぇ」
とがぶがぶコーラ飲みながら言ってるイメージ。


喰い過ぎです。

50 :名無しさん@12周年:2011/12/05(月) 23:42:21.90 ID:CM7UOIXG0
>>12
フランスの、松ぼっくりみたいなのは何だっけ?どんな味するんだろう。

163 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 04:38:58.61 ID:tVFaS2+hO
そういえば昔にアメリカの小学校に日本人が転向して お弁当持って行ったら
豪華すぎるとか問題になったって記事見たなぁw
栄養バランスも考えられてて尚且つ見た目も綺麗で美味しく他の生徒の親御さんから苦情きたとかw

165 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 04:45:44.20 ID:quTer/R10
>>12
12の写真の日本と仙台被災前の画像はあきらかにおかしい。
卒業して十数年たつが
こんな貧相な給食なんて見たことない。
韓国の給食に似てたけどもっとおかずが多くて見栄えが良かった。
この写真って韓国人がはったのか?

174 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 05:05:18.88 ID:96BvzpANO
>>163
うちの地区にロシア人のハーフの子が居るんだが、学校でたまたまお弁当持ってくる日に、日本人の子はみんな小綺麗な弁当なのにその子は食パン二枚とジュースだけ。
周りの子が可哀想がっておかずをあげて、更に母親タチに話して、あの子可哀想よねみたいな流れになったw


175 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 05:07:55.91 ID:XmuY4P5B0
>>174
それ度々問題になるよな
日本人は弁当に懲りすぎるって…
米にふりかけと梅干し、おかずぎゅうぎゅうしたヤツでも!?扱いだからな、あっちだと

182 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 05:39:23.00 ID:WTwJ1lm30
>>175
えーっ
そんな弁当事情ひどいのか
こっちが驚きだわ

189 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 06:11:01.17 ID:Qi0UNgFG0
>>182
アメリカと、ヨーロッパのいくつかの国は
弁当に限らず食生活が無茶苦茶になっているらしい。
とにかく料理しなくなってしまったから、工場生産の冷凍食品やパック品ばかり食べていると。

196 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 06:47:46.76 ID:JjvPVCDM0
日本人の栄養士を雇えばいい。
給食の方法も日本式にして。

206 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 07:10:54.25 ID:DOt0o11nO
高校の時、短期留学したんだがそこのママさんが持たせてくれる弁当が
ピーナツバターたっぷりサンドとスナック菓子一袋とあま~いジュース
そして間食も普通の飯も区別つかないメニューのオンパレード
フライドチキンやピザ、ドーナツにパンケーキ…
残すのは失礼だと思いは出された物は残さないようがんばって食べた
結果、たった二週間程度の留学中に7キロ増加オソロシヤ


209 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 07:22:47.38 ID:QS690SByO
>>206
残さず食べるのが礼儀なのは日本のガラパゴス。
残さず食べるのは失礼に当たるのがグローバル。
「こんな少ない量じゃ足りないんだよ。なめとんのか?」
という意思表示だから。


238 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 07:57:18.41 ID:QLtNdLiS0
ケーキだって、砂糖でジャリジャリらしいからな。

しかし、食べ残す残さないのマナーの差は、調べてみると各国でずいぶん違うようだな。
ちょっと勉強になった。

245 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 08:16:26.26 ID:1JDCEV4e0
>>196
アメリカにも栄養学の専門家はいるんだと思うよ。

でも、食品メーカーの力がものすごく強いから、本当のことを大々的に
言うことが出来ないんじゃないかな?

252 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 08:54:40.52 ID:gWoGMFn40
http://naiveson.com/wp-content/uploads/2009/02/i2dw5nf19jravm1ghthbteq8o1_r1_500.jpg
http://laurenbernat.com/wp-content/uploads/2009/02/i2dw5nf19joscfebgzitl5syo1_500.jpg
http://www.bitterwallet.com/wp-content/uploads/2010/07/2n7kx81.jpg
http://dailycontributor.com/wp-content/uploads/2009/08/fat-enzyme.jpg
http://www.blogcdn.com/www.slashfood.com/media/2009/02/corndog.jpg
http://fondufork.files.wordpress.com/2011/02/reduced-fat-chocolate-cake-top-view.jpg?w=720
http://www.bestaustinfoodtrucks.com/wp-content/gallery/gourdoughs/gourdoughs-big-fat-donuts.jpg
http://www.drsharma.ca/wp-content/uploads/sharma-obesity-english-breakfast.jpg
http://food.sndimg.com/img/recipes/21/47/07/large/picmm9MnB.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_g-6PkybX9Lg/S8hcUbWqw9I/AAAAAAAAAZ0/_7EGcjMWnpg/s1600/highfatbreakfast.jpg
http://www.mamieyoung.com/dailydawdle/Ultimate%20BLT%201.jpg

277 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 10:48:47.51 ID:Q4CCMcZC0
日本も肥満の小学生をよく見るようになったよ。
と言っても10人に一人くらい。
青森の男児なんかは2割近くデブ。

実感としてはもっと多い。
肥満まで行かなくても太り気味が意外と多い。

子供も痩せとデブの二極化してる。

280 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 10:55:48.96 ID:RoaNbAVHO
>>277
俺も青森だがホント最近デブの子供が多い。どうせ親が菓子やジュースばっかり与えてるんだろ。
うちでは朝は絶対パンは食べさせない。あんなバターが一杯のもの太るもとだ。

285 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 11:03:23.49 ID:fuCkWWN9i
神奈川だけどデブな小学生ほとんど見ない

288 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 11:07:54.26 ID:Q4CCMcZC0
>>280
子供の友達が肥満児なんだけど、親も気を使ってる。
遊びに行ったら、おやつに海苔巻が出てきたそうだ。
親は「太っちゃうから甘いものは無いの」と言い、
その後もおやつは、おにぎり、いなりずしとか。
でも、量がしっかり一食分あるそうだ。
やっぱり太るよね。

291 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 11:16:27.55 ID:mkdSBd5J0
>>285
東京だけど自分も最近デブの小学生見たことない。
むしろ昔より細くて小柄な子が多いよ。

306 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 11:47:52.95 ID:ZybSgnx50
>>285
>>291
最近は、都市部の方の子供の方が地方の子供よりも体力があるそうだ。
都市部の子供は親と外出するとき鉄道を使うから、必然的に歩く距離が多くなる。
一方、地方の子供は親と外出するときは、自動車で出かけているから
ほとんど歩かない。だそうだ。

あと、都市部の方がお洒落の感覚が鋭いからね。

330 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 12:50:49.74 ID:u6iYzL+5O
どうあっても量を減らすという発想にならないようで

347 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 13:31:09.80 ID:EGHgNU720
昔から疑問なんだが
七つの大罪にきっちり「暴食」って入ってるのに
ガチガチのプロテスタント国家で牧師どもは何してんの?

378 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 19:46:29.18 ID:FZw7GOYJO
>>330
試しにマックの素ハンバーガー一個だけで
昼食を済ませてみればわかるが
あの辺のジャンクフードは実はカロリーに比べてそれほどお腹が膨れないのが恐ろしいところ
ダイエット指向があるとかで摂取カロリーに敏感な人ならともかく
そうでない人はお腹がそれなりにいっぱいになるまでは食事するからな
ましてアメリカ人はカロリーという概念を知らない
店が盛りつける一人前の量自体も多い
だからどうしても食べるものではなく量でどうこうというのは難しい
だって食べる量の指針がないんだもの

380 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 20:26:03.15 ID:Qi0UNgFG0
しかし、ざっとでもカロリー計算して、一日2,500カロリー以内とかで献立作ると
相当量が少なくなってしまうんだよねえ。
あまりに食い足りなくなってしまう。

397 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 22:38:25.20 ID:D4LYDMAe0
アメリカ朝食でググったらこんなのが出てきた
http://blog-imgs-21.fc2.com/m/a/u/mauibreezeforpuanani/P5180073_convert_20080528145655.jpg

408 :名無しさん@12周年:2011/12/06(火) 23:02:39.95 ID:1hwyQ4Z/0
牛蒡・レンコン・海藻なんか、食い物のカテゴリに入ってないからな。
戦時中、アメリカ軍の捕虜だかが、支給された和食に使われてた牛蒡を見て
「木の根を食わされた」つって後に訴えたか述懐したというのをなんかで読んだ

432 :名無しさん@12周年:2011/12/07(水) 00:42:09.00 ID:YDFMzRbx0
寿司のどこがヘルシーだ。
基本、寿司飯=でんぷん質(糖質つまりデブの元)とたんぱく質(ネタつまり、
トロとかイカとかコハダとか、もうどうでもいいが魚の肉)だけ。

飯と肉のどこがヘルシーだ?

482 :名無しさん@12周年:2011/12/07(水) 11:51:10.65 ID:EsAG6f0f0
食べ物少しにして
飲み物はコーヒーか野菜ジュースかお茶にしてるのに
ふとるよおなんで?

492 :名無しさん@12周年:2011/12/07(水) 12:31:29.44 ID:OM9DfhdD0
>>482

そういう体質なんでしょ

自分はスナック菓子ガツガツ&野菜嫌い&肉とか高カロリー大好きで偏った食生活だが、細いほうだ
体質によって決まるんだろ

でも、食べると太る体質のほうが「太りたくない」思いからブレーキかかって病気になりにくそう

515 :名無しさん@12周年:2011/12/07(水) 14:12:31.77 ID:FVlU+JsO0
痩せたいなら、朝昼は普通に食べて
夜は炭水化物、油、糖分を抜くといいよ。
ささ身を油抜きで焼いて塩かけて食べたり
野菜(いもはダメ)をスープ煮にしたり、蒸して大さじ一杯のポン酢で食べたり。
2週間で効果バッチリ。
便秘もなくなるしね。

白菜、キャベツ、きのこ類、海藻類、ねぎ、ブロッコリーなどで試してみ

529 :名無しさん@12周年:2011/12/07(水) 17:45:17.21 ID:VdkoHzb90
日本に赴任してきたピザアメリカ人
毎日カツどんやら海老天やらばかりだったのに
ウエストが13インチも緩くなった 日本食はGOODって言ってたな


543 :名無しさん@12周年:2011/12/07(水) 22:15:14.11 ID:/1D1NVLv0
>>515  朝たっぷり食べて、夜は少し。
それはよく分かってるんだけど。なかなか実現しにくいね。逆になりがち。


548 :名無しさん@12周年:2011/12/07(水) 22:25:46.13 ID:/WNzSIOj0
>>543
朝は粥、昼たっぷり、夜は鍋か汁物中心。
物足りないときは茶碗蒸しか、レンチン豆腐の1/3丁のおろしポン酢。

553 :名無しさん@12周年:2011/12/07(水) 22:33:51.67 ID:/1D1NVLv0
>>548 それは理想だとは思うけど、
本当にそれを実行できてるんですか?
 


565 :名無しさん@12周年:2011/12/07(水) 23:02:04.76 ID:Sw4yyGBP0
ニューヨークに2週間行ったけどそんなにデブ多くなかったよ、普通体型が一番多いしキョデブなんか街歩いてないし

578 :名無しさん@12周年:2011/12/08(木) 00:58:35.53 ID:7UUraD3l0
>>165
確かに。この日本の給食の写真はおかしいよ。
俺は公立の学校の教員だったが、こんな貧しい日本の給食は知らない。
仙台がこんな少ないことはないと思う。
日本の場合、栄養士がカロリーを計算してバランスがとれている。
俺の経験だと、給食費を払わない親に限って、自己中で文句だけはよく言う。
そのくせ、家での食生活がデタラメで、学校給食で栄養を補給している節がある。


607 :名無しさん@12周年:2011/12/08(木) 02:49:07.90 ID:fb4jtf/o0
観光客らしい人で、ゴムマリのような人達を見かけると、ああアメリカ人かな、と勝手に思ってる
スリムだと、ヨーロッパ(イギリス以外)から来たのかな、と勝手に思ってる

アメリカに留学してた友達がゴムマリのような人大杉だったと言ってたので…


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